天麻性平，味甘，具有熄風(fēng)止痙、平抑肝陽、祛風(fēng)通絡(luò)的作用，常用于治療頭痛、眩暈、肢體麻木、手足不遂、風(fēng)濕痹痛、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐、破傷風(fēng)等病癥。但市場上銷售的天麻一般有黃色和白色兩種，購買時(shí)究竟該選白色的，還是選黃色的呢?
一般來講，野生天麻的顏色偏棕黃色，并有一股類似雞糞便的味道，而白色天麻有一種淡淡的樹皮味道，這是因?yàn)樗鼈儽涣蚧茄^。自古以來就有用硫磺熏天麻的歷史，以起到防蟲、防霉、去潮的效果。那么，被硫磺熏過的天麻在功效上有哪些不同，又是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響呢?
其實(shí)，被硫磺熏過的天麻在功效上與沒有熏過硫磺的并沒有太大區(qū)別，硫磺熏天麻是正常的炮制中藥的工序，但要合理控制硫磺的含量。根據(jù)《中國藥典》2010年版第二增補(bǔ)本收載的天麻項(xiàng)記錄規(guī)定，天麻中二氧化硫的檢查限度為每公斤不得超過400毫克。只要嚴(yán)格按照藥典規(guī)定熏天麻，是不會(huì)對(duì)人體造成危害的，但不建議長期使用。
如何辨別天麻是否被硫磺熏過?首先是聞氣味。用硫磺熏過的天麻會(huì)有刺鼻味，而普通天麻會(huì)發(fā)出類似雞糞便的味道；其次是嘗味道。將少量天麻放入嘴中，感覺到酸味的是用硫磺熏過的；第三是看顏色。普通天麻表皮呈黃白色或淡黃色，略透明或不透明，有點(diǎn)狀突起形成的橫環(huán)紋，質(zhì)堅(jiān)硬不易折斷；而用硫磺熏過的天麻顏色亮白透明。
