在桐梓縣燎原鎮(zhèn),在占地20畝的桐梓華綠北草生物科技有限公司的現(xiàn)代化工廠內(nèi),一顆顆淡黃色的小麥經(jīng)過47天的全工藝流程后,正變?yōu)橐欢涠鋴汕慰蓯鄣摹靶↑S花”——蟲草花。
究竟背后的魔術(shù)秘密是啥?3月7日,記者走進(jìn)公司一探究竟。
走進(jìn)工廠,只見數(shù)十臺(tái)自動(dòng)化設(shè)備正有序運(yùn)轉(zhuǎn),一袋袋包裝精美的蟲草花食用菌在經(jīng)過裝盆、滅菌、接種、培養(yǎng)、出菇、包裝等工序后從這里發(fā)往川渝、兩廣及海外市場。
“2024年9月,公司從重慶市南川區(qū)搬遷至此,2個(gè)月便實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)?!惫矩?fù)責(zé)人王照安告訴記者,生產(chǎn)線首次出菇就有1200盒,一盒有750克:“年產(chǎn)量可達(dá)280萬盒,大約2200多噸,預(yù)計(jì)今年可以突破2500噸,產(chǎn)值超2000萬?!?/p>
一顆外觀形似“黃花菜”的食用菌,背后蘊(yùn)含著幾個(gè)“高”。
“高營養(yǎng)”
在公司展板前,王照安指著圖片告訴記者,蟲草花是麥角菌科、蟲草屬真菌,又名北冬蟲夏草、北蟲草、蟲草花,食藥兩用真菌,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40.7%。
此外,其中所含人體必需的氨基酸不僅種類齊全,數(shù)量充足——含有17種微量元素、18種氨基酸、12種維生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等高于菇類。
有啥神奇功效?
蟲草花性平味甘、益肺腎、止血化痰,一般可用于肺結(jié)核、老人虛弱、貧血虛弱等癥。蟲草花中含有豐富的蟲草酸、蟲草素、麥角甾醇等,具有擴(kuò)張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細(xì)菌、降血壓的作用。
“高效率”
走進(jìn)生產(chǎn)車間,記者看到了食用菌自動(dòng)化設(shè)備的高效率。
在裝盆生產(chǎn)車間,裝盆機(jī)正將調(diào)配好的小麥原料均勻填入方形培養(yǎng)盆,覆膜、套皮筋一氣呵成。
“蟲草花的原料只要小麥。”王照安說,覆膜固定好的盆依次進(jìn)入滅菌柜內(nèi),通過121℃高溫蒸氣對裝好的培養(yǎng)盆進(jìn)行徹底殺菌,這個(gè)時(shí)間需要2個(gè)小時(shí)左右。
隨后,滅菌后的盆隨著傳送帶進(jìn)入冷卻區(qū),高溫盆通過風(fēng)冷系統(tǒng)快速降溫至20℃左右后進(jìn)入接種環(huán)節(jié),機(jī)械臂精準(zhǔn)將液體菌種注入盆中,覆膜上同步打出近400個(gè)透氣孔。
“過去人工接種效率低、易污染,現(xiàn)在通過智能化系統(tǒng),每小時(shí)能處理上千盆?!蓖跽瞻步榻B。
培養(yǎng)室內(nèi),層層疊疊的菌盆整齊碼放在架子上,智能溫控系統(tǒng)實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)溫濕度,模擬菌菇自然生長環(huán)境。透過玻璃窗,可見菌絲已布滿盆中,部分菌盆表面冒出金黃色的蟲草花原基。員工操作下架機(jī)將成熟的菌盆送至采收區(qū),機(jī)械臂自動(dòng)切割菌體,包裝機(jī)隨即完成稱重、裝袋和封口。從原料入庫到成品出貨,全程僅需40余天,日產(chǎn)鮮品約8噸。
“高鮮度”
記者在現(xiàn)場看到,蟲草花生產(chǎn)全程安全與品質(zhì)的雙重保障。
“蟲草花生產(chǎn)全程無添加,水源、原料均經(jīng)過嚴(yán)格篩選。”技術(shù)部負(fù)責(zé)人指向封閉式出菇廠房解釋道。
廠房內(nèi),純凈水通過管道精準(zhǔn)澆灌,內(nèi)循環(huán)凈化系統(tǒng)持續(xù)輸送潔凈空氣,蚊蟲無法侵入。包裝環(huán)節(jié)采用食品級材料,成品經(jīng)冷鏈物流直發(fā)客戶,確保新鮮?!?/p>
廠房外,滿載成品的冷鏈車緩緩駛離,60余名員工輪班值守,自動(dòng)化生產(chǎn)線晝夜不?!@座黔北小鎮(zhèn)的菌菇工廠,正以科技之力,為行業(yè)注入新活力。
這座“會(huì)呼吸”的工廠,正帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興新圖景。包裝流水線旁,48歲的村民張大姐熟練操作下架機(jī):“家門口上班月入4000元,還能照顧下家人。”目前工廠吸納周邊50余名當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)。
“來這里,主要借助成渝合作契機(jī),看中這里好的營商環(huán)境和交通優(yōu)勢——廠區(qū)緊鄰主干道,提供優(yōu)質(zhì)的包保服務(wù)幫助公司迅速落地?!蓖跽瞻舱f,公司還計(jì)劃推廣“一葷一素一菇”健康膳食理念,讓桐梓菌菇走向更廣的消費(fèi)市場:“預(yù)計(jì)下一步出口至越南等國家?!?/p>