很多主婦能接受涼拌木耳，卻很害怕炒木耳。因?yàn)橛蜔嶂蠓湃肽径拖袷峭伬锶恿撕眯﹤€小炮仗一樣，有時木耳還會從鍋里蹦出來。其實(shí)，木耳在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。
具體方法是，水開后，倒入泡發(fā)洗凈的木耳。等水再次煮開后，改成中火繼續(xù)煮1~2分鐘，撈出木耳，充分瀝干水分后就可以下鍋炒了。
木耳由于焯水的原因，在浸泡過程中吸收的大量水分會被排出一些。
很多主婦能接受涼拌木耳，卻很害怕炒木耳。因?yàn)橛蜔嶂蠓湃肽径拖袷峭伬锶恿撕眯﹤€小炮仗一樣，有時木耳還會從鍋里蹦出來。其實(shí)，木耳在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。
具體方法是，水開后，倒入泡發(fā)洗凈的木耳。等水再次煮開后，改成中火繼續(xù)煮1~2分鐘，撈出木耳，充分瀝干水分后就可以下鍋炒了。
木耳由于焯水的原因，在浸泡過程中吸收的大量水分會被排出一些。
