1、溫度控制

　　在整個杏鮑菇的培育過程中，溫度的控制是必不可少的一個因素，在出菇管理這一環(huán)節(jié)中也是如此。當培育的菇蕾長到米粒大小并且顏色變?yōu)闇\灰色時，即可開袋、出菇管理。溫度保持在10~15℃，可刺激原基形成，接著將室內氣溫調控在10~18℃，促進子實體的生長發(fā)育。需要注意的是，溫度切勿高于22℃，否則會造成一些幼小菇蕾萎縮進而死亡的現(xiàn)象發(fā)生；同時還需要注意溫度也不能低于10℃，否則會給原基的形成帶來不利的影響；若是超過18℃，會加快未采收子實體的生長速度，從而導致品種的品質有所降低，小菇蕾也會受其影響出現(xiàn)萎縮，原基亦停止分化；由此可知，培育室的溫控非常關鍵，不可隨意掉以輕心。

　　大棚栽培時應在中午前后氣溫高、光照強時結合噴水、通風進行降溫處理。早春或秋冬季氣溫較低時，適當關閉門窗，中午加強光照晚上加厚覆蓋，以提高栽培棚內溫度，有條件的可用地熱或人工加溫措施。

　　2、濕度控制

　　培育室內不僅對溫度要求嚴格，對濕度也有較高的要求，在子實體發(fā)生和生長階段，要求培育室內的濕度維持在90%左右，而在子實體發(fā)育和臨近采收階段，濕度應略微下調，維持在85%左右，在這個濕度環(huán)境下可延長子實體的貨架壽命。在這個過程中還需注意的是，噴水時最好避免撒到菇體上，尤其是在氣溫高的時候，否則會造成子實體發(fā)黃、感染細菌，甚至腐爛等情況的發(fā)生。

　　3、空氣調節(jié)

　　子實體除了對溫度、濕度要控制得當，對通風也有相對應的要求。良好的通風可促進子實體的良好發(fā)育，若是通風不及時再遇到室內高溫高濕的情況，就會直接導致子實體腐爛，從而使總產量的下降。因此良好的通風也是培育成功不可缺少的條件之一。

　　4、光的控制

　　在子實體發(fā)育的最初期間，需要500~1000Lx的光照，如果發(fā)現(xiàn)氣溫有所升高時就不需要光的直接照射，以免破壞子實體的發(fā)育。

　　5、病蟲害的控制

　　一般在低溫情況下不會發(fā)生病蟲害的情況，然而當氣溫漸漸升高時病蟲害的情況就會發(fā)生，其中子實體最易出現(xiàn)的病蟲害，主要是細菌、木霉（主要是綠色木霉）及菇蠅，防治的措施就是需要在溫度和通風這兩方面進行調控，就可以抑制或減少病蟲害發(fā)生的情況。

　　當1~2潮菇采收結束后菌袋內水分較少，可以通過注水法或浸水法給予補水；或者是在2~3潮菇結束后采用覆土栽培的方式，這種方式與直接補水方式相比方便許多。