作為遼寧省特色農(nóng)產(chǎn)品之一，食用菌已形成輻射20余個(gè)主產(chǎn)縣的農(nóng)產(chǎn)品。今后三年，遼寧省將致力于推動(dòng)食用菌特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，建設(shè)國(guó)內(nèi)一流的食用菌產(chǎn)業(yè)基地，力爭(zhēng)2027年全省食用菌總產(chǎn)量達(dá)到150萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超120億元。

日前，省委農(nóng)辦印發(fā)《遼寧省食用菌特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案（2025—2027年）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》），就實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)制定了發(fā)展計(jì)劃、重點(diǎn)任務(wù)等。要求以產(chǎn)業(yè)化思維和市場(chǎng)化導(dǎo)向，建立“政府引導(dǎo)—多元參與—市場(chǎng)運(yùn)作”的發(fā)展模式。聚焦食用菌優(yōu)勢(shì)特色區(qū)域，在穩(wěn)規(guī)模、提質(zhì)效、強(qiáng)品牌、深加工、暢流通、促融合上下功夫，全產(chǎn)業(yè)鏈打造、全價(jià)值鏈提升。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，遼寧省從事生產(chǎn)、初加工和經(jīng)銷(xiāo)的各類(lèi)企業(yè)100余家，食用菌從業(yè)人員達(dá)35萬(wàn)人。2023年，遼寧省食用菌產(chǎn)量133.19萬(wàn)噸，占全國(guó)3.1%，產(chǎn)值87億元。目前，省內(nèi)已形成了相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，主要分布在遼東山區(qū)，沈陽(yáng)、鞍山、朝陽(yáng)、營(yíng)口等地區(qū)，其中岫巖滿(mǎn)族自治縣年產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸以上。遼寧省也成為全國(guó)香菇、滑菇、蟲(chóng)草主產(chǎn)地和原料輸出地，以香菇、滑菇、平菇、黑木耳、蛹蟲(chóng)草栽培為主。

針對(duì)遼寧省食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的品種研發(fā)與改良滯后、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備相對(duì)落后、品牌競(jìng)爭(zhēng)力有待加強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈不夠健全等具體問(wèn)題，《方案》明確了多項(xiàng)重點(diǎn)工作：加強(qiáng)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、智能化生產(chǎn)，到2027年打造5個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，創(chuàng)建10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，扶持一批規(guī)模化菌棒生產(chǎn)主體；推進(jìn)食用菌產(chǎn)品精深加工，改造升級(jí)設(shè)施設(shè)備，進(jìn)而提高產(chǎn)品初加工、精深加工水平，豐富市場(chǎng)供給；強(qiáng)化流通貿(mào)易和品牌建設(shè)，在岫巖縣、撫順縣、建昌縣、凌源市建設(shè)食用菌產(chǎn)品交易、加工和冷鏈物流集散地。同時(shí)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體引育，培育規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體，并著力打造菌種繁育推廣體系。

《方案》還強(qiáng)調(diào)，要探索“村集體+新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體”“龍頭企業(yè)+村集體+新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體”等聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，增加農(nóng)民收入。定向培養(yǎng)鄉(xiāng)土食用菌人才和產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人，鼓勵(lì)農(nóng)民工、大學(xué)生返鄉(xiāng)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。引導(dǎo)和支持食用菌企業(yè)到脫貧地區(qū)投資興業(yè)。