草菇屬于高溫性真菌，在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)于溫度的要求比較高，一般需要穩(wěn)定在23度以上，這樣才能有利于菌絲的生長(zhǎng)和子實(shí)體的形成。而且，草菇的生長(zhǎng)速度很快，所以草菇種植的季節(jié)以及栽培環(huán)境的把控，都需要嚴(yán)格地加以選擇。如果在栽培過(guò)程中沒(méi)有進(jìn)行有效管理的話(huà)，就容易出現(xiàn)問(wèn)題。具體來(lái)說(shuō)，有以下幾種常見(jiàn)情況。
1.菌絲徒長(zhǎng)
這種情況在草菇栽培過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)，其主要特征是在料面上會(huì)形成大量的白色絨毛狀氣生菌絲，甚至有可能會(huì)形成一層白色的菌膜，就像在料面上覆蓋了一層薄膜一樣，會(huì)阻止或延遲菌絲的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變，造成了菌絲徒長(zhǎng)的局面，從而最終導(dǎo)致草菇的成菇率低下。在草菇的室內(nèi)或大棚栽培過(guò)程中，一定要注意二氧化碳濃度的變化，并且及時(shí)定期通風(fēng)換氣。如果二氧化碳濃度過(guò)高，通風(fēng)情況不良的話(huà)，就非常容易出現(xiàn)菌絲徒長(zhǎng)。另外，如果栽培場(chǎng)所的氣溫過(guò)高或料溫過(guò)高，也容易出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。
2.菌種現(xiàn)蕾
正常情況下，在草菇接種之后，料面菌絲會(huì)向料內(nèi)生長(zhǎng)，出現(xiàn)菌絲正常吃料的情況。但是如果在草菇接種2~3天之后，裸露料面的菌種上出現(xiàn)白色菇蕾的話(huà)，就是典型的菌種現(xiàn)蕾現(xiàn)象，勢(shì)必影響草菇的生長(zhǎng)。因此，在草菇接種之后，一定要及時(shí)對(duì)塑料大棚進(jìn)行覆蓋草簾遮蔭，如果沒(méi)有及時(shí)覆蓋，時(shí)間超過(guò)1~2天以后，會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)的光線(xiàn)過(guò)強(qiáng)，使得菌種受強(qiáng)光刺激，讓一部分菌絲扭結(jié)，過(guò)早形成菇蕾，這是菌種現(xiàn)蕾的主要原因所在。當(dāng)然如果用菌齡過(guò)老的菌種接種，也可能發(fā)生菌種現(xiàn)蕾情況。所以在查找原因的時(shí)候，一定要實(shí)際情況進(jìn)行分析。
3.臍狀菇
草菇進(jìn)入子實(shí)體生長(zhǎng)階段，正常情況下外膜頂端不會(huì)出現(xiàn)整齊的圓形缺口，就像肚臍眼一樣。但是一旦出現(xiàn)這種情況，就是典型的生長(zhǎng)異常，也就是我們通常所說(shuō)的臍狀菇，會(huì)影響到草菇的采收，造成產(chǎn)量低下。出現(xiàn)這種情況的原因主要是溫度過(guò)高，二氧化碳濃度過(guò)高等等。如果栽培大棚覆蓋過(guò)于嚴(yán)密，就會(huì)導(dǎo)致通風(fēng)條件變差，使得臍狀菇出現(xiàn)的幾率變大。
4.子實(shí)體長(zhǎng)白毛
草菇在菌絲生長(zhǎng)階段會(huì)有白色絨毛出現(xiàn)，但是如果到了子實(shí)體生長(zhǎng)階段，仍然出現(xiàn)白色濃密絨毛的話(huà)，就是比較典型的子實(shí)體長(zhǎng)白毛情況，這同樣是一種生長(zhǎng)異?，F(xiàn)象，會(huì)影響到子實(shí)體的正常生長(zhǎng)，嚴(yán)重的話(huà)甚至?xí)鹱訉?shí)體萎縮死亡。如果塑料大棚溫度過(guò)高，覆蓋過(guò)嚴(yán)，導(dǎo)致通風(fēng)環(huán)境變差，二氧化碳濃度上升，就容易出現(xiàn)長(zhǎng)白毛的情況，需要特別關(guān)注。
