趙琪作報(bào)告

      “設(shè)施農(nóng)業(yè)是一種在環(huán)境相對(duì)可控條件下，采用工程技術(shù)手段，進(jìn)行動(dòng)、植物和微生物進(jìn)行高效生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)方式，可人為地調(diào)控動(dòng)羊肚菌生長(zhǎng)的氣候環(huán)境，從而擺脫了“靠天吃飯”的被動(dòng)局面。”4月1日上午，中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所高級(jí)工程師趙琪在2021第六屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)主旨報(bào)告環(huán)節(jié)就羊肚菌設(shè)施栽培做了相關(guān)報(bào)告。

      趙琪就2020/2021年度羊肚菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、冷棚模式、暖棚栽培、工廠化初探進(jìn)行了介紹。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020-2021年生產(chǎn)季全國(guó)羊肚菌栽培總面積約14-15萬(wàn)畝，今年3月中下旬統(tǒng)貨收購(gòu)單價(jià)在100-115元/kg左右。 

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

      談及設(shè)施農(nóng)業(yè)，他表示關(guān)鍵技術(shù)在于它能夠最大限度利用太陽(yáng)能的覆蓋材料，做到寒冷季節(jié)高透明高保溫，夏季能夠降溫防苔，良好的防塵抗污功能等，屬于高投入、高產(chǎn)出，資金、技術(shù)、勞動(dòng)力密集型的產(chǎn)業(yè)。設(shè)施園藝按技術(shù)類別一般分為連棟溫室、日光溫室、塑料大棚、小拱棚(遮陽(yáng)棚)四類。日光溫室主要分布在青海、遼寧、甘肅、新疆、山西和山東等地，其優(yōu)點(diǎn)在于采光性和保溫性能好、取材方便、造價(jià)適中、節(jié)能效果明顯，適合小型機(jī)械作業(yè)，但缺點(diǎn)在于對(duì)環(huán)境的調(diào)控能力和抗御自然災(zāi)害的能力較差。在我國(guó)北方地區(qū)傳統(tǒng)的溫室，農(nóng)戶易于接受，塑料大棚以其內(nèi)部結(jié)構(gòu)用料不同，分為竹木結(jié)構(gòu)、全竹結(jié)構(gòu)、鋼竹混合結(jié)構(gòu)、鋼管(焊接)結(jié)構(gòu)、鋼管裝配結(jié)構(gòu)以及水泥結(jié)構(gòu)等。總體來(lái)說(shuō)，塑料大棚造價(jià)比日光溫室要低，安裝拆卸簡(jiǎn)便，通風(fēng)透光效果好，使用年限較長(zhǎng)，但缺點(diǎn)是棚內(nèi)立柱過(guò)多，不宜進(jìn)行機(jī)械化操作，防災(zāi)能力弱，一般不用它做越冬生產(chǎn)。而小拱棚的優(yōu)點(diǎn)在于制作簡(jiǎn)單，投資少，作業(yè)方便，管理非常省事，但不宜使用各種裝備設(shè)施的應(yīng)用，并且勞動(dòng)強(qiáng)度大，抗災(zāi)能力差，增產(chǎn)效果不顯著。

      對(duì)于工廠化栽培，趙琪表示實(shí)際上就是封閉式、設(shè)施化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、周年栽培，是在按照菇類生長(zhǎng)需要設(shè)計(jì)的封閉式廠房中，在不同地域、不同氣候條件下利用溫控、濕控、風(fēng)控、光控設(shè)備創(chuàng)造人工環(huán)境；利用機(jī)械設(shè)備自動(dòng)化（半自動(dòng)化）操作，高效率生產(chǎn)；通過(guò)現(xiàn)代企業(yè)管理模式，組織員工有序生產(chǎn)；在單位空間內(nèi)，立體化、規(guī)?；⒅苣昊耘噙_(dá)到產(chǎn)品的安全綠色（有機(jī)）標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)食用菌，并通過(guò)包裝、加工，品牌銷售到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

      “冷棚模式收益與風(fēng)險(xiǎn)并存，我國(guó)氣候、土壤環(huán)境千差萬(wàn)別，千萬(wàn)不能照搬照抄，要‘吸收、引進(jìn)和創(chuàng)新’”。談及冷棚模式時(shí)，趙琪表示。他特別提醒，羊肚菌不是“懶莊稼”，必須“精細(xì)化管理”，要做到適時(shí)“控溫、控濕和控氧”；羊肚菌原基分化后整，土壤溫度控制在“10-13度”，空氣溫度最高不超26度；羊肚菌栽培從播種、原基分化、幼菇管理和采摘每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎，即使是大量幼菇后期（2-5cm），如氧氣、溫度和濕度劇烈變化，仍有可能幼菇大量死亡或者絕收。至于暖棚模式，他認(rèn)為應(yīng)充分利用北方閑置暖棚、低能暖棚，增加農(nóng)民收益，為工廠化生產(chǎn)羊肚菌提供較為可靠的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，為將來(lái)實(shí)現(xiàn)羊肚菌的工廠化栽培奠定基礎(chǔ)。

      2021第六屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)于3月31-4月2日在甘肅舟曲縣舉行，吸引了來(lái)自全國(guó)24個(gè)省市地區(qū)的300余位食用菌專家、學(xué)者，企業(yè)代表、合作社及種植戶代表，新聞媒體從四面八方齊聚“藏鄉(xiāng)江南”舟曲，共同見(jiàn)證高原羊肚菌的發(fā)展歷程，共商羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大計(jì)，共謀未來(lái)產(chǎn)業(yè)振興的良策妙計(jì)，規(guī)模宏大、氣勢(shì)非凡，意義重大、影響深遠(yuǎn)。本次大會(huì)由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、易菇網(wǎng)主辦，中共舟曲縣委、舟曲縣人民政府、甘南藏族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)共同承辦，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)、甘肅省科學(xué)院生物研究所、舟曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、舟曲縣食用菌辦公室、諸城市良工機(jī)械有限公司、湖北裕山菌業(yè)有限公司、重慶美哉菌業(yè)有限公司、湖北雄峰智能裝備制造有限公司協(xié)辦。