竹蓀是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌，市面上比較品質(zhì)較好一點(diǎn)的竹蓀一般都可以賣(mài)出高價(jià)，竹蓀還有“菌種皇后”的美譽(yù)，那么竹蓀怎么種植呢?

一、田塊選擇

竹蓀栽培的田塊要求交通便利、土質(zhì)疏松肥沃、腐殖質(zhì)含量高、透氣性強(qiáng)、不易板結(jié)的土壤。準(zhǔn)備種植的田塊，種植前一個(gè)月，逢雨天，畝施尿素30公斤，過(guò)磷酸鈣50公斤，增加覆土的養(yǎng)份。

以下4種田塊不宜種竹蓀:

(1)選擇種植田塊應(yīng)防旱防澇。

(2)竹蓀種植不能連做，須間隔三年以上，且種植的周邊田塊未種過(guò)竹蓀最佳，多年種植區(qū)產(chǎn)量逐年下降。

(3)當(dāng)年種地瓜、玉米等作物不宜種植。

(4)細(xì)砂為主的田塊保水性差，易受旱，產(chǎn)量低。

二、栽培原料選擇

現(xiàn)行栽培竹蓀的原料分四大類。一是竹類：各種竹子的稈、枝、葉、竹頭、竹根;二是樹(shù)木類：雜木片、樹(shù)枝、葉以及工廠下腳料的碎屑;三是秸稈類：豆稈、黃麻稈、谷殼、油菜稈、玉米芯、棉稈、棉籽殼、高粱稈、葵花子稈、殼等。

三、生產(chǎn)季節(jié)安排

竹蓀栽培一般分春、秋兩季。以春播為宜。我國(guó)南北氣溫不同，應(yīng)把握兩點(diǎn)：一是播種期氣溫不超過(guò)28℃，適于菌絲生長(zhǎng)發(fā)育;二是播種后2-3個(gè)月菌蕾發(fā)育期，氣溫不低于10℃，使菌蕾健康發(fā)育成子實(shí)體。南方諸省竹蓀套種農(nóng)作物，通常春播，“驚蟄”開(kāi)始鋪料播種，“清明”開(kāi)始套種農(nóng)作物;北方適當(dāng)推遲。播種后60-70天養(yǎng)菌，進(jìn)入夏季5-9月間出菇，10月結(jié)束，生產(chǎn)周期7個(gè)月左右。

四、竹筍菌絲生長(zhǎng)發(fā)育條件：

(1)溫度：竹蓀菌絲生長(zhǎng)溫度是25～32℃，最適宜溫度為23～24℃。子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育溫度在15～28℃之間，最適宜溫度為22～25℃。超過(guò)32℃或低于5℃，菌絲生長(zhǎng)緩慢或停止。

(2)濕度：菌絲生長(zhǎng)濕度在60～70%之間，菌蕾的生長(zhǎng)發(fā)育濕度在75～95%范圍風(fēng)，而破球和撒裙時(shí)，相對(duì)濕度應(yīng)在85～95%，以95%最好，濕度低于80%，子實(shí)體難以形成或出現(xiàn)畸形。

(3)空氣條件：竹蓀屬好氣性真菌，菌蓀生長(zhǎng)期需要足夠的新鮮空氣，室內(nèi)應(yīng)注意通風(fēng)換氣。

(4)光照條件：光照對(duì)竹蓀當(dāng)育有抑制作用，故菌絲生長(zhǎng)無(wú)需光照。子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育需要散射光線。

(5) 營(yíng)養(yǎng)條件：竹蓀生長(zhǎng)所利用的養(yǎng)料主要用碳源和氨源，再者就是無(wú)機(jī)鹽和微量維生素。鋸末、秸桿等都是它所需的營(yíng)養(yǎng)。在竹蓀的生殖生長(zhǎng)階段，還需少許的泥炭土壤。

五 、播種

1.場(chǎng)地畦床整理

要求平地或緩坡地，水源好，含有腐植質(zhì)的沙壤土。播種前 7-10天清理場(chǎng)地殘物或雜草，翻土?xí)癜?。畦?0-80厘米，人行道間距30厘米，整地土塊不可太碎，以利通氣。

2.播種覆土養(yǎng)菌

播種前將培養(yǎng)料浸水，控制含水量60%-70%備用。播種采取一層料、一層種，菌種點(diǎn)播與撒播均可。每米畦床鋪放培養(yǎng)料10千克，菌種1瓶，做到一邊輔料一邊播種，然后在畦床上覆蓋地膜。播種后15-20天，一般不需噴水，最好每天揭膜通風(fēng)30分鐘，后期增加通風(fēng)次數(shù)。春天雨水多，挖好排水溝，溝要比畦深30厘米;菌絲生長(zhǎng)溫度適應(yīng)23-26℃。播種后在畦床表面覆蓋一層3厘米厚的腐植土，腐植土的含水量以18%為宜。覆土后再用竹葉或蘆葦切成小段，鋪蓋表面，并在畦床上罩好薄膜，防止雨水淋浸。若采用農(nóng)作物套種方式的，套種品種有黃豆、高梁、玉米、辣椒、黃瓜、向日葵等高稈或藤蔓作物。當(dāng)竹蓀播種覆土后15-20天，就可在畦旁挖穴播種作物種子，按間隔50-60厘米處套種一棵。

六、出菇管理

播種后正常溫度下培育25-33天，菌絲爬上料面，可把畦床上蓋膜去掉。菌絲經(jīng)過(guò)培養(yǎng)不斷增殖，吸收大量養(yǎng)分后形成菌索，并爬上料面，由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，很快出現(xiàn)菇蕾，并破球獨(dú)柄形成子實(shí)體。此時(shí)正值林果樹(shù)和套種的農(nóng)作物枝葉茂盛時(shí)期，起到遮陽(yáng)作用。出菇期培養(yǎng)料內(nèi)含水量以60%為宜，覆土含水量不低于20%，要求空氣相對(duì)濕度85%為好。菇蕾生長(zhǎng)期，除陰雨天氣外，每天早晚各噴水一次，保持相對(duì)濕度不低于90%。菇蕾脹大逐漸出現(xiàn)頂端凸起，繼之在短時(shí)間內(nèi)破球，盡快抽柄撒裙形成子實(shí)體。竹蓀栽培十分講究噴水，具體要求“四看”：即一看蓋面物。竹葉或稈、草變干時(shí)，就要噴水。二看覆土。覆土發(fā)白，要多噴、勤噴。三看菌蕾。菌蕾小、輕噴、霧噴，菌蕾大多噴、重噴。四看天氣。晴天、干燥天蒸發(fā)量大要多噴，陰雨天不噴。這樣才能長(zhǎng)好蕾，出好菇，朵形美。

七 、采收加工包裝

竹蓀播種后可長(zhǎng)菇4-5茬。子實(shí)體成熟都在每天上午12時(shí)前，當(dāng)菌裙撒至離菌柄下端4-5厘米就要采摘。采后及時(shí)送往工廠脫水烘干。干品返潮力極強(qiáng)，可用雙層塑料袋包裝，并扎牢袋口。

綜上就是竹蓀的種植要點(diǎn)，竹蓀作為一種近幾年愈發(fā)被人們所熟知的食用菌，市場(chǎng)前景還是非常不錯(cuò)的。