1.7 pH值
基料pH值在4~10,菌絲均可生長,只是速度有所不同,生產(chǎn)中,熟料栽培時(shí)可調(diào)基料pH值至8,發(fā)酵料栽培的初次拌料可調(diào)pH值至10,生料栽培時(shí)應(yīng)調(diào)至8~9。
1.8 最大特點(diǎn)
“雪立得”菌株有2個(gè)典型特點(diǎn),第一,耐低溫性強(qiáng),0℃條件不會(huì)發(fā)生“瘤蓋菇”,即使短期結(jié)冰、菌蓋表面結(jié)有冰碴也不死亡。第二,朵型緊湊,菌肉緊實(shí),其它菌株的平菇只有10kg/周轉(zhuǎn)箱,而“雪立得”則會(huì)高達(dá)13kg以上,有時(shí)超過15kg,棚溫越低,該現(xiàn)象越是明顯。
2 栽培要點(diǎn)
2.1 配方設(shè)計(jì)
栽培配方,應(yīng)根據(jù)主要原料的特點(diǎn),配合適當(dāng)?shù)妮o料,其中主要注意2個(gè)問題:即碳氮比和必須加入中微量元素。
2.1.1 棉籽殼主料
棉籽殼250kg、石灰粉5kg、石膏粉2kg、尿素1kg、復(fù)合肥(氮磷鉀三元素含量各15%~18%)1kg、三維精素120g。
注意兩點(diǎn):一是生料播種時(shí),應(yīng)將石灰減至3kg;二是熟料或發(fā)酵料栽培時(shí),可以加入20kg麥麩。
2.1.2 玉米芯主料
玉米芯200kg、麥麩50kg、石灰粉10kg、石膏粉4kg、復(fù)合肥(氮磷鉀三元素含量各15~18%)3kg、尿素1.5kg、三維精素120g。
注意要點(diǎn):必須發(fā)酵料或熟料栽培。玉米芯加入石灰粉進(jìn)行堆酵5d左右,將余料拌入,再堆酵2d~3d,再行裝袋等操作。夏季播種時(shí),應(yīng)加入125g(2.5袋)賽百09藥物以防雜防病。
2.1.3 棉稈粉主料
棉稈粉190kg、麥麩(或米糠)50kg、玉米粉10kg、豆餅粉6kg、石灰粉12kg、石膏粉6kg、復(fù)合肥(氮磷鉀三元素含量各15%~18%)5kg、尿素1kg、三維精素120g。
注意要點(diǎn):第一,棉稈粉的粉碎,顆粒應(yīng)保持在0.3cm以上,不要過細(xì),以免影響通透性;第二,棉稈材料的吸水性差,并且吸水難度大,規(guī)?;a(chǎn)時(shí),最好采取提前浸泡等辦法;第三,棉稈粉可與多種原料混合使用,如棉籽殼、玉米芯、豆秸粉、木糖渣、沼渣等均可。
2.1.4 豆秸粉主料
豆秸粉150kg、玉米芯100kg、石灰粉12kg、石膏粉6kg、復(fù)合肥(氮磷鉀三元素含量各15%~18%)3kg、三維精素120g。
2.1.5 中藥渣主料中藥渣(以干品計(jì))120kg、玉米芯80kg、麥麩40kg、玉米粉10kg、石灰粉12kg、石膏粉5kg、復(fù)合肥(氮磷鉀三元素含量各15%~18%)6kg、尿素2kg、三維精素120g。
2.1.6 木糖渣主料
木糖渣(以干品計(jì))100kg、玉米芯100kg,麥麩40kg、玉米粉10kg、石灰粉12kg、石膏粉5kg、復(fù)合肥(氮磷鉀三元素含量各15%~18%)6kg、尿素2kg、三維精素120g。
2.1.7 沼渣主料
沼渣130kg、玉米芯90kg、麥麩30kg、石灰粉10kg、石膏粉5kg、復(fù)合肥(氮磷鉀三元素含量各15%~18%)5kg、三維精素120g。
注意要點(diǎn):沼渣因產(chǎn)氣原料的不同而有很大區(qū)別,故應(yīng)在使用前予以了解,無法鑒別時(shí)可采樣進(jìn)行化驗(yàn)分析,根據(jù)分析結(jié)果進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。
2.2 基料處理
主要有生料、生料堆酵、發(fā)酵料、堆酵后熟料、熟料等處理方式。除平時(shí)所言生料、發(fā)酵料、熟料外,生料堆酵指的是拌料后進(jìn)行短期發(fā)酵,但是,基料達(dá)不到發(fā)酵的溫度和時(shí)間;堆酵后熟料則指拌料后先行短期發(fā)酵,然后再予以熟料的方式。根據(jù)主要是原料的質(zhì)地以及生產(chǎn)季節(jié)等因素。
2.3 培養(yǎng)發(fā)菌
常規(guī)發(fā)菌培養(yǎng)即可,主要要點(diǎn)是嚴(yán)格避光,菌袋自進(jìn)入發(fā)菌室(棚)后即不得接受強(qiáng)光刺激。