2.8發(fā)菌管理 

　　⑴菌絲萌發(fā)定植期管理北方滑子菇接種通常部署在2月中旬―3月中旬完成，此時(shí)日均勻溫度在―6℃―5℃左右，未達(dá)到菌絲生長所需的最低溫度5℃以上，這時(shí)需人為提溫，如在室外碼盤發(fā)菌的，夜間運(yùn)用玉米秸或稻草將菌垛周圍圍起。增進(jìn)菌絲定植，并每隔三四天測料溫一次，菌塊溫度高于12℃以上時(shí)，應(yīng)將菌盤單盤上架擺放。

　　⑵菌絲擴(kuò)展封面期管理定植的菌絲體，逐步變白，并向四周延長。隨著溫度提高，菌絲生長加快并向料內(nèi)生長，但隨著溫度的升高，雜菌也會(huì)蔓延，造成污染，這個(gè)階段應(yīng)以預(yù)防污染為中心，未上架的菌盤擺成“品”字型，垛高8層以下，棚內(nèi)溫度節(jié)制在8℃―12℃為宜，懇求五至七天翻盤倒垛一次，加大通風(fēng)量。

　　⑶菌絲長滿期管理進(jìn)入四月中旬，氣溫升高，菌絲已長滿全部盤，此時(shí)菌絲呼吸加強(qiáng)，需氧量加大，釋放熱量，需要控溫在18℃左右，另外加大通風(fēng)量。

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　　七八月份高溫季節(jié)來臨，滑子菇通常已形成一層黃褐色臘質(zhì)層，菌塊富饒彈性，對(duì)不良環(huán)境抵擋能力加強(qiáng)，但如溫度超過30℃以上，菌塊內(nèi)菌絲會(huì)因?yàn)槭芨邷丶把鯕夤┙o不足而死亡。因此，此階段應(yīng)加強(qiáng)遮亮度，日夜通風(fēng)，棚頂上除打開天窗或拔風(fēng)筒外，更應(yīng)安裝雙層遮蔭網(wǎng)或噴水降溫設(shè)施。并且在所有通風(fēng)口處安裝防蟲網(wǎng)，避免成蟲飛入或幼蟲損害，必要時(shí)可噴灑低毒無殘留的生物農(nóng)藥。如：噴灑20％的溴氫菊脂或氯氫菊脂等 

　　2.9出菇期管理8月中旬氣溫鞏固在18℃左右，滑子菇已達(dá)到生理成熟，可進(jìn)行開盤出菇管理。

　　⑴劃菌：菌塊的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或鐵釘在菌塊外表劃線，縱橫劃成寬2cm左右的格子。劃透菌膜，深淺要適度，通常1cm深即可，劃線過深菌塊易斷裂。此后平放或立放在架上、噴水，調(diào)節(jié)室溫到15℃左右，促使子實(shí)體形成。⑵溫度管理：滑子菇屬低溫型品種，在10―15℃條件下子實(shí)體生長較適宜，高于20℃子實(shí)體形成慢，菇蓋小、柄細(xì)、肉薄、易開傘。子實(shí)體對(duì)低溫抵擋力強(qiáng)，在5℃左右也能生長，但不茂盛。變溫條件下子實(shí)體生長極好，產(chǎn)菇多、菇體大、肉質(zhì)厚、品質(zhì)好、茁壯無雜菌。9月以后深秋季節(jié)，天然溫差大，應(yīng)充分利用天然溫差，加強(qiáng)管理，增進(jìn)多產(chǎn)菇。夜間氣溫低，出菇室溫度不低于10℃；中午氣溫高，應(yīng)留意通風(fēng)，使出菇室溫度不高于20℃。