一、控  即在初期把好控溫關(guān)。脫袋后3～4天將菇床罩膜內(nèi)的溫度控制在25℃內(nèi)，不必揭膜通風(fēng)。４天后每天通風(fēng)1～2次，每次通風(fēng)時(shí)間為30～40分鐘，加大溫差，使氣生菌絲的生長受到抑制，不至于過分旺長。 

    　二、噴  即把好噴水關(guān)。一般脫袋后7～8天，菌絲開始吐出黃水珠，此時(shí)要及時(shí)處理，否則會(huì)引起菌絲體自溶而易感染雜菌，或造成菌被增厚。因此，必須及時(shí)噴水沖洗。第一天用噴霧器輕噴于菌筒上，沖淡黃水珠，第二天用壓力較大的噴霧器沖洗，待菌筒稍干時(shí)再覆蓋薄膜。 

    　三、通  即做好通風(fēng)換氣工作。每天通風(fēng)不少于兩次，每次通風(fēng)時(shí)間為30分鐘。氣溫高時(shí)早晚要揭膜通風(fēng)，加大溫差，將轉(zhuǎn)色期菇床的溫度控制在15℃～20℃。若發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)色太淡或不轉(zhuǎn)色，可噴水加濕，然后罩緊薄膜，或?qū)⒕驳古P在地面上，利用地溫、地濕促其轉(zhuǎn)色。