宋永學(xué)作報(bào)告

8月13日，2022第三屆中國(guó)桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)(臨清)桑黃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展大會(huì)在山東臨清舉行。在桑黃研究學(xué)術(shù)研討會(huì)環(huán)節(jié)，承德醫(yī)學(xué)院副研究員宋永學(xué)做了“粗毛纖孔菌桑黃菌種老化和退化的防治措施”的報(bào)告。

“培育桑黃菌種時(shí)，隨著培養(yǎng)時(shí)間的增加，養(yǎng)分不斷消耗，菌種就會(huì)出現(xiàn)老化現(xiàn)象。粗毛纖孔菌桑黃菌種較其它食藥用菌老化更快。菌種老化后，菌絲活力降低，分泌色素增加，顏色轉(zhuǎn)深。用老化的菌種接入培養(yǎng)基后，菌絲生長(zhǎng)緩慢、發(fā)菌期延長(zhǎng)、出菇遲、產(chǎn)量降低?！彼斡缹W(xué)在報(bào)告中指出。

談及桑黃菌種老化的防治措施，他表示，應(yīng)盡量準(zhǔn)確估算菌種使用時(shí)間，菌種培養(yǎng)完成后及時(shí)使用，不能及時(shí)使用的要妥善保存；選用適宜的培養(yǎng)基，培養(yǎng)基使用不當(dāng)會(huì)加速菌種老化；合理選擇菌種貯存方式，試管菌種短時(shí)間（少于1個(gè)月）貯存可直接冰箱4度冷藏；貯存3個(gè)月以內(nèi)需將試管口蠟封后放入冰箱4度冷藏；貯藏期超過(guò)3個(gè)月，應(yīng)選用液體石蠟等礦物油封存后放入冰箱4度冷藏；貯藏期間避免見光。

據(jù)介紹，菌種退化是指在正常栽培條件下，該品種的優(yōu)良性狀及典型性由于遺傳物質(zhì)發(fā)生變異而在傳代過(guò)程中逐漸喪失的現(xiàn)象。菌種退化不是某一次轉(zhuǎn)代突然出現(xiàn)的，也不是短時(shí)間發(fā)生的，是群體中退化菌絲在數(shù)量上占一定優(yōu)勢(shì)后,才表現(xiàn)出來(lái)，是從量變到質(zhì)變的漸變結(jié)果，需要較長(zhǎng)的時(shí)間。菌種退化的最終結(jié)果是產(chǎn)量和質(zhì)量的下降。

在母種階段，桑黃菌種退化的表現(xiàn)為菌落形態(tài)不正常，平板培養(yǎng)時(shí)，菌絲邊緣不平滑，菌絲稀疏，菌絲生長(zhǎng)勢(shì)弱，菌絲顏色變深，生長(zhǎng)速度慢。在原種至菌包發(fā)菌階段，表現(xiàn)為菌絲萌發(fā)緩慢，菌絲稀疏、纖弱無(wú)力；菌絲吃料慢，有的菌絲生長(zhǎng)前方形成褐色條帶，菌絲遲遲不能越過(guò)；菌絲體外觀不豐滿，色澤灰敗。在出黃階段，不易分化子實(shí)體原基、出黃遲，出黃時(shí)間不整齊；子實(shí)體畸形，個(gè)小，產(chǎn)量低。

對(duì)于桑黃菌種退化的原因，可歸于菌種基因惡性突變并不斷累積；菌種不純，感染雜菌，形成不良雜交；感染病毒，與菌種共存；轉(zhuǎn)代次數(shù)過(guò)多，培養(yǎng)基單一；培養(yǎng)環(huán)境和貯藏條件不適合。

在桑黃菌種退化的防治措施方面，宋永學(xué)提醒到，應(yīng)避免菌種混雜，制種過(guò)程潔凈度要高，避免污染；控制菌種傳代次數(shù)，適當(dāng)調(diào)整和更換培養(yǎng)基；控制好各階段菌種的培養(yǎng)環(huán)境；妥善保藏菌種，降低菌種退化速度；定期分離菌種，孢子分離和組織分離相結(jié)合；通過(guò)鏡檢淘汰受到感染的、病毒粒子多的菌種；對(duì)已經(jīng)表現(xiàn)出退化的菌種通過(guò)菌絲尖端培養(yǎng)或孢子分離等方式進(jìn)行恢復(fù)。

本次會(huì)議由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家教育部食藥用菌工程研究中心、聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨清市人民政府共同主辦，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)桑黃產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、易菇網(wǎng)、臨清清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司承辦，由中國(guó)林產(chǎn)工業(yè)協(xié)會(huì)桑產(chǎn)業(yè)分會(huì)、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、臨清市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨清市科技局、臨清市發(fā)展和改革局、臨清市先鋒路街道辦事處、臨清市新華路街道辦事處、臨清市衛(wèi)生健康局、臨清市中醫(yī)藥管理局、臨清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、夏津尚品園桑樹產(chǎn)業(yè)合作社、諸城市良工機(jī)械有限公司、湖北裕山食用菌機(jī)械有限公司、武進(jìn)區(qū)湖塘常陰遮陽(yáng)網(wǎng)廠等單位協(xié)辦，由武漢菌博會(huì)展服務(wù)有限公司執(zhí)行。除了大會(huì)主旨報(bào)告，還進(jìn)行了桑黃學(xué)術(shù)研討會(huì)、桑黃產(chǎn)銷交流會(huì)與圓桌論壇、桑黃博物館奠基儀式，參會(huì)代表還前往野生桑黃活體椴木棚、臨清桑黃中醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)園1期、臨清桑黃中醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)園2期、黃河古道桑黃樹群參觀。