三月的北京，春風和煦，位于北京市順義區(qū)李橋鎮(zhèn)后橋村的羊肚菌種植基地里，一片忙碌的采收景象。當下，基地羊肚菌正處于盛產(chǎn)期。據(jù)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站預估，京郊將有15萬斤以上鮮羊肚菌可供應市場。

為向廣大市民推介這一美味食材，順義區(qū)李橋鎮(zhèn)羊肚菌豐收采摘節(jié)于3月25日啟動，即日起至4月上旬，市民均可現(xiàn)場體驗采摘羊肚菌的樂趣。

后橋村羊肚菌基地共種植47個棚，約50畝，是當前進入采收期的北京市規(guī)模最大的單一羊肚菌種植基地。按照當前田間長勢，預計可供應北京市場5萬斤以上的鮮羊肚菌，總產(chǎn)量預估將占2023年全市羊肚菌總產(chǎn)量1/3以上。后橋村合作社負責人晁懷國介紹說，“基地從2021年底開始種植羊肚菌，想著羊肚菌價格高、市場好，種了肯定能掙錢。可是，經(jīng)過2021-2022年一個冬天的孕育，到了出菇時節(jié)，卻只有星星點點的菌、甚至有些區(qū)域小羊肚菌剛剛露出地面就枯萎死亡，幾近絕產(chǎn)。這時才意識到光有想法和熱情，沒有好的種植技術(shù)真不行?！?/p>

北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站作為最早在北京地區(qū)引進種植羊肚菌成功的單位，通過對品種篩選、種性活力、土壤處理、環(huán)境調(diào)控、催菇育菇等關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與探索，馴化出“北京羊肚菌”特色品種并篩選了多個高產(chǎn)品種，并在京郊建立了多個單產(chǎn)突破1000斤的羊肚菌高產(chǎn)示范田，形成了北方地區(qū)日光溫室羊肚菌栽培技術(shù)和北京地區(qū)日光溫室畝產(chǎn)超千斤高產(chǎn)技術(shù)體系。

在北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站食用菌技術(shù)團隊的技術(shù)支持下，專門針對后橋村土壤與硬件設施的種植方案落地實施。先將“種質(zhì)優(yōu)、菌種壯、土壤凈、肥力足、氣溫潤”的技術(shù)體系逐一細化，如種植前2個月開始棚室消毒，選用高產(chǎn)品種等;實施參數(shù)管理，對播種、發(fā)菌、營養(yǎng)袋放置實行時長指標參數(shù)管理，催菇、育菇等環(huán)節(jié)環(huán)控實行溫度濕度數(shù)字參數(shù)管理;建立工作機制，即以市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站+合作社+技術(shù)骨干+區(qū)域責任制的技術(shù)推廣應用方式，確保生產(chǎn)管理措施落實落細;并且著重在關(guān)鍵農(nóng)時開展及時技術(shù)指導，在參數(shù)管理的基礎上，結(jié)合發(fā)菌、催菇、育菇等關(guān)鍵農(nóng)時，進行實地勘察并形成下階段技術(shù)管理措施，確保技術(shù)措施應用正確。

羊肚菌作為食用菌產(chǎn)業(yè)中的新興子行業(yè)，其財富效應明顯但風險也較大，后橋村羊肚菌的成功種植在實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增收的同時也壯大了我市羊肚菌產(chǎn)業(yè)。

近2年來在北京市產(chǎn)業(yè)扶持政策的支持下，羊肚菌乃至食用菌作為北京市菜籃子的組成部分和促進農(nóng)民增收致富的抓手，雖然受到疫情的影響，但單產(chǎn)、總產(chǎn)和產(chǎn)值均得到了明顯的提升。每年北京自產(chǎn)大約有30多個品種，約10萬噸的食用菌可以供應北京市場，全年均有自產(chǎn)食用菌品種上市。

下一步，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站將圍繞“單產(chǎn)提升”和“特色化發(fā)展”這兩個方面，立足技術(shù)推廣服務公益職能，強化科技支撐，促進產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展，共同助力首都鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。