白靈菇以形似靈芝而得名。白靈菇原產(chǎn)于新疆維吾爾自治區(qū)氣候干燥的戈壁沙灘上，僅在藥用植物“阿魏”的根基部生長(zhǎng)爭(zhēng)故又名“阿魏菇”。有專(zhuān)家指出：白靈菇是繼金針菇、香菇、猴頭菇及竹蓀之后，在食用菌大家庭中冉冉升起的又一顆的燦爛的新星。
      目前，通過(guò)人工馴化和改進(jìn)，利用闊葉木屑(甚至松木屑)、棉子殼、甘蔗渣、稻草、麩皮等為主要原料栽培白靈菇已獲得成功。
      一、栽培技術(shù)
      白靈菇屬中低溫菌類(lèi)，栽培季節(jié)以冬春二季較為理想，一般從當(dāng)年11月至次年4月均可生產(chǎn)，室內(nèi)外場(chǎng)地均可栽培。目前最為理想的方法是袋栽?？蛇x用17厘米X33厘米X0．04厘米的聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋進(jìn)行栽培。每袋裝干料0．5千克左右。常規(guī)培養(yǎng)料配方為：1．棉子殼20％—30％，木屑48％—38％；2．雜木屑58％，棉子殼10％；3．木屑60％，棉子殼8％；4，松木屑48％，棉子殼20％，以上配方各加入稻草或干蔗渣10％、麩皮20％、碳酸鈣和糖各l甲cc每50千克培養(yǎng)料加入酵母0，025克，磷肥0．25克，含水量為65％。拌料時(shí)先將糖、酵母和磷肥溶化，碳酸鈣先與麩皮拌勻后再與主料混合，堆悶2小時(shí)后裝袋，加套環(huán)，塞棉塞后進(jìn)行常壓滅菌。接種與常規(guī)食用菌栽培方法相同，接種后置室內(nèi)或棚內(nèi)遮光培養(yǎng)，溫度保持在10℃-28℃之間，25℃—26℃最好，經(jīng)30天—45天即可出菇。
      二、出菇管理
      當(dāng)袋內(nèi)料面有突起原基時(shí)，把達(dá)到生理成熟的菌袋移到有散射光的菇場(chǎng)(亮度以在角落里能看清報(bào)紙．卜的字為度)培養(yǎng)，把袋口打開(kāi)，將塑料袋向下翻，露出原基和料面，場(chǎng)地濕度提高到80％—90％，溫度控制在20℃—25℃。一般開(kāi)袋后10天～12天即可采收。每批可采1次～2次，其生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)65％—80％。
      三、采收與加工
      白靈菇菌蓋完全展開(kāi)時(shí)即可采收。采早產(chǎn)量低，收遲品質(zhì)差，采后即可鮮銷(xiāo)。由于白靈菇肉厚質(zhì)密個(gè)大，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸易破碎，可切片后置于45℃—70℃的烘箱中烘；卜，制成“白靈菇干片”上市銷(xiāo)售。
      江西省奉新縣科學(xué)技術(shù)委員會(huì) 袁欽濤