雙孢菇即蘑菇，是一種符合人們消費習慣的腐生真菌，近年來雙孢菇市場行情一直較好，且可利用冬閑田土種植，不與其它農作物爭土地、爭季節(jié)。隨著生態(tài)能源建設，農村沼氣利用發(fā)展較快。因此，在利用沼氣的地方，可利用沼肥發(fā)展雙孢菇種植。這是因為沼渣所含的有機質、腐殖酸、粗蛋白、鉀磷等礦物質均能滿足雙孢菇生長的需要，而且沼渣的酸堿度適中，質地疏松，保墑性好，是人工栽培雙孢菇理想的培養(yǎng)料，利用沼渣種植雙孢菇具有成本低、效益高和省料的等優(yōu)點?，F簡介其栽培方法，僅供參考。
1.原料配方 糞草混合發(fā)酵的濕沼渣占77.0%，干稻草14.2%，油菜殼、油菜秸稈、玉米稈、干野草6.2%(可減少稻草用量，增加其它作物秸稈用量)，菜籽餅肥1.2%，磷肥0.6%，石膏、石灰各0.4%左右。濕沼渣和干生料按41.5公斤/立方米備料。
二、基料堆酵
除三維精素外，將麥草直接與新鮮沼渣及輔料建堆發(fā)酵，方式是一層草料、一層沼渣及輔料，層層堆疊；一般建堆寬1～1.2米、高1.5～2米；自建堆之日算起，分別滿6天、5天、4天、3天各翻一次；翻堆的方法：提前數小時對料堆噴水，使邊緣草料得以充分吸水；從料堆的一端開始，先將邊料取下，將堆內高溫區(qū)料做新料堆的底部和頂部，將邊料、底料、頂料翻入新料堆的中部位置。第3次翻堆時，用800倍辛硫磷溶液，在每層料中均勻噴入，用量為每噸干料50公斤左布，以驅殺侵入料堆中的害蟲。最后一次翻堆時，將三維精素均勻噴入。
三、上床播種
完成發(fā)酵后，攤開料堆，調pH值至8左右，并降溫至30℃以下，即可進棚，順床基先撒播菌種總量的20％左右，鋪一層料厚約20厘米，稍壓實至15厘米，撒播總量30％左右的菌種，再鋪一層料并壓實，使總厚度為30厘米左右，將剩余菌種的2／3撒到料表，采用“手抓法”使之沉入料內約3～5厘米深處，其余菌種撒到料面將料面壓平即可。
播種后，即應關閉菇棚通氣孔，使之處于密閉狀態(tài)，密閉既是對通氣的暫時禁止和光線的遮擋，又創(chuàng)造一個安靜的環(huán)境，有利于菌種盡早萌發(fā)定植。
四、發(fā)菌覆土
菇棚密閉時間，根據當時的氣溫情況，一般可維持3～5天即可。此后進棚觀察，菌種已萌發(fā)，菌絲大多在0.2～0.3厘米之間，最長可達0.4厘米以上，此時菌種即已經定植。打開通氣孔的1／4左右，使之緩慢換氣，如空氣干燥，可適當噴霧增濕，并可在料面覆蓋一層廢報紙或編織袋，既保溫保濕又遮擋光線。如棚溫過高，則任其通氣，保持相對濕度在75％左右為宜。經約20天左右，菌絲可基本發(fā)滿料內，可打開料內檢查，基料厚度的2／3以上均有菌絲密布，少量已發(fā)至料底，即可進行覆土。
