在食用菌產(chǎn)業(yè)中，大球蓋菇以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，逐漸成為市場上的熱門品種。而如何高效、優(yōu)質(zhì)地栽培大球蓋菇，一直是業(yè)內(nèi)人士關注的重點。近期舉行的2024年中國菌物學會大球蓋菇（紅松茸）產(chǎn)業(yè)分會年會暨新技術新產(chǎn)品交流會上，武漢市農(nóng)業(yè)科學院劉高磊科技特派員做了題為“大球蓋菇大田早秋栽培與室內(nèi)層架栽培關鍵技術”的報告。
“自2020年起，我們的團隊開始研究大球蓋菇的室內(nèi)栽培技術，最初采用層架框栽模式。這種栽培模式為蘑菇提供了一個可控的溫濕度及新風環(huán)境，有利于其生長。2022年至2023年，我們進行了小規(guī)模的中試，驗證了技術的可行性。從2023年下半年開始，我們在武漢黃陂的一個基地內(nèi)進行了大規(guī)模的推廣示范，取得了顯著成效。”劉高磊科技特派員說到。
劉高磊及其團隊特意前往山東、浙江、河南等地考察了大球蓋菇的層架栽培基地，學習了他們的培養(yǎng)料堆置技術、機械化上料設備及覆土配方。這些經(jīng)驗對后續(xù)的推廣示范起到了重要的幫助作用。
除了設施層架栽培，劉高磊科技特派員還深入研究了大棚早秋栽培關鍵技術。與常規(guī)的冬播春收模式相比，早秋栽培模式具有諸多優(yōu)勢。前期氣溫高，料溫高，有利于發(fā)酵；菌絲生長快，出菇期短；幼菇生長慢，柄短，不易開傘；冬季市場價格高，效益好。
在早秋栽培過程中，劉高磊科技特派員特別注重原材料的準備和栽培料的制作。他選擇優(yōu)質(zhì)的木屑、谷殼、玉米芯等作為培養(yǎng)料，并通過簡易發(fā)酵技術，使培養(yǎng)料充分吸水、爆發(fā)出菇。
在播種發(fā)菌管理和覆土出菇管理方面，劉高磊科技特派員指出播種采用梅花型點播，穴距10~12cm，播種穴深5~8cm，菌種掰成鴿蛋大小，穴播后表面采用撒播封面，可使菌絲生長更快。在覆土階段，他注重覆土材料的濕度和厚度，確保菌絲能夠順利扭結成原基。此外，劉高磊科技特派員還特別強調(diào)出菇管理的重要性。他通過溫度、濕度和光照的調(diào)控，為大球蓋菇的生長提供最佳的環(huán)境條件。在采收階段，他指導種植戶掌握正確的采收時機和方式，確保大球蓋菇的品質(zhì)和產(chǎn)量。
更多報告內(nèi)容可上食用菌在線學習平臺蘑菇通觀看。蘑菇通網(wǎng)址：https://www.mogutong.com/
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“自2020年起，我們的團隊開始研究大球蓋菇的室內(nèi)栽培技術，最初采用層架框栽模式。這種栽培模式為蘑菇提供了一個可控的溫濕度及新風環(huán)境，有利于其生長。2022年至2023年，我們進行了小規(guī)模的中試，驗證了技術的可行性。從2023年下半年開始，我們在武漢黃陂的一個基地內(nèi)進行了大規(guī)模的推廣示范，取得了顯著成效?！眲⒏呃诳萍继嘏蓡T說。
劉高磊及其團隊特意前往山東、浙江、河南等地考察了大球蓋菇的層架栽培基地，學習了他們的培養(yǎng)料堆置技術、機械化上料設備及覆土配方。這些經(jīng)驗對后續(xù)的推廣示范起到了重要的幫助作用。
除了設施層架栽培，劉高磊科技特派員還深入研究了大棚早秋栽培關鍵技術。與常規(guī)的冬播春收模式相比，早秋栽培模式具有諸多優(yōu)勢。前期氣溫高，料溫高，有利于發(fā)酵；菌絲生長快，出菇期短；幼菇生長慢，柄短，不易開傘；冬季市場價格高，效益好。
在早秋栽培過程中，劉高磊科技特派員特別注重原材料的準備和栽培料的制作。他選擇優(yōu)質(zhì)的木屑、谷殼、玉米芯等作為培養(yǎng)料，并通過簡易發(fā)酵技術，使培養(yǎng)料充分吸水、爆發(fā)出菇。
在播種發(fā)菌管理和覆土出菇管理方面，劉高磊科技特派員指出播種采用梅花型點播，穴距10~12cm，播種穴深5~8cm，菌種掰成鴿蛋大小，穴播后表面采用撒播封面，可使菌絲生長更快。在覆土階段，他注重覆土材料的濕度和厚度，確保菌絲能夠順利扭結成原基。此外，劉高磊科技特派員還特別強調(diào)出菇管理的重要性。他通過溫度、濕度和光照的調(diào)控，為大球蓋菇的生長提供最佳的環(huán)境條件。在采收階段，他指導種植戶掌握正確的采收時機和方式，確保大球蓋菇的品質(zhì)和產(chǎn)量。
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