在2025年5月貴陽舉辦的眾興菌業(yè)·2025年第五屆全國蟲草大會上，中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所林群英研究員圍繞“蟲草資源挖掘與利用關(guān)鍵技術(shù)研究”展開報告，系統(tǒng)介紹了蟲草領(lǐng)域的研究成果與發(fā)展前景。
蟲草在分類學(xué)上隸屬于肉座菌目下的4科40余屬。我國關(guān)于蟲草的應(yīng)用歷史可追溯至約588年雷斅所著的《雷公炮炙論》中記載的“蟬花”，至今已有1500多年。其保健功效豐富，具備免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗腫瘤、抗衰老等多種活性，蘊(yùn)含蟲草素、腺苷、多糖、甾醇類等多種活性物質(zhì)。
截至2023年，我國已報道的廣義蟲草有299個，其中91個種類成功馴化栽培出子實(shí)體或棒束孢，約40個蟲草在我國有文獻(xiàn)記載。目前，真正實(shí)現(xiàn)商業(yè)化產(chǎn)業(yè)化栽培的蟲草有蛹蟲草、廣東蟲草、蟬花和冬蟲夏草4種，且蛹蟲草、蟬花和廣東蟲草3種被列入新資源食品原料，蛹蟲草年產(chǎn)量已連續(xù)多年超過10萬噸。
在馴化栽培實(shí)例方面，林群英研究員指出，新古尼異蟲草此前一直被認(rèn)為是古尼蟲草，直至近年才被重新鑒定為新種，其野生子實(shí)體售價穩(wěn)定，5-10元/條，4000元/斤。1985年通過人工培養(yǎng)觀察顯微結(jié)構(gòu)鑒定無性型；1990年首次報道子實(shí)體的馴化栽培，在米飯培養(yǎng)基上長出少量子實(shí)體，生長周期為3個月；2015年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，小米培養(yǎng)基利于其生長；2022年子實(shí)體最高可達(dá)6 cm，產(chǎn)量最高可達(dá)9.5 g/瓶。
子實(shí)體馴化方面，林群英研究員通過對小麥，燕麥，大米，高粱，小米等常見的谷物類方面的研究，發(fā)現(xiàn)小米培養(yǎng)基為主要原料栽培新古尼異蟲草的效果良好；通過子實(shí)體成分分析發(fā)現(xiàn)，新古尼異蟲草蛋白質(zhì)含量近30%，蟲草酸含量達(dá)77.5%，重金屬等指標(biāo)沒有問題。高雄山蟲草的研究則表明，以小麥為培養(yǎng)基、添加蠶蛹粉時，孢梗束生物轉(zhuǎn)化率最高，其子實(shí)體水提物在一定濃度下可顯著延長秀麗線蟲壽命，延長率達(dá)38%，展現(xiàn)出抗氧化、抗衰老活性。
針對蟲草產(chǎn)業(yè)化，林群英研究員指出：“當(dāng)前蟲草資源開發(fā)面臨‘科研-產(chǎn)業(yè)’轉(zhuǎn)化周期過長，未來，需加快開發(fā)進(jìn)程，縮短野生資源到產(chǎn)品的市場周期，同時加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)融合與拓展應(yīng)用領(lǐng)域，加強(qiáng)人才培養(yǎng)和技術(shù)培訓(xùn)，從而更好地發(fā)揮蟲草資源的優(yōu)勢和潛力，推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
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