全國(guó)平菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)研討會(huì)和滬川食用菌學(xué)科青年學(xué)術(shù)交流會(huì)于2024年6月14-16日在四川成都圓滿舉行。會(huì)議期間，四川省食用菌研究所彭衛(wèi)紅研究員在主旨報(bào)告環(huán)節(jié)作了題為“四川野生食用菌種質(zhì)資源發(fā)掘利用研究現(xiàn)狀分析”的報(bào)告分享。

四川省地形地貌復(fù)雜，涵蓋秦巴山地、青藏高原邊緣、云貴高原北延及四川盆地等多種類型。其氣候類型多樣，包括高山高原氣候、亞熱帶季風(fēng)氣候及山地特有的亞熱帶半濕潤(rùn)氣候，形成了顯著的立體氣候特征。植被類型豐富，主要分布有高山櫟林、亞高山針葉林、落葉闊葉林、亞熱帶針葉林、常綠闊葉林以及高山草地等，這些植被適應(yīng)了不同的海拔和氣候條件，展現(xiàn)了生態(tài)的多樣性。

彭衛(wèi)紅研究員深刻剖析了四川地區(qū)菌類資源分布的鮮明特色。在攀西地區(qū)及涼山州，菌類種類繁多，包括雞樅、塊菌、牛肝菌、乳菇、紅菇及松茸等，這些珍稀菌類不僅口感鮮美，更因其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境而備受推崇；甘孜州與阿壩州地區(qū)，主要盛產(chǎn)松茸、冬蟲夏草、絲膜菌、青岡菌、黑虎掌、松苞菇、乳菇、口蘑、雞油菌、牛肝菌及白菌等；秦巴山區(qū)則主要盛產(chǎn)乳菇。

據(jù)彭衛(wèi)紅研究員介紹，2022年四川食用菌產(chǎn)值前10位的種類中，毛木耳、平菇、香菇等傳統(tǒng)品種依然占據(jù)主導(dǎo)地位，而冬蟲夏草和松茸則以其珍稀性和高價(jià)值分別位列第4和第10位，產(chǎn)值分別超過32億元和6.6億元。在野生食用菌領(lǐng)域，松茸、牛肝菌、紅椎菌、冬蟲夏草等產(chǎn)量較高，其總產(chǎn)值超過43億元，占據(jù)了四川食用菌總產(chǎn)值的顯著份額，約為14.6%。

此外，四川還擁有豐富的食用菌地理標(biāo)志產(chǎn)品，其中約三分之一為野生菌。這些野生菌不僅是產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民的重要收入來源，也是四川食用菌產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片。據(jù)統(tǒng)計(jì)，四川松茸產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的70%以上，黑虎掌產(chǎn)量更是占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)的80%-90%，顯示出四川在野生食用菌領(lǐng)域的強(qiáng)大實(shí)力。在種質(zhì)資源發(fā)掘與利用方面，四川也取得了顯著成果。截至2023年，國(guó)家已認(rèn)定四川食用菌品種18個(gè)，鑒定品種2個(gè)，并授予植物新品種權(quán)12個(gè)。自1998年以來，四川省共有117個(gè)食用菌品種通過審定或認(rèn)定，其中52個(gè)品種直接來源于野生菌株，這充分展示了四川在野生食用菌種質(zhì)資源保護(hù)與利用方面的深厚底蘊(yùn)和創(chuàng)新能力。

在全面審視了四川野生食用菌種質(zhì)資源的發(fā)掘利用現(xiàn)狀后，彭衛(wèi)紅研究員深刻指出了當(dāng)前面臨的主要問題，并針對(duì)性地提出了前瞻性的建議。一是加強(qiáng)科普宣傳，提升公眾認(rèn)知與市場(chǎng)需求；二是加大保護(hù)力度，確保資源可持續(xù)利用；三是根據(jù)資源狀況分類開發(fā)，聚焦松茸、黑虎掌、松露、雞樅、雞油菌、松菌、牛肝菌、青岡菌、白菌、杉木菌等品種，以甘孜州、阿壩州、攀西地區(qū)、秦巴山區(qū)為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，因地制宜，布局發(fā)展重點(diǎn)種類。

據(jù)悉，本次會(huì)議由由四川省食用菌研究所、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)食用真菌專業(yè)委員會(huì)、易菇網(wǎng)承辦，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食用菌分會(huì)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、成都豐科生物科技有限公司協(xié)辦，對(duì)推動(dòng)平菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促進(jìn)滬川食用菌學(xué)科青年學(xué)者之間的交流與合作具有重要意義。