羊肚菌是金堂縣與四川省農(nóng)科院、四川省食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年技術(shù)合作、試驗(yàn)示范、應(yīng)用推廣逐年發(fā)展壯大的珍稀食用菌品種，“金堂羊肚菌“具有肉質(zhì)厚、菇形美觀、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)極高等特點(diǎn)，是菌中珍品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)法國(guó)、西班牙、瑞士等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2023年，由金堂縣菌農(nóng)輻射帶動(dòng)縣內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化種植羊肚菌達(dá)5萬(wàn)余畝，野生羊肚菌人工馴化和商品化栽培面積連續(xù)多年居全國(guó)前列，被國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)授予中國(guó)羊肚菌栽培核心主產(chǎn)區(qū)。“金堂羊肚菌”2017年獲得首個(gè)羊肚菌國(guó)家地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證，2019年被全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄收錄，2020年獲得第二批四川省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，2020年年末“金堂羊肚菌”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。

近年來(lái)，金堂縣加快推進(jìn)羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，建成羊肚菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院1個(gè)，羊肚菌新品種中試基地1個(gè)，羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)化菌種生產(chǎn)基地1個(gè)，羊肚菌集中規(guī)模制袋基地5個(gè)，羊肚菌集中烘干基地6個(gè)。積極推動(dòng)建立營(yíng)銷(xiāo)對(duì)路的市場(chǎng)體系，建成年交易額80億元的羊肚菌交易“一條街”，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心合作建設(shè)食用菌（農(nóng)產(chǎn)品）價(jià)格指數(shù)發(fā)布平臺(tái)，為未來(lái)實(shí)現(xiàn)羊肚菌期貨交易和掌控市場(chǎng)定價(jià)權(quán)奠定基礎(chǔ)。“