第二章　藥用菌
　　上海市藥用菌研究始于1958年，第一個(gè)菌種是“茯苓”。50～70年代，主要是野生藥用菌菌種馴化和療效篩選。70年代以后，進(jìn)入開(kāi)發(fā)利用階段，除繼續(xù)研究掌握野生藥用菌生長(zhǎng)條件和培養(yǎng)方法外，進(jìn)行了較系統(tǒng)的藥理、療效試驗(yàn)以及有效成份的提取純化和其結(jié)構(gòu)的探索。從事藥用菌研究的有科研機(jī)構(gòu)、教學(xué)單位以及制藥廠、醫(yī)院等，先后研制的成藥有猴菇菌片、靈芝片、珍合靈、云芝膠囊、安絡(luò)解痛片、亮菌糖漿、冬蟲(chóng)夏草菌絲粉等醫(yī)藥保健品。其中猴菇菌片已成為治療消化道的潰瘍、慢性炎癥及腫瘤的主要藥物，安絡(luò)解痛片是治療各種神經(jīng)性痛的主要藥物之一，還研制成功由多種藥用菌復(fù)配而成的“老年健康茶”、“開(kāi)胃靈”等保健品。80～90年代初，上海師范大學(xué)研制的云芝多糖肽（簡(jiǎn)稱PSP），市食用菌所從云芝野生子實(shí)體中提取的云芝多糖（簡(jiǎn)稱CVP），均可減輕對(duì)癌癥患者化學(xué)治療、放射治療的毒副反應(yīng)。
　　第一節(jié)　猴頭菇
　　猴頭菇（Hericium erinaceus）子實(shí)體頭狀，肉質(zhì)白色，表面覆蓋菌刺，可以食藥兼用。1960年，市食用菌所于黑龍江省齊齊哈爾市農(nóng)村分離獲得猴頭菇菌種，同年馴化成功，但未進(jìn)行大面積子實(shí)體生產(chǎn)。70年代從民間了解到猴頭菇有補(bǔ)胃功能，開(kāi)始制作猴頭糖漿對(duì)十二指腸潰瘍患者作療效試驗(yàn)，獲得良好的治療效果。以后又采用甘蔗皮、米糠作培養(yǎng)基培養(yǎng)猴頭菇菌絲體，以其提取物作進(jìn)一步療效觀察。嘉定縣馬陸人民公社用甘蔗皮生產(chǎn)大批量猴頭菇菌絲體，上海中藥制藥三廠用熱水提取物制成藥片，由上海市南市區(qū)斜橋地段醫(yī)院作潰瘍病的療效觀察，病例效果良好。在此基礎(chǔ)上，市食用菌所、上海中藥制藥三廠、上海醫(yī)藥工業(yè)研究院、南市斜橋地段醫(yī)院、徐匯區(qū)中心醫(yī)院及中國(guó)科學(xué)院藥物研究所等單位協(xié)作，用甘蔗渣加米糠為培養(yǎng)料培養(yǎng)猴頭菇菌絲體，制成浸膏與藥片，進(jìn)行了較系統(tǒng)的毒性、藥理、療效研究。1977年通過(guò)鑒定，同年上海市衛(wèi)生局批準(zhǔn)上海中藥制藥三廠投產(chǎn)，產(chǎn)品定名為“猴頭菇菌片”，成為上海及國(guó)內(nèi)治療消化道潰瘍、炎癥的主要藥物之一。
　　第二節(jié)　靈芝
　　靈芝（Ganoderma lucidum）是一種多孔菌。1960年，市食用菌所采得的靈芝子實(shí)體分離到菌種，同年用瓶栽方法培養(yǎng)出子實(shí)體。之后繼續(xù)采集菌種，作菌種比較和培養(yǎng)試驗(yàn)，探明了靈芝的生長(zhǎng)條件。中國(guó)中學(xué)、吳淞中學(xué)、川沙縣花木人民公社、上海第二十八棉紡織廠醫(yī)務(wù)室等單位用木屑米糠培養(yǎng)料也培養(yǎng)出靈芝菌絲體或子實(shí)體。70年代市食用菌所與上海黃山茶林場(chǎng)進(jìn)行段木栽培靈芝試驗(yàn)，每百公斤段木產(chǎn)干靈芝1.25公斤。與此同時(shí)，該所與上海中醫(yī)學(xué)院、中國(guó)人民解放軍第二軍醫(yī)大學(xué)合作進(jìn)行了毒性、藥理試驗(yàn)及療效觀察，初步確定靈芝無(wú)毒，具鎮(zhèn)靜效果。上海中藥制藥一廠和三廠用靈芝子實(shí)體制成針劑和片劑。靈芝片劑治療神經(jīng)衰弱、氣喘、冠心病有效率分別為84.9%、69%、64.7%。該廠又用靈芝復(fù)配珍珠粉做成珍合靈，對(duì)冠心病及心肌炎等病癥治療有效率達(dá)73%和76%。靈芝片珍合靈已由上海市衛(wèi)生局批準(zhǔn)生產(chǎn)。80年代，市食用菌所與上海浦東中心醫(yī)院、上海市第二人民醫(yī)院合作，用紫靈芝菌絲體提取液制成糖漿，治療兒童哮喘的有效率達(dá)95%。
　　第三節(jié)　云芝
