每年3月份起，南粵大地總是一片忙碌耕種的景象，但在粵東北梅州市蕉嶺縣廣福鎮(zhèn)葉田村林間地頭卻是一片豐收的喜悅，村民紛紛將剛收獲的黑木耳交給收購人員，新增一份不菲的收入。這是為何？從廣東省林業(yè)局獲悉，原來在多家科研院校多年研究鄉(xiāng)村振興路徑的基礎上，國有資金積極下鄉(xiāng)，構建公司+科研+基地+農戶的模式，通過一二三產融合發(fā)展，共同發(fā)展林下食用菌產業(yè)，成功填補當地產業(yè)的空白，帶動越來越多的村民駐守鄉(xiāng)村，參與到鄉(xiāng)村振興的康莊大道上來。
原本農閑變農忙，食用菌念致富經
每年11月份至次年3月份，廣東省溫度較低，這個時間段也恰好是晚稻谷收完、早稻未種的時候，也是廣東大部分村民歷來的農閑時節(jié)。2017年起，隨著食用菌產業(yè)在粵東北梅州蕉嶺廣福鎮(zhèn)葉田村落地生根，原本的農閑變成農忙時刻。
來到葉田村黑木耳扶貧產業(yè)示范基地時，村民曾桂清正忙著地里澆水，20多畝的黑木耳基地里一派喜人景象，一行行、一排排整整齊齊的木耳菌袋上，一朵朵黑木耳長勢喜人，在冬日的暖陽照射下閃現出耀眼的光芒。
曾桂清介紹，每年11月至次年4月都在這里種植木耳，每天收入100多元，原本的農閑時節(jié)每個月能多收3000元，大家都干得很開心。進入2022年，黑木耳長到2到3厘米，便是可以采摘的成熟木耳，采摘期一直持續(xù)到4、5月份。村民會把黑木耳統一交給合作社對應企業(yè)——梅州市南方長壽生物科技有限公司。
該企業(yè)相關負責人彭輝告訴記者，企業(yè)并非廣福鎮(zhèn)種植黑木耳開山鼻祖，其實2006年起，來自華南農業(yè)大學、山西大學的科研團隊，常年在廣福鎮(zhèn)從事鄉(xiāng)村振興的實踐與研究，山西大學鄉(xiāng)村振興研究院執(zhí)行院長馬華等認為，鄉(xiāng)村振興產業(yè)得先行，每年11月至次年4月這個時間段地總空著，村民可以利用閑地、閑時、閑力，種植黑木耳，新增加一部分收入。
該研究成果得到了廣東省屬國企和蕉嶺縣人民政府的支持，雙方共同出資，于2017年成立企業(yè)，在廣福鎮(zhèn)建立食用菌種植基地，發(fā)展食用菌的產業(yè)鏈，幫助農戶脫貧致富，促進村集體經濟發(fā)展。
科技下鄉(xiāng)，解決林下經濟發(fā)展瓶頸
發(fā)展新產業(yè)，少不了科研力量去解決林下經濟發(fā)展的瓶頸。彭輝告訴記者，所在企業(yè)就在當地林地中，除了進行產品加工，更重要的是建設一個粵閩贛蘇區(qū)菌種研發(fā)中心，專門給村民解決種植難題，解決發(fā)展林下經濟的瓶頸。
來自河南的余秀峰畢業(yè)于山西大學，是馬華院長駐村開展鄉(xiāng)村振興調研的得力助手，看好食用菌在南方發(fā)展的前景，他選擇扎根粵東北做了一名新“客家人”，從事食用菌的研發(fā)工作。只見山上的平地間，堆著麥麩、豆粉、稻糠、玉米粉等原材料。余秀峰介紹，原材料經過攪拌、高溫滅菌均可以接種食用菌了，采用無性繁殖的方式培養(yǎng)母種、二級種、三級種，到了四級種就可以出菇棒，放到林間地頭大規(guī)模種植。
萬事開頭難，余秀峰團隊培養(yǎng)出的食用菌菇棒曾遭遇“水土不服”的難題，大家百思不得其解。經過咨詢專家，并對環(huán)境進行監(jiān)測發(fā)現，北方氣溫冷、濕度低，而南方氣溫高、濕度高，造成菌棒基礎外界后更容易受感染變壞。科研人員嘗試在菌棒外面增加一層防護袋，避免長途運輸過程中受污染，成功解決了菌棒受污染的問題。
經過幾年的發(fā)展，廣福鎮(zhèn)種植了有黑木耳、茶樹菇、豬肚菇、平菇等食用菌，在廣福鎮(zhèn)種植范圍約有200畝，填補了當地空白，亦打造成蕉嶺縣的特色產業(yè)和富民產業(yè)。數據顯示，2021年廣福鎮(zhèn)食用菌產業(yè)年產值預計達2400萬元，小小食用菌“敲開”鄉(xiāng)村振興“致富門”，群眾走上了致富路。村民賴仕忠給記者算賬說，在自家林地上種植了300畝靈芝，約有3萬桶菌棒，采用不除農藥化肥的方式打理，扣除成本，每桶純黑木耳純收入有15元左右。
