菇房應座北朝南，建立在地勢高燥，排水方便，靠近水源，空氣流暢的地方，大小可根據具體條件而定。菇房設計一定要考慮平菇的生長要求，有利通風、保濕，及有一定的散射光。菇房的窗子應裝在走道兩頭的墻上，上下各一，上窗略低于屋檐，下窗高出地面6－10厘米。菇房內床架要求堅固整齊，操作方便。床面一般寬0.6－1米，床架一般4－5層，底層離地面0.3米。床架多采用竹木結構，有條件的可用鐵木結構。床面鋪一層細竹或蘆葦墊，床架四周扎好15厘米高的竹把，以便于塑料薄膜擋料和保溫。