張光文作報告

“目前天麻種植區(qū)域還在不斷擴(kuò)大，最后是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)錯綜復(fù)雜，以塊莖形態(tài)為主的各種所謂特產(chǎn)存在和流通，出現(xiàn)了價格混亂，以次充好的亂局，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒙上一層陰影?！?2月13日，中國菌物學(xué)會天麻產(chǎn)業(yè)分會會長、貴州云上烏蒙天麻生物科技有限公司董事長張光文在中國（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上如是說。現(xiàn)場，他就天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展中痛點問題及思考做了分享。

全國天麻主要分為六大產(chǎn)區(qū)，烏蒙山產(chǎn)區(qū)、川西高原產(chǎn)區(qū)、秦巴山產(chǎn)區(qū)、大別山產(chǎn)區(qū)、長白山產(chǎn)區(qū)、武陵山區(qū)。談及產(chǎn)業(yè)痛點，張光文會長指出，各產(chǎn)區(qū)圍繞農(nóng)特產(chǎn)品的“特”，讓產(chǎn)業(yè)深受其害。為了讓塊莖形態(tài)突出“特”，找賣點。大量使用添加劑和各種整形手段及措施，讓天麻產(chǎn)品面目全非，出現(xiàn)了明天麻、粗皮麻、細(xì)皮麻、春麻、野生麻、人工麻、平板麻、皺麻、血黃麻、黑褐麻、真空麻、條子麻、夢麻、酸麻、甜麻等亂象，讓消費者產(chǎn)生恐懼和猶豫，給市場拓展設(shè)置了障礙。同時相關(guān)產(chǎn)區(qū)申報了地標(biāo)，但由于對地標(biāo)管理不到位，多以貼牌流通，以假亂真，最后還是回歸到以價格競爭的局面，讓很多堅持以品質(zhì)為目標(biāo)的種植戶或經(jīng)營主體蒙受損失，苦不堪言。

會議現(xiàn)場

“盲目發(fā)展，追求短期經(jīng)濟(jì)利益，違背天麻‘道地藥材’的原則，盲目發(fā)展天麻種植產(chǎn)業(yè)；菌種生產(chǎn)和流通無序發(fā)展，缺乏專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊和技術(shù)培訓(xùn)，粗加工較為隨意，缺乏正確的產(chǎn)品品質(zhì)的觀念，企業(yè)創(chuàng)新及科研服務(wù)能力薄弱，跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐，種植天麻不掙錢，嚴(yán)重挫傷麻農(nóng)的種植積極性?！睍希瑥埞馕臅L還闡述了推廣種植環(huán)節(jié)存在的種種問題。

他表示，應(yīng)及時突破關(guān)鍵性的天麻產(chǎn)品加工及工藝標(biāo)準(zhǔn)是天麻市場拓展的方向和目標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)的定位必須堅持老祖宗天麻品質(zhì)的“八字”方針（性平、甘甜、微苦、無毒），注重品質(zhì)因素，包括品種，環(huán)節(jié)條件，加工工藝，拒絕熏硫加工天麻。同時，以膳食養(yǎng)生為突破口，大力宣傳天麻膳食養(yǎng)生文化，完善栽培技術(shù)，不斷創(chuàng)新設(shè)施化栽培。規(guī)范“兩菌一種”的生產(chǎn)和管理，并做好種源原生環(huán)境的保護(hù)和利用是天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，為天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)和保障。

會議現(xiàn)場

2021第七屆全國天麻會議暨中國（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇由中國菌物學(xué)會、易菇網(wǎng)主辦，中共丹鳳縣委、丹鳳縣人民政府、中國菌物學(xué)會菌物產(chǎn)業(yè)分會、中國菌物學(xué)會天麻產(chǎn)業(yè)分會承辦。除了主旨報告外，同期還舉行了中國（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、藥食同源新時代的機(jī)遇與挑戰(zhàn)圓桌論壇、天麻美食烹飪大賽、并召開了中國菌物學(xué)會天麻產(chǎn)業(yè)分會工作會議，參會代表還前往良種天麻產(chǎn)業(yè)園參觀交流。全國天麻會議是天麻業(yè)界的一次盛會，在丹鳳的成功舉辦，不但為全國天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能，也必將推進(jìn)丹鳳天麻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力丹鳳鞏固脫貧成果、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。全國天麻會議自2012年舉辦首屆以來，相繼在湖北宜昌、北京昌平、貴州德江、貴州大方、云南彝良、陜西寧強共舉辦六屆，引導(dǎo)了全國天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提升，已成為我國天麻行業(yè)公認(rèn)的唯一的專業(yè)交流展示平臺。本次會議由于疫情原因而延期，為會議的前期組織籌備工作帶來了很大的難度，但本次會議仍然會聚了全國天麻產(chǎn)業(yè)界的眾多科研學(xué)者、企業(yè)家、種植大戶以及行業(yè)精英，實屬不易，本次大會各位代表圍繞行業(yè)熱點、難點、焦點問題，積極研討，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展謀福利。