而這僅僅是發(fā)展林下經濟的第一步，彭輝告訴記者，如今，企業(yè)與蕉嶺縣相關部門、廣福鎮(zhèn)合作共建了夫妻樹食用菌扶貧產業(yè)園，與廣育村經濟聯社共建了蕉嶺縣夫妻樹食用菌產業(yè)專業(yè)合作社，把技術、生產、加工和銷售串聯起來，形成利益共同體，企業(yè)成功入選粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產基地（第九批），經過加工的粵東北林下產品走進千家萬戶。以學宿山居為代表的民宿亦成為舉辦學術研討活動、開展美麗鄉(xiāng)村旅游的示范點。
一二三產融合因地制宜發(fā)展林下經濟
食用菌產業(yè)在蕉嶺的從無到有，從小到大，可謂當地林下經濟一二三產融合發(fā)展的一個典型案例。除了在廣福鎮(zhèn)，食用菌還在蕉嶺縣的竹林下大規(guī)模種植。記者在南礤鎮(zhèn)毛竹產業(yè)發(fā)展基地，茂密的竹林下是村民忙碌的身影，大球蓋菇、黑雞樅等適合在蕉嶺縣種植的菇類在竹林間成為村民增收的好幫手。
蕉嶺縣石礤鎮(zhèn)村民王中廣在毛竹下種植了林下經濟大球蓋菇，他介紹說，大球蓋菇每年7-9月份種植，當年10月份至次年4月份左右可以收成，每畝產量大約3-4千斤，市場價值2萬元。
又來到長潭風景區(qū)，河水潺潺、山拱水環(huán)、峰巒疊嶂……優(yōu)美的山水風光一幕接著一幕映入眼簾，屋舍儼然、居民言笑晏晏，攜手攀登，其樂融融，美麗鄉(xiāng)村正當如此。
長潭風景區(qū)原本是一個采石場。新泉村村民黃冬萍告訴記者，2010年起，采石場逐漸關閉，村民自發(fā)讓林地得以休養(yǎng)生息，不準外人砍樹，哪怕雜木也不準。隨著生態(tài)越來越好，老百姓紛紛到長潭風景區(qū)爬山鍛煉身體，每天至少數百人，傍晚時分最熱鬧，帶旺了旅游餐飲行業(yè)，如今村民家門口就業(yè)，平均每個月能拿到3000多元。好山有好水，居民紛紛到長潭運水泡茶，長壽之鄉(xiāng)或許也有此好水的原因。
蕉嶺縣林業(yè)局黨組成員丘丹苗告訴記者，在省林業(yè)局的指導下，蕉嶺縣創(chuàng)新“公司+基地+農戶”發(fā)展模式，通過建設產業(yè)園，因地制宜推進林業(yè)一二三產業(yè)融合發(fā)展，森林旅游、自然教育、南藥、食用菌、竹子等林下經濟蓬勃發(fā)展，讓生態(tài)優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，助力鄉(xiāng)村振興。其中蕉嶺縣有15萬畝的竹林，是發(fā)展林下經濟是最好的一個切入點。
竹產業(yè)也是一項技術密集型與勞動密集型相結合的產業(yè)，要做大做強必須加強科技支撐。除了在林下種植好大球蓋菇、黑雞樅等，蕉嶺縣正積極引進企業(yè)，大力發(fā)展毛竹深加工，發(fā)展竹鋼、竹炭、竹板材等新型環(huán)保產品，助力鄉(xiāng)村振興。
2025年廣東全省林業(yè)產業(yè)總產值將達1萬億元
據悉，蕉嶺縣大力發(fā)展林下經濟的方式可謂是廣東省林下經濟發(fā)展的一個縮影。廣東省林業(yè)局介紹，廣東將要推進示范建設，鼓勵各地培育壯大林業(yè)龍頭企業(yè)、產業(yè)基地和產業(yè)園區(qū)，積極培育新型林業(yè)經營主體，引導發(fā)展以企業(yè)為龍頭、專業(yè)合作組織為紐帶、林農和基地為基礎的“企業(yè)+合作組織+農戶+基地”新型經營模式，提升林業(yè)產業(yè)綜合效益，讓更多群體共享發(fā)展新成果。
按照廣東省林業(yè)局正式印發(fā)的《廣東省林業(yè)產業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》），廣東明確到2025年，全省林業(yè)產業(yè)總產值將達1萬億元，森林資源支撐能力顯著增強，基本建成現代林業(yè)產業(yè)發(fā)展體系。
《規(guī)劃》將構建廣東林業(yè)產業(yè)發(fā)展“一核一帶一區(qū)六群多點”新格局，聚焦經濟林、林下經濟、林草中藥材、種苗花卉、竹產業(yè)、優(yōu)質木材培育、國家儲備林建設、木材加工、林草碳匯、生態(tài)旅游、森林康養(yǎng)、自然教育等是廣東林業(yè)產業(yè)發(fā)展的12大重點領域，致力打造木本糧油、竹木培育與高端家具加工、道地南藥、木本香料、花卉苗木和森林旅游與森林康養(yǎng)六大產業(yè)集群，優(yōu)化全省各區(qū)域林業(yè)產業(yè)鏈布局，實現林業(yè)產業(yè)特色化、品牌化、高質量發(fā)展。
