近期將進(jìn)入北京地區(qū)羊肚菌適宜播期，為確保播種質(zhì)量，夯實(shí)高產(chǎn)基礎(chǔ)，現(xiàn)從設(shè)施選擇、土壤處理、播期安排、播前準(zhǔn)備、標(biāo)準(zhǔn)化播種等五個(gè)環(huán)節(jié)提出以下技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)，請(qǐng)各種植主體參照?qǐng)?zhí)行。

一、設(shè)施選擇

適合栽培羊肚菌的設(shè)施為日光溫室和塑料大棚。日光溫室因其具備較好的控溫控濕、通風(fēng)換氣、遮陰避光能力，更容易實(shí)現(xiàn)羊肚菌的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)栽培。

二、土壤處理

栽培羊肚菌的土壤的pH要求在6.5～8.0。土壤肥力要求較高，富含有機(jī)質(zhì)為宜。肥力不夠的地塊可以施用有機(jī)肥。羊糞、牛糞等動(dòng)物糞肥及菌糠等不宜直接使用，要充分發(fā)酵腐熟后再施用。連續(xù)種植羊肚菌3年及以上的重茬地塊由于土壤中雜菌，蟲卵的積累及羊肚菌代謝產(chǎn)物的積累，會(huì)導(dǎo)致病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，菌絲生長(zhǎng)受到抑制，從而導(dǎo)致減產(chǎn)或絕產(chǎn)，因此要避免選擇。前茬種植竹蓀、大球蓋菇等覆土食用菌的地塊，由于菌絲殘留和雜菌積累，要注意做好消毒處理。在播種前深翻土地，高溫悶棚。

三、播期安排

羊肚菌屬于地溫菌類。日最高氣溫連續(xù)七天低于20℃，地表5cm地溫在15℃以下時(shí)可以安排播種。因此，采用塑料大棚栽培羊肚菌時(shí)，在10月下旬至11月上旬之間播種較為適宜；采用日光溫室栽培羊肚菌時(shí)，在11月上旬至11月下旬之間播種較為適宜。

四、播種前準(zhǔn)備

播種前修葺設(shè)施，檢查棚膜、棉被、遮陽(yáng)網(wǎng)、放風(fēng)口、水電系統(tǒng)，確保保溫、保濕、通風(fēng)、遮陰能力符合要求。播種前1周，翻耕25～30cm，平整土地，對(duì)土壤進(jìn)行殺菌殺蟲，使用辛硫磷、噻蟲胺顆粒等殺蟲，使用生石灰殺菌。澆足底水，待土壤不粘手時(shí)進(jìn)行播種。

五、標(biāo)準(zhǔn)化播種

1.菌種準(zhǔn)備

品種選用六妹系列的品種。菌種要從正規(guī)渠道購(gòu)買。菌齡不宜過(guò)長(zhǎng)，要求菌絲長(zhǎng)滿，產(chǎn)生菌核30天內(nèi)使用。按照每畝300kg的量準(zhǔn)備栽培種，栽培種中麥粒比例要求不低于60%。

2.做畦、開溝

為便于操作和管理，沿著棚長(zhǎng)方向做高畦。畦寬1.2m，高15cm，畦間留30cm通道。在畦面上開4條10cm寬，10cm深的窄溝。

3.撒種、覆土

菌種使用時(shí)，先將塑料袋劃開，然后將培養(yǎng)料揉碎、散開。將揉散的菌種撒到窄溝中。然后使用平耙將窄溝摟平，使菌種完全覆蓋

4.噴水、覆膜

要保證羊肚菌菌絲生長(zhǎng)處于適宜的溫濕度環(huán)境。播種后立即使用微噴或水帶噴水，使土壤相對(duì)含水量達(dá)60～70%。為保證溫度、水分等環(huán)境因子的穩(wěn)定，播種后要及時(shí)覆蓋地膜。地膜選用黑色地膜為宜。