食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。食用菌生產(chǎn)投資少、見(jiàn)效快、收益好，是廣大農(nóng)村脫貧致富的重要門(mén)路。但近年來(lái)代料栽培食用菌發(fā)展尤為迅速，但在栽培過(guò)程中病害的嚴(yán)重日益嚴(yán)重，讓菇農(nóng)束手無(wú)策，用藥不當(dāng)造成損失的事件屢屢發(fā)生。

    　主要蟲(chóng)害是：（一）食用菌害螨： 螨類是食用菌害蟲(chóng)的主要類群，俗稱菌虱，它們以若螨，成螨直接取食食用菌絲和子實(shí)體，造成播種后不發(fā)勞，或發(fā)菌后出現(xiàn) "退菌"現(xiàn)象，并使培養(yǎng)料變黑腐爛、菌絲萎縮，子實(shí)體出現(xiàn)凹狀的斑眼、枯萎。若為害菇（耳）根，可影響出菇（耳），造成子實(shí)體腐爛和畸形，有的還可傳播雜菌和病原菌。食用菌中螨的種類很多，危害較大的主要有蒲螨和粉螨兩種。蒲螨體形小、瓜籽形，淡黃色或深褐色，肉眼不易看見(jiàn)，多在料面或土粒上或子實(shí)體上集中成團(tuán)，類似"土粉"散落狀，粉螨體形較大，白色發(fā)亮，不成團(tuán)，數(shù)量多時(shí)成粉狀。（二）菌蛆 菌蛆是危害食用菌的雙翅目昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)的總稱，它的成蟲(chóng)人們通常又分別稱為菇蠅、菇蚊和菇蛆（癭蚊）等之類，而每一類又各包括許多種類，它們以蛆形幼蟲(chóng)取食各種食用菌的菌絲和子實(shí)體，并傳播病原菌，危害嚴(yán)重時(shí)直接影響食用菌的生產(chǎn)。真菌性病害常見(jiàn)的、危害較大真菌病害有：疣孢霉?jié)衽莶?、輪枝霉褐斑病、指孢霉軟腐病、蛛網(wǎng)絲枝霉病、鐮孢霉萎縮病、蘑菇黃霉菌病、金針菇基腐病、金針菇黑斑病、銀耳僵縮病、銀耳紅粉病等。大部分病原為：木霉 Trichoderma、曲霉 Aspergillus、鏈孢霉Neurospora、根霉 Rhizopus、毛霉 Mucor、青霉 Penicillium、白色石膏霉 Scpuulariopus等。

    　食用菌蟲(chóng)害還是以預(yù)防為主，治療為輔較為妥當(dāng)。在生產(chǎn)中采取預(yù)防的措施有：

    　1、農(nóng)業(yè)防治：培養(yǎng)料高溫堆制，進(jìn)行二次發(fā)酵處理；覆土選用無(wú)病害污染的地段取土，可用下層底土、泥炭土、塘泥、河泥；菇房?jī)?nèi)外徹底清洗、消毒，廢料、病菇及時(shí)集中處理，增加通風(fēng)和降低菇房溫濕度。

    　2、引種時(shí)避免菌種帶蟲(chóng)尤其是螨。                                              

    　3 、搞好環(huán)境衛(wèi)生，消除菇房周?chē)?，減少雜菌污染。

    　4、菇房門(mén)窗最好裝紗門(mén)，以防成蟲(chóng)飛入產(chǎn)卵。

    　5、用氯氰菊脂噴灑菇房四壁、地面和床架。

    　6、施藥要"對(duì)號(hào)入座"，任何一種病蟲(chóng)都有其共生規(guī)律，應(yīng)選對(duì)口農(nóng)藥和最佳防治時(shí)期，才能達(dá)到殺毒和防治效果。菌袋培養(yǎng)期出現(xiàn)螨害時(shí)，可選用克螨特73%乳油，按2000～3000倍稀釋噴霧。長(zhǎng)菇期禁止使用任何化學(xué)農(nóng)藥。當(dāng)受害菇體及其料層清理后，為防治蟲(chóng)害復(fù)發(fā)，可采用生物農(nóng)藥和環(huán)保型農(nóng)藥。如阿維菌索（100mL/瓶）＋啶蟲(chóng)脒（275mL/瓶）＋滅幼脲（350mL/瓶）這3種農(nóng)藥混后兌水250kg噴霧，對(duì)滅蟲(chóng)殺害效果很好，且又符合無(wú)公害栽培用藥要求。