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  • 還原銀耳本色——易菇網(wǎng)專訪我國(guó)著名銀耳專家姚淑先


    【發(fā)布日期】:2012-05-15  【來源】:易菇網(wǎng)  【作者】:張婷婷

     
          2012年5月12日,我國(guó)著名銀耳專家姚淑先作客易菇網(wǎng)會(huì)客廳,接受易菇網(wǎng)的專訪。
          姚淑先在菌界的經(jīng)歷可謂坎坷神奇,易菇網(wǎng)工作人員了解到,姚淑先在從事食用菌研究、推廣四十余年里,基本經(jīng)歷可分為三個(gè)階段,第一階段是文革期間在破廟里研究了十年的銀耳栽培,發(fā)明了銀耳代料高產(chǎn)栽培技術(shù),獲成功后將其技術(shù)無私向社會(huì)推廣。第二階段是上世紀(jì)八、九十年代在深圳研究香菇產(chǎn)后分級(jí)技術(shù),把香菇統(tǒng)貨分級(jí)為42個(gè)品種,提高了香菇品質(zhì),并將香菇出口日本,年出口量達(dá)1000噸,1994年創(chuàng)匯達(dá)1560萬美元,成為中國(guó)香菇出口的龍頭企業(yè)。第三階段是最近十年轉(zhuǎn)向高級(jí)銀耳研究,通過深入的研究工作,對(duì)銀耳栽培基質(zhì)的改良、新品種試驗(yàn)、培養(yǎng)環(huán)境改良、干燥儲(chǔ)存技術(shù)試驗(yàn)等作了反復(fù)實(shí)踐,并申報(bào)多項(xiàng)專利和商標(biāo),現(xiàn)打算把銀耳技術(shù)推向全國(guó)。
          在談到把幾十年的銀耳技術(shù)無償奉獻(xiàn)給社會(huì)時(shí),姚淑先對(duì)易菇網(wǎng)工作人員說:現(xiàn)在銀耳發(fā)展很快,以前原木銀耳、袋料銀耳等質(zhì)量不一樣,現(xiàn)已研究出用中草藥栽培的有機(jī)銀耳,取代了麥皮、棉籽殼等,這些中草藥既可作食品又可做藥品又可保健,使得銀耳的品質(zhì)更好。為了盡早將近年的研究成果推向市場(chǎng),決定把相關(guān)技術(shù)公諸于眾,旨在培養(yǎng)一批精英,讓人們盡早食用到健康、美味、優(yōu)質(zhì)的銀耳。
          5月28日—31日,姚淑先將在河南安陽縣舉辦無償奉獻(xiàn)四十年銀耳研究精華培訓(xùn)班,提到舉辦培訓(xùn)班的意義,姚淑先向易菇網(wǎng)工作人員介紹說:目前全世界只有中國(guó)在栽培銀耳,中國(guó)銀耳的主產(chǎn)區(qū)在古田縣,以袋料栽培為主,產(chǎn)量高,但是市場(chǎng)打不開,黃色銀耳占80%以上,白色銀耳不到10%。野生銀耳年產(chǎn)量二十幾噸,原木銀耳年產(chǎn)量二百多噸,中國(guó)銀耳總產(chǎn)量在兩萬噸,全球三十多個(gè)國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口銀耳,約三十億人在食用銀耳,需求量很大。如果一個(gè)人每天食用銀耳四克,一年需要十二萬噸,銀耳發(fā)展空間巨大。由于近幾年食品康健問題越來越受關(guān)注,需要加強(qiáng)銀耳對(duì)人體功效的文化傳播,使更多人認(rèn)識(shí)銀耳,食用銀耳,促進(jìn)銀耳的發(fā)展。目前古田縣銀耳生產(chǎn)是個(gè)體形式,沒有實(shí)現(xiàn)工廠化,在培訓(xùn)班上將傳授工廠化栽培銀耳技術(shù),如果銀耳實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)那么銀耳的發(fā)展前景更巨大。
     
     
     
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