近日，我縣正式出臺《灌南縣食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展三年行動方案（2025-2027年）》，以“產(chǎn)業(yè)強基、科技賦能、補鏈強鏈、綠色發(fā)展、品牌建設(shè)”五大行動為抓手，激活食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新動能。作為全國食用菌主產(chǎn)區(qū)，全縣當前工廠化鮮菇總產(chǎn)量已占全國1/10，行業(yè)總產(chǎn)值達65億元，此次三年方案的落地，將進一步推動產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模優(yōu)勢”向“全鏈優(yōu)勢”跨越。

走進江蘇裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的種植廠房，智能控制系統(tǒng)如同“智慧管家”，對室溫、料溫、濕度、二氧化碳濃度等環(huán)境參數(shù)進行精準監(jiān)測與調(diào)控，實現(xiàn)食用菌栽培全流程精細化管理。目前，該企業(yè)每日穩(wěn)定產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)雙孢菇近150噸，年銷售收入接近5億元。“通過一次發(fā)酵、二次發(fā)酵和三次發(fā)酵的完整流程，我們將營養(yǎng)物質(zhì)充分輸送到菌菇中，三次堆料進入菇房后，僅需21天就能培育出成品蘑菇?！?江蘇裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司供應(yīng)鏈總監(jiān)陳錦河介紹。

經(jīng)過十余年培育，我縣已形成特色鮮明的“灌南模式”：以省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)為核心，輻射帶動三口、百祿等鎮(zhèn)協(xié)同發(fā)展；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，以工廠化栽培杏鮑菇、雙孢菇為主體，季節(jié)性大棚栽培平菇、羊肚菌為補充，成為全省高效設(shè)施農(nóng)業(yè)的亮眼名片。在產(chǎn)業(yè)升級過程中，我縣始終將科技作為核心支撐，秉持“科技興菌”戰(zhàn)略，推動生產(chǎn)環(huán)節(jié)提質(zhì)增效。

“從原料處理、打包接種，到后期定制庫培養(yǎng)，我們?nèi)滩捎?a target="_blank">機械化自動生產(chǎn)線，不僅大幅提升了生產(chǎn)效率，更保障了菌包質(zhì)量的穩(wěn)定提升?！苯K麗之緣生物科技有限公司技術(shù)主管蔡正波的話語，道出了科技賦能的實效。

根據(jù)三年行動方案，我縣下一步將聚焦“品種結(jié)構(gòu)更優(yōu)、規(guī)模優(yōu)勢更顯、科技支撐更強、產(chǎn)業(yè)鏈條更全、三產(chǎn)融合水平更高”目標，力爭通過三年努力，爭創(chuàng)全國最大杏鮑菇工廠化生產(chǎn)基地，并建成以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，推動食用菌產(chǎn)業(yè)成為縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要支柱。