張升明作報告

“根據(jù)我國天麻人工栽培的歷史，從栽培技術(shù)角度分析，天麻發(fā)展約分為三個階段：即無性繁殖、有性繁殖和雜交育種，這三個階段的變革，深刻地改變了天麻的栽培方式、區(qū)域和面積，也影響著天麻產(chǎn)量、質(zhì)量、價格及消費市場?！?span>12月13日，中國菌物學會副秘書長、陜西春森菌業(yè)有限公司總經(jīng)理張升明在中國（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，從市場需求角度分享了天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段和走勢。

天麻主產(chǎn)于我國，從1957年開始，人們在云、貴、川、陜、鄂等天麻適生區(qū)進行人工栽培，變野生為家栽，迄今已有半個多世紀。一種中藥材的栽培研究竟引起人們?nèi)舸蟮呐d趣，半個世紀以來天麻栽培遍及大半個中國，其發(fā)展之迅速，實為中藥材研究、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項目中所罕見。

會議現(xiàn)場

據(jù)中國菌物學會天麻產(chǎn)業(yè)分會不完全統(tǒng)計，我國年產(chǎn)天麻干品量約30000多噸，產(chǎn)值約近50億元。主產(chǎn)地有三大區(qū)域，一是云、貴、川、陜地區(qū)；二是長江流域的湖北、安徽、浙江等地；還有一少部分是東北、西藏、甘肅等地區(qū)。近幾十年來，紅天麻的價格5-8年波動一次，烏紅天麻價格略低于烏天麻；紅烏天麻價格要高于紅天麻。談及市場消費現(xiàn)狀，他指出，特別要引起警戒是前些年，許多廠家在干制天麻過程中加入過量的硫磺、明礬和氯化物，一定程度影響了天麻的藥用和食用價值。

科技這把劍助推天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風生水起，波濤起伏。今后何去何從？是走“藥麻”之路，“菜麻”之路，還是兼而有之？張升明認為：要從市場需求角度不斷調(diào)整天麻生產(chǎn)模式。當前，天麻行業(yè)從業(yè)者要高舉科技之劍，辟波斬浪，奮力前行！總體發(fā)展方針是，生態(tài)保護和生態(tài)發(fā)展放在首位，高質(zhì)量發(fā)展走在前列。張升明對發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)還提出四個建議，即品種分區(qū)和菌材分級；差異發(fā)展與優(yōu)勢互補；植樹造林與生態(tài)保障；制定行業(yè)標準。要把天麻產(chǎn)業(yè)做大做強，核心的因素是政府決策，根本的因素是森林資源，關(guān)健的因素是科學技術(shù)。只有將這三者有機的融合起來，才能持續(xù)健康的推進天麻產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展和壯大。

2021第七屆全國天麻會議暨中國（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇由中國菌物學會、易菇網(wǎng)主辦，中共丹鳳縣委、丹鳳縣人民政府、中國菌物學會菌物產(chǎn)業(yè)分會、中國菌物學會天麻產(chǎn)業(yè)分會承辦。除了主旨報告外，同期還舉行了中國（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、藥食同源新時代的機遇與挑戰(zhàn)圓桌論壇、天麻美食烹飪大賽、并召開了中國菌物學會天麻產(chǎn)業(yè)分會工作會議，參會代表還前往良種天麻產(chǎn)業(yè)園參觀交流。全國天麻會議是天麻業(yè)界的一次盛會，在丹鳳的成功舉辦，不但為全國天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能，也必將推進丹鳳天麻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力丹鳳鞏固脫貧成果、推進鄉(xiāng)村振興。全國天麻會議自2012年舉辦首屆以來，相繼在湖北宜昌、北京昌平、貴州德江、貴州大方、云南彝良、陜西寧強共舉辦六屆，引導了全國天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提升，已成為我國天麻行業(yè)公認的唯一的專業(yè)交流展示平臺。本次會議由于疫情原因而延期，為會議的前期組織籌備工作帶來了很大的難度，但本次會議仍然會聚了全國天麻產(chǎn)業(yè)界的眾多科研學者、企業(yè)家、種植大戶以及行業(yè)精英，實屬不易，本次大會各位代表圍繞行業(yè)熱點、難點、焦點問題，積極研討，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展謀福利。