　　云芝（Coriolus versicolor）是一種多孔菌。70年代，市食用菌所從黑龍江省小興安嶺采集的子實(shí)體中分離獲得菌種，以后與中藥制藥三廠、中國(guó)科學(xué)院上海藥物研究所合作，研究云芝的培養(yǎng)及療效。80年代，由上海中藥制藥三廠完成了療效試驗(yàn)，用云芝熱水提取物制劑治療慢性病毒性肝炎、肝硬化，有效率為73.6%和44.5%。與此同時(shí)，上海師范大學(xué)與上海醫(yī)科大學(xué)等單位協(xié)作對(duì)云藝生物效應(yīng)進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，采用液體深層發(fā)酵獲得菌絲體提取的云芝多糖肽（簡(jiǎn)稱PSP），經(jīng)過(guò)成份結(jié)構(gòu)分析、藥理、毒性及臨床試驗(yàn)，PSP是一種良好的免疫調(diào)節(jié)劑，配合使用于肝及消化道等腫瘤的放射治療與化學(xué)治療，可提高治療效果，減輕患者的毒副作用，減少白血球下降。1990年獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，并經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)投產(chǎn)。90年代初，市食用菌所從云芝野生子實(shí)體中提取多糖（簡(jiǎn)稱CVP），制成一種抗癌免疫調(diào)節(jié)劑，經(jīng)上海市衛(wèi)生局批準(zhǔn)在嘉定新崗藥廠生產(chǎn)。
　　第四節(jié)　冬蟲(chóng)夏草
　　冬蟲(chóng)夏草（Cordyceps sinensis）是一種蟲(chóng)菌復(fù)合體，產(chǎn)于高海拔山區(qū)，是我國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品。70年代，市食用菌所從云南省德慶縣采得蟲(chóng)草菌種，經(jīng)復(fù)旦大學(xué)鑒定為頂孢頭孢霉。上海中藥制藥三廠、上海工業(yè)微生物研究所、中國(guó)人民解放軍海軍醫(yī)學(xué)研究所合作進(jìn)行了蟲(chóng)草菌的發(fā)酵培養(yǎng)、成份分析和藥效研究。80年代初，嘉定縣封浜公社菌種廠、上海中藥制藥三廠、海軍醫(yī)學(xué)研究所從青海省隆化縣采得蟲(chóng)草菌種，其菌絲形態(tài)與頂孢頭孢霉完全不同。上海工業(yè)微生物研究所解決了此菌種的深層培養(yǎng)技術(shù)，海軍醫(yī)學(xué)研究所作了藥理試驗(yàn)，探明了熱水提取物具有提高巨細(xì)胞吞噬力，提高小白鼠在r射線照射后血小板的量和抗Lews肝癌的能力。80年代中期，上海市工業(yè)微生物研究所、海軍醫(yī)學(xué)研究所、市食用菌所合作，對(duì)頂孢頭孢霉深層發(fā)酵技術(shù)、成份分析、療效作了研究，初步明確水提取物對(duì)人面部肌膚有增白作用。上海家用化學(xué)品廠、霞飛日用化工廠用蟲(chóng)草菌絲體制成明星增白營(yíng)養(yǎng)霜、霞飛中國(guó)一號(hào)特效增白系列美容品十余種。
　　第五節(jié)　其他
　　一、亮菌
　　亮菌又名假密環(huán)菌（Armillariella tabeceus），70年代，上海開(kāi)始研究和開(kāi)發(fā)應(yīng)用。市食用菌所從南京大學(xué)引進(jìn)菌種，經(jīng)培養(yǎng)長(zhǎng)出了子實(shí)體，后與上海第三碾米廠合作，進(jìn)行制劑和療效試驗(yàn)。亮苗糖漿對(duì)病毒性肝炎、遷延性肝炎、慢性肝炎有良好療效，經(jīng)上海市衛(wèi)生局批準(zhǔn)，由上海第三碾米廠生產(chǎn)亮菌糖漿。
　　二、安絡(luò)小皮傘
　　安絡(luò)小皮傘（Marasmius audrasaceus）的菌種70年代由市食用菌所從廣東省微生物研究所引進(jìn)，后與上海中藥制藥三廠合作，用甘蔗渣麩皮培養(yǎng)基培養(yǎng)菌絲體，以其提取物制成片劑，并根據(jù)廣東省微生物研究所的研究結(jié)果，觀察驗(yàn)證其鎮(zhèn)痛療效。80年代初，經(jīng)上海市衛(wèi)生局批準(zhǔn)，由上海中藥制藥三廠生產(chǎn)，藥品名稱為安絡(luò)解痛片。