5.子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)快
前面我們講過(guò)，草菇是一種生長(zhǎng)速度很快的食用菌，在合適的溫度情況下，一般2~3天就可以進(jìn)入到成熟采收期。但是，如果溫度過(guò)高的話(huà)，就會(huì)加速子實(shí)體的生長(zhǎng)速度，導(dǎo)致草菇十幾個(gè)小時(shí)到二十幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)就迅速成熟開(kāi)傘，從而影響草菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。因?yàn)椴莨皆耘嘤幸欢ǖ募夹g(shù)要求并不是越快生長(zhǎng)越好。
6.幼菇枯死
這是在草菇栽培過(guò)程中，最常見(jiàn)的一種情況。因?yàn)樯L(zhǎng)條件不適宜，導(dǎo)致草菇剛剛進(jìn)入子實(shí)體生長(zhǎng)階段之后就停止了生長(zhǎng)，甚至出現(xiàn)枯萎死亡的情況，從而導(dǎo)致菇農(nóng)的種植效益大大受損。在子實(shí)體生長(zhǎng)階段，如果遭遇高溫環(huán)境，同樣會(huì)加速子實(shí)體的生長(zhǎng)速度，縮短其生長(zhǎng)時(shí)間，造成子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)速的問(wèn)題。同樣如果栽培場(chǎng)所濕度過(guò)大，也會(huì)造成子實(shí)體過(guò)速生長(zhǎng)。當(dāng)栽培場(chǎng)所的氣溫降到20度以下，幼菇就會(huì)停止生長(zhǎng)，如果不斷的下降，特別是降到30度以下，同樣不利于草菇子實(shí)體的生長(zhǎng)，嚴(yán)重的話(huà)也會(huì)造成幼菇枯萎死亡。另外，由于人為采收草菇的時(shí)候，不小心造成幼菇松動(dòng)，使得菌絲出現(xiàn)斷離的情況，或者出現(xiàn)嚴(yán)重蟲(chóng)害，啃食了大量幼菇，造成菇體組織損傷，從而中斷了幼菇的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，同樣會(huì)出現(xiàn)枯萎死亡的情況。
1.菌絲徒長(zhǎng)
這種情況在草菇栽培過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)，其主要特征是在料面上會(huì)形成大量的白色絨毛狀氣生菌絲，甚至有可能會(huì)形成一層白色的菌膜，就像在料面上覆蓋了一層薄膜一樣，會(huì)阻止或延遲菌絲的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變，造成了菌絲徒長(zhǎng)的局面，從而最終導(dǎo)致草菇的成菇率低下。在草菇的室內(nèi)或大棚栽培過(guò)程中，一定要注意二氧化碳濃度的變化，并且及時(shí)定期通風(fēng)換氣。如果二氧化碳濃度過(guò)高，通風(fēng)情況不良的話(huà)，就非常容易出現(xiàn)菌絲徒長(zhǎng)。另外，如果栽培場(chǎng)所的氣溫過(guò)高或料溫過(guò)高，也容易出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。
2.菌種現(xiàn)蕾
正常情況下，在草菇接種之后，料面菌絲會(huì)向料內(nèi)生長(zhǎng)，出現(xiàn)菌絲正常吃料的情況。但是如果在草菇接種2~3天之后，裸露料面的菌種上出現(xiàn)白色菇蕾的話(huà)，就是典型的菌種現(xiàn)蕾現(xiàn)象，勢(shì)必影響草菇的生長(zhǎng)。因此，在草菇接種之后，一定要及時(shí)對(duì)塑料大棚進(jìn)行覆蓋草簾遮蔭，如果沒(méi)有及時(shí)覆蓋，時(shí)間超過(guò)1~2天以后，會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)的光線(xiàn)過(guò)強(qiáng)，使得菌種受強(qiáng)光刺激，讓一部分菌絲扭結(jié)，過(guò)早形成菇蕾，這是菌種現(xiàn)蕾的主要原因所在。當(dāng)然如果用菌齡過(guò)老的菌種接種，也可能發(fā)生菌種現(xiàn)蕾情況。所以在查找原因的時(shí)候，一定要實(shí)際情況進(jìn)行分析。
