劉世玲在報(bào)告

　　易菇網(wǎng)訊：“各個(gè)環(huán)節(jié)要認(rèn)真做到位，不能憑經(jīng)驗(yàn)、不能生搬硬套，羊肚菌栽培需做到設(shè)施化、規(guī)范化、精細(xì)化。”3月10日，2018第三屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)羊肚菌栽培技術(shù)研討會(huì)在云南香格里拉舉行，宜昌市農(nóng)科院微生物研究所正高職高級(jí)農(nóng)藝師劉世玲現(xiàn)場(chǎng)作了“羊肚菌設(shè)施化、栽培關(guān)鍵技術(shù)研究”的報(bào)告。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

　　會(huì)上，劉世玲從羊肚菌的種類(lèi)、目前可栽培的品種、羊肚菌的栽培歷史、羊肚菌馴化栽培技術(shù)沿革、羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、羊肚菌栽培關(guān)鍵技術(shù)、羊肚菌設(shè)施化栽培關(guān)鍵技術(shù)、病蟲(chóng)害防治等方面進(jìn)行了介紹。

　　據(jù)介紹，近幾年經(jīng)過(guò)大田人工栽培羊肚菌的不斷試驗(yàn)，目前可人工栽培的羊肚菌品種有梯棱羊肚菌(M.importuna)、六妹羊肚菌(M.sextelata)、七妹羊肚菌(M.septimelata) 。我國(guó)栽培的品種主要以黑色品系為主，梯棱羊肚菌以其產(chǎn)量及穩(wěn)定性好而占總栽培面積的65%以上；六妹羊肚菌和七妹羊肚菌次之，六妹較多；黃色品系粗柄羊肚菌栽培面積較小，穩(wěn)定性及產(chǎn)量有待進(jìn)一步提高。

　　劉世玲在報(bào)告中從菌種的選育和生產(chǎn)，羊肚菌大田栽培技術(shù)即羊肚菌設(shè)施化栽培技術(shù)等方面詳細(xì)介紹了羊肚菌栽培的關(guān)鍵技術(shù)。羊肚菌菌種的特點(diǎn)具有容易變異、退化的特點(diǎn)，她指出要進(jìn)行不同品種的對(duì)比試驗(yàn)，以確定好的栽培品種用以推廣。在菌種分離過(guò)程中需要注意的問(wèn)題，需菌種分離經(jīng)驗(yàn)及菌絲鑒別能力；真正的羊肚菌菌絲最初為白色，生長(zhǎng)很快，母種8天左右長(zhǎng)滿試管，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變成棕黃色，多數(shù)會(huì)出現(xiàn)菌核；2、3、分離成功后不能多次轉(zhuǎn)接。同時(shí)，她也對(duì)其他育種方式進(jìn)行了展望，在進(jìn)一步真正弄清羊肚菌的生活史的情況下進(jìn)行雜交育種、 誘變育種、原生質(zhì)體融合育種，基因工程育種等。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

　　“目前羊肚菌的栽培方式主要有大田栽培、林下仿野生栽培、菇棚設(shè)施化栽培、人工室內(nèi)栽培。”劉世玲表示，目前的栽培方式主要以菇棚設(shè)施化栽培為主，一旦嚴(yán)峻的氣候?yàn)?zāi)害會(huì)給羊肚菌造成重大打擊，而解決辦法唯有提高栽培技術(shù)，改進(jìn)栽培方式，做到“兵來(lái)將擋水來(lái)土掩”。

