林地、蔗田、瓜棚等掛袋套栽黑木耳，是一種多層次的立體農業(yè)。它可以充分利用農作物種植場地空間，不爭地，不占房，而且空氣新鮮，光照充足，溫度、濕度適宜，環(huán)境與黑木耳要求的生態(tài)條件相近，產量和質量都比室內栽培好。套栽時應注意以下幾點。
      1、場地選擇：選擇近水源、背風向陽的林地、果園、玉米和葵花田間、蔗園溝、庭院前后、瓜棚底下等。
      2、掛栽方式：在林地果園的樹桿上拉鐵線多條，分層掛袋。四周和上面要覆蓋薄膜保濕。蔗園溝套栽時，要結合蔗田管理整理好畦溝，要求溝寬９０厘米、深40厘米、溝底寬30厘米。用竹、木條橫放在相鄰的兩個畦面上，每根溝面橫桿可懸掛兩袋，桿距22-25厘米，形成每溝掛兩行菌袋。橫桿面上蓋塑料薄膜，以遮擋連綿雨水，風大時亦可蓋膜保濕保溫。
       3、管理要點：林地掛放菌袋的，林地濕度比大田露地或蔗園溝吊掛栽培小，加上分層掛袋，空間濕度要求大些，因此劃口后要注意給地面澆一次大水，使空氣相對濕度保持在90%左右，以促進耳基的形成。耳芽出現后，要噴霧，水滴要細如牛毛，成云霧狀覆蓋在薄膜棚內和籠罩在菌袋四周，保持濕潤環(huán)境，保進耳芽分化成子實體。若是蔗園溝掛栽的，掛袋后3-5天，溝內要灌淺水，保持溝中相對濕度85%-95%。耳基形成后，可直接向菌袋噴水。隨著木耳的生長，噴水量由小到大，噴水次數由少到多，使耳片干濕交替，保持濕潤。后期要加大噴水量，防止耳片蒸騰失水。下雨天要注意排水，溝內只保持淺水，防止雨水漲滿溝內，造成菌袋被泥漿污水沾粘而霉爛。