一枚人工栽培的香菇比普通香菇的平面大六七倍，重量是普通香菇的十倍，達到200克。11月30日下午4時，筆者在柞水縣城西新街菜市場看到了這枚少見的像龜背一樣的大香菇。

這枚香菇是行業(yè)里所說的‘暗花菇”，菇面上開裂的紋路如龜背。香菇所以稱為暗花菇，是因為在生長期間淋過雨水的，但新的裂紋是白的，平面是暗色的;而香菇在萌發(fā)子實體后一直沒有淋過雨水，顏色是潔白的，叫“明花菇”。這枚香菇是今天早上豐北河一位個體香菇種植戶送來的一袋香菇中的一個，菇面直徑長14厘米，寬13.5厘米，高13厘米;從基部看，殘留有袋料的痕跡;整個菇很像市面上銷售的一個中等大小的金錢龜龜背。

這么大的香菇看到的人都說沒見過，到底香菇這樣有這么大的呢?聯(lián)系到一位從事多年香菇生產(chǎn)指導工作的技術人員，他說是因為菇棒積累的營養(yǎng)多，而冬季氣候寒冷，菇棚保溫不好，香菇在低溫環(huán)境生產(chǎn)周期延長，營養(yǎng)集中在一個或幾個單菇身上成長，容易形成特大的香菇。椴木生產(chǎn)的木棒大，出現(xiàn)這種情況是常有的想象;但是人工栽培出現(xiàn)這樣的特大香菇，他還是第一次看到。