　　現(xiàn)場(chǎng)，她詳細(xì)介紹了羊肚菌設(shè)施化栽培關(guān)鍵技術(shù)，栽培季節(jié)上，海拔高于600米以上地方可以提前到十月底播種，海拔低地方十一月初至十一月中旬播種，最高氣溫要低于20度；對(duì)栽培場(chǎng)地處理，場(chǎng)地宜選水田、旱田、荒地等，最好選擇水田，病蟲(chóng)害少，可以連作。坡度0°~30°，不宜太陡?？拷蓛舻牡叵滤?、自然流水或庫(kù)堰水；設(shè)施化栽培棚架搭建與微噴設(shè)施安裝， 棚高在2.5m~2.8m，寬6m~8m，拱形結(jié)構(gòu)，材質(zhì)用鋼構(gòu)結(jié)構(gòu)或者竹子結(jié)構(gòu)，在棚中裝配兩路微噴噴灌設(shè)施，保證每個(gè)地方有霧狀水直接噴灑，以調(diào)節(jié)播種期、菌絲生長(zhǎng)期和出菇期棚內(nèi)土壤和空氣濕度；遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料膜的搭蓋，遮陽(yáng)網(wǎng)的遮光率應(yīng)達(dá)到85%以上，塑料膜的厚度要求為1mm，根據(jù)栽培地區(qū)海拔和當(dāng)?shù)貧夂?，為防止大雪壓垮大棚，一般情況下待春節(jié)后氣溫回升再搭蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料膜；播種用量上，每畝地菌種用量175kg~225kg；播種方式上，一般有穴播、撒播、條播，在生產(chǎn)過(guò)程中多用撒播，即將菌種掰成小塊（2cm×2cm×2cm）后均勻的撒在廂面上，然后宜用1cm見(jiàn)方的細(xì)土覆蓋，覆土厚2cm~3cm；最重要的覆地膜環(huán)節(jié)，播種后，應(yīng)立即覆地膜，使用黑色或白色地膜進(jìn)行直接平鋪覆蓋，地膜的寬度大于廂面的寬度，地膜從廂面覆蓋到廂溝。然后打孔透氣，孔徑1.5厘米，打孔間距20cm×20cm；補(bǔ)料技術(shù)上，營(yíng)養(yǎng)配比要到位，外源營(yíng)養(yǎng)袋每畝放置數(shù)量為1500袋~1800袋；菌絲保育上，在整個(gè)菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)做到雨后及時(shí)排水，干時(shí)及時(shí)補(bǔ)水，保持地表面的土壤不發(fā)白，使土壤濕度保持在15%~25%之間，若有雜草，及時(shí)清理。若避雨栽培設(shè)施的遮陽(yáng)網(wǎng)和避雨塑料膜都已蓋上，每天要進(jìn)行通風(fēng)，保持棚內(nèi)空氣流通；出菇管理上，進(jìn)行催菇、水分管理、通風(fēng)管理、溫度管理。

　　提及病蟲(chóng)害防治，她表示菌絲生長(zhǎng)與子實(shí)體生長(zhǎng)會(huì)發(fā)生病蟲(chóng)害, 以預(yù)防為主, 保持場(chǎng)地環(huán)境的清潔衛(wèi)生，認(rèn)真仔細(xì)做好每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。最后，她特別提示，各個(gè)環(huán)節(jié)要認(rèn)真做到位，不能憑經(jīng)驗(yàn)、不能生搬硬套，羊肚菌栽培需做到設(shè)施化、規(guī)范化、精細(xì)化。

劉世玲老師與參會(huì)代表會(huì)后交流

　　此次大會(huì)由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、迪慶藏族自治州人民政府主辦，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、迪慶州農(nóng)牧局、易菇網(wǎng)共同承辦，本次大會(huì)的主題是“締造產(chǎn)業(yè)命運(yùn)共同體 共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇”。 大會(huì)安排了主旨報(bào)告暨羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、羊肚菌栽培技術(shù)研討會(huì)、羊肚菌品牌戰(zhàn)略與市場(chǎng)攻略論壇、北方地區(qū)羊肚菌栽培技術(shù)研討會(huì)共19個(gè)報(bào)告。同期舉行了迪慶香格里拉食用菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立會(huì)議、羊肚菌栽培基地參觀，現(xiàn)場(chǎng)展覽等活動(dòng)，是全國(guó)羊肚菌從業(yè)者的一次年度盛會(huì)，也是2018年全國(guó)食用菌行業(yè)開(kāi)年第一個(gè)較具規(guī)模和影響力的品牌盛會(huì)。