6 菇房消毒、鋪料、播種 進(jìn)料前1日，菇房再進(jìn)行消毒滅菌1次。按1立方米空間用甲醛10mL，高錳酸鉀5g進(jìn)行熏蒸。第2日將溫度降至28℃以下的培養(yǎng)料平鋪在菇床上，厚20cm左右。播種前，若培養(yǎng)料偏干可進(jìn)行調(diào)水，使培養(yǎng)料含水量達(dá)65%～68%。將選好的菌種掰成顆粒狀，接觸菌種的一切工具及手用1%高錳酸鉀水消毒。先將50%菌種均勻混播在料的上半部，再將50%菌種撒播在料表面；棉子殼培養(yǎng)料則把30%的菌種均勻混播在料的上半部，再把70%的優(yōu)質(zhì)菌種撒播在料表面。一般用菌種1.5瓶/平方米（750mL/瓶）。播好后整平、輕輕壓實(shí)、蓋膜。
　　7 發(fā)菌管理 蓋膜后3～5d內(nèi)關(guān)閉門(mén)窗，控溫在25～26℃，相對(duì)濕度控制在75%左右。料溫超過(guò)28℃，夜間通風(fēng)降溫；料溫低于20℃時(shí)，用蒸汽加溫。7d左右菌絲基本封面時(shí)，揭去薄膜，經(jīng)常通風(fēng)換氣。當(dāng)菌絲吃料已達(dá)1/2深度時(shí)，撬動(dòng)料層1次。發(fā)菌期間，預(yù)防各種雜菌、蟲(chóng)害發(fā)生?？捎谏w膜后當(dāng)天在菇房墻壁、走道及膜上噴0.5%的敵敵畏，第2日噴1000倍的溴氰菊酯，以后5～7d噴1次。一般20d左右，當(dāng)菌絲生長(zhǎng)到培養(yǎng)料的2/3，撒在表面的大部分菌種已吐黃水，菌絲變粗發(fā)白，手一拍料面有整體振動(dòng)感時(shí)，表明菌已發(fā)好，可進(jìn)行覆土。
　　8 覆土 因地制宜，我市采用的雙孢菇覆土材料有壤土和仿制草炭土。仿制草炭土配方：①壤土4立方米（100平方米培養(yǎng)料用量），鈣鎂磷肥或過(guò)磷酸鈣15kg，石膏17.5kg，干發(fā)酵麥秸粗糠（在培養(yǎng)料發(fā)酵時(shí)，多制些，曬干用粉碎機(jī)粉碎后制成）75kg，石灰15kg；②壤土4立方米，鈣鎂磷肥或過(guò)磷酸鈣17.5kg，石膏17.5kg，麥糠50kg，石灰15kg，麥糠取干凈無(wú)霉變，放入pH10的石灰水中浸泡1d，撈出曬干。而壤土在覆土前 15d取耕作層30cm以下土壤，打碎，曬于粉碎后過(guò)9目篩。覆土前3日，按配方把各種覆土材料堆放在水泥地上，充分拌勻，用5%敵敵畏邊噴灑邊堆放，建成高寬各0.8m的長(zhǎng)堆，用塑料薄膜覆蓋24h后，用5%的石灰水預(yù)濕，調(diào)節(jié)pH7.5～8.0。含水量達(dá)手握成團(tuán)，落地即散。預(yù)濕后堆成長(zhǎng)拱形，第2日使用。覆土?xí)r，顆粒大的覆下面，小的覆上面，壤土覆土厚3.3～3.5cm，仿制草炭土覆土厚3.0～4.0cm，覆土厚度要均勻一致。