食用菌栽培人員應注意的一種職業(yè)病：“蘑菇肺”，它是一種嚴重的呼吸系統(tǒng)疾病。
　　什么是“蘑菇肺”？
    “蘑菇肺”是蘑菇栽培過程中容易發(fā)生的一種變態(tài)反應性肺部疾病，對從事蘑菇栽培作業(yè)的人員危害嚴重。原來，在蘑菇等食用菌生長過程中會產(chǎn)生大量菌類孢子，這些菌類孢子很容易引起人的呼吸系統(tǒng)而引起一系列病變，如不及時治療，它還會發(fā)展為慢性呼吸困難，導致勞動能力喪失。
    　那么怎樣才能預防“蘑菇肺”呢？
　　“蘑菇肺”主要發(fā)生在蘑菇收摘期，發(fā)病一般較急，多在從事栽培工作后數(shù)天至數(shù)十天發(fā)病。有時連續(xù)工作幾小時就可出現(xiàn)癥狀，表現(xiàn)為流清涕、打噴嚏，繼而出現(xiàn)咳嗽、咯痰，早期為清白粘痰，以后痰色變黃，像蛋清或膠凍狀。病人多有胸痛、胸悶和氣喘，許多病人還常伴有發(fā)冷、發(fā)熱、寒顫、頭痛和四肢酸痛等。臨床診斷為蘑菇孢子過敏性支氣管炎和過敏性肺泡炎。脫離工作數(shù)周后癥狀緩解，重新工作后會再次發(fā)病。
　　預防“蘑菇肺”應重點注意以下幾點。
　　一是在栽培時，操作者應佩戴加有過濾紙的防護口罩，過濾紙應略大于進氣孔，使之不留縫隙，并且做到半天或者一天更換一次。
　　二是摘下的蘑菇要妥善安放，防止菌類孢子在培育室內滋長蔓延，還可以在栽培室灑水降塵，以減少人員對菌類孢子的吸入。
　　三是選擇菌種要適當，如選用少孢菌種，使蘑菇自身菌孢的播散量減少，降低對人體的危害。
　　四是加強工作現(xiàn)場管理，在成熟期，作業(yè)場所先充分通風后再進入，盡量減少人員在室內停留的時間，最好做到每隔一小時到室外呼吸一下新鮮空氣。
　　五是定期進行預防性查體，有呼吸道疾病和過敏性疾病的人忌從事蘑菇栽培工作。
　　目前，農(nóng)民因患“蘑菇肺”而到職業(yè)病醫(yī)院就醫(yī)的很少。為此，專家提醒：如近期有與蘑菇孢子接觸史，并且發(fā)現(xiàn)有咳嗽、乏力、胸痛等癥狀時，應及時到醫(yī)院做相關檢查。“蘑菇肺”與一般肺病治療相似，如止咳、平喘、祛痰、吸氧等，但主要是脫離工作現(xiàn)場休息，早期抗過敏、對癥治療，必要時可給激素治療。