麗水是食用菌之鄉(xiāng)，不僅是因為麗水市是世界人工栽培香菇的發(fā)祥地，重要的是麗水市香菇栽培量共5億多袋，占全國總量的四分之一。這些都是因為麗水市有一批潛心研究食用菌的專家。
　　現(xiàn)在是在麗水市林科院的食用菌生產(chǎn)基地，記者手上拿著的這罐是香菇L808的原種，香菇L808是麗水市最近通過農(nóng)業(yè)部認定的香菇品種，它的種植量已經(jīng)占到全國香菇種植量的5%——7%。
　　香菇L808是市林科院副院長、教授級高工應國華歷經(jīng)多年精心培育出來的，目前該品種全國的種植量有20-25億袋，占全國香菇種植總量的5-7%、全市的20%。
　　麗水市林科院副院長、教授級高工  應國華：它最大的亮點就是菇質非常的好，菇型大，菇肉厚，質地結實，而且它的柄又很短，所以它的市場售價比我們現(xiàn)有品種每公斤要貴一塊到兩塊錢，所以它的生產(chǎn)效益應該說是非常好的，農(nóng)民增收也非常喜歡種。
　　除了選育香菇新品種外，應國華還填補了牛肝菌人工栽培的國際空白，是國內掌握松乳菇人工栽培技術第二人，與中科院武漢病毒所合作開展香菇病毒病的研究，有效地防控病毒病所造成的損失。
　　麗水市林科院副院長、教授級高工  應國華：包括病毒病的癥狀、病源和它種類鑒定、檢測方法已經(jīng)防控技術等綜合的研究，通過我們的研究，通過對現(xiàn)有種源的檢測，淘汰含有病毒的種源，運用這種沒有病毒的種源進行生產(chǎn)，可以有效防控香菇病毒病的發(fā)生，就可以減少農(nóng)民生產(chǎn)的風險。
　　目前，應國華又利用麗水市豐富的竹林資源，潛心開展竹菌復合經(jīng)營，試點畝產(chǎn)值達6000—15000元，增加效益3000—10000元，經(jīng)濟潛力巨大。
　　麗水市林科院副院長、教授級高工  應國華：  可以為麗水竹林的產(chǎn)出，增加林農(nóng)效益我覺得有很大作用，同時為麗水食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間，這對麗水乃至全省的竹林竹子和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展我覺得都會有非常大的影響。