3.臍狀菇
草菇進(jìn)入子實(shí)體生長(zhǎng)階段，正常情況下外膜頂端不會(huì)出現(xiàn)整齊的圓形缺口，就像肚臍眼一樣。但是一旦出現(xiàn)這種情況，就是典型的生長(zhǎng)異常，也就是我們通常所說(shuō)的臍狀菇，會(huì)影響到草菇的采收，造成產(chǎn)量低下。出現(xiàn)這種情況的原因主要是溫度過(guò)高，二氧化碳濃度過(guò)高等等。如果栽培大棚覆蓋過(guò)于嚴(yán)密，就會(huì)導(dǎo)致通風(fēng)條件變差，使得臍狀菇出現(xiàn)的幾率變大。
4.子實(shí)體長(zhǎng)白毛
草菇在菌絲生長(zhǎng)階段會(huì)有白色絨毛出現(xiàn)，但是如果到了子實(shí)體生長(zhǎng)階段，仍然出現(xiàn)白色濃密絨毛的話(huà)，就是比較典型的子實(shí)體長(zhǎng)白毛情況，這同樣是一種生長(zhǎng)異?，F(xiàn)象，會(huì)影響到子實(shí)體的正常生長(zhǎng)，嚴(yán)重的話(huà)甚至?xí)鹱訉?shí)體萎縮死亡。如果塑料大棚溫度過(guò)高，覆蓋過(guò)嚴(yán)，導(dǎo)致通風(fēng)環(huán)境變差，二氧化碳濃度上升，就容易出現(xiàn)長(zhǎng)白毛的情況，需要特別關(guān)注。
5.子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)快
前面我們講過(guò)，草菇是一種生長(zhǎng)速度很快的食用菌，在合適的溫度情況下，一般2~3天就可以進(jìn)入到成熟采收期。但是，如果溫度過(guò)高的話(huà)，就會(huì)加速子實(shí)體的生長(zhǎng)速度，導(dǎo)致草菇十幾個(gè)小時(shí)到二十幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)就迅速成熟開(kāi)傘，從而影響草菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。因?yàn)椴莨皆耘嘤幸欢ǖ募夹g(shù)要求并不是越快生長(zhǎng)越好。
6.幼菇枯死
這是在草菇栽培過(guò)程中，最常見(jiàn)的一種情況。因?yàn)樯L(zhǎng)條件不適宜，導(dǎo)致草菇剛剛進(jìn)入子實(shí)體生長(zhǎng)階段之后就停止了生長(zhǎng)，甚至出現(xiàn)枯萎死亡的情況，從而導(dǎo)致菇農(nóng)的種植效益大大受損。在子實(shí)體生長(zhǎng)階段，如果遭遇高溫環(huán)境，同樣會(huì)加速子實(shí)體的生長(zhǎng)速度，縮短其生長(zhǎng)時(shí)間，造成子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)速的問(wèn)題。同樣如果栽培場(chǎng)所濕度過(guò)大，也會(huì)造成子實(shí)體過(guò)速生長(zhǎng)。當(dāng)栽培場(chǎng)所的氣溫降到20度以下，幼菇就會(huì)停止生長(zhǎng)，如果不斷的下降，特別是降到30度以下，同樣不利于草菇子實(shí)體的生長(zhǎng)，嚴(yán)重的話(huà)也會(huì)造成幼菇枯萎死亡。另外，由于人為采收草菇的時(shí)候，不小心造成幼菇松動(dòng)，使得菌絲出現(xiàn)斷離的情況，或者出現(xiàn)嚴(yán)重蟲(chóng)害，啃食了大量幼菇，造成菇體組織損傷，從而中斷了幼菇的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，同樣會(huì)出現(xiàn)枯萎死亡的情況。
