江維克教授作報(bào)告

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

天麻產(chǎn)業(yè)目前存在這菌材利用不充分，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，病害高發(fā)，缺乏有效防治措施，‘兩菌一種’優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源缺乏等問(wèn)題?！?2月12日下午，2021第七屆全國(guó)天麻會(huì)議暨中國(guó)（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇主旨報(bào)告環(huán)節(jié)上，貴州中醫(yī)藥大學(xué)江維克教授在“天麻綠色高效種植技術(shù)研究”的報(bào)告中講到。

報(bào)告開(kāi)始，江維克教授首先介紹了天麻產(chǎn)業(yè)“藥食同源”發(fā)展情況以及貴州省關(guān)于天麻的相關(guān)政策。他表示，2018年1月11日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布《關(guān)于征求將黨參等9種物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理意見(jiàn)的函》，天麻是其中之一。2021年11月4日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布“關(guān)于貴州省開(kāi)展鐵皮石斛、靈芝、天麻按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理試點(diǎn)的復(fù)函”，2019年3月9日，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織正式發(fā)布《中醫(yī)藥—天麻藥材》。貴州省方面，出臺(tái)了《關(guān)于完善體制機(jī)制加快推進(jìn)中藥材產(chǎn)業(yè)化中藥現(xiàn)代化發(fā)展的意見(jiàn)》 ，印發(fā)了《貴州省發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案(2017-2019年)》，大方天麻是重點(diǎn)扶貧項(xiàng)目。“這些舉措，無(wú)疑都進(jìn)一步推動(dòng)了天麻藥食同源的進(jìn)程和步伐?！?/span>

隨后，在談及天麻的病害問(wèn)題時(shí)，江維克教授表示，天麻腐爛病害越趨嚴(yán)重，每年可使天麻病害發(fā)生率近10%，如遇高溫或多雨年份其發(fā)生率可高達(dá)20%。以10%的發(fā)病率計(jì)算，全國(guó)每年因腐爛病害減產(chǎn)的天麻近1萬(wàn)噸，損失近5億元，僅貴州產(chǎn)區(qū)損失就有1.81億元。天麻腐爛病害是阻礙天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一。除此之外，天麻病理機(jī)制還不清楚，缺乏有效防治手段；天麻生長(zhǎng)依賴于蜜環(huán)菌，無(wú)法使用傳統(tǒng)的抑菌制劑；天麻地下塊莖發(fā)生病害早期不易被發(fā)現(xiàn)等病害防控的技術(shù)瓶頸都制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

江維克教授指出“分離和鑒定天麻病原菌，明確導(dǎo)致天麻病害的主要病原菌，篩選適宜的抑菌劑的種類(lèi)和劑量，優(yōu)選抗菌性較強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)蜜環(huán)菌菌株等，是解決天麻病害的有效方案”，江維克教授團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，褐腐病是天麻的主要病害，土赤殼屬真菌真Ilyonectria cyclaminicola是天麻褐腐病的主要病原菌，并篩選出具有抗土赤殼屬真菌的蜜環(huán)菌菌株GZ1，同時(shí)還篩選了抗天麻褐腐病的抑菌劑和蜜環(huán)菌的組合。

報(bào)告中，江維克教授還著重介紹了天麻-冬蓀輪作實(shí)現(xiàn)菌材的充分利用問(wèn)題。“之所以選擇天麻冬蓀進(jìn)行輪作，是因?yàn)閮烧叩纳鷳B(tài)適應(yīng)性特征高度相似，種植天麻的大部分菌材均適宜種植冬蓀?！彼硎荆瑑烧叩氖辗N時(shí)令能夠有序銜接；冬蓀能夠填充采挖天麻后留下的生態(tài)位及菌材中蜜環(huán)菌未占據(jù)的生態(tài)位，提高土地和菌材利用率；輪作大大增加了土壤微生物多樣性，使土壤微生物群落發(fā)生了明顯的演替變化等都是兩者輪作的有利條件，有利于增強(qiáng)環(huán)境的自我調(diào)節(jié)能力。 

報(bào)告最后，江維克教授介紹了“兩菌一種”種質(zhì)資源創(chuàng)新及蜜環(huán)菌耐高溫的機(jī)制研究等相關(guān)問(wèn)題。提出了可溶性糖含量和淀粉含量均的顯著增加、通過(guò)誘導(dǎo)熱激蛋白維持蛋白的穩(wěn)定性是蜜環(huán)菌耐高溫的可能機(jī)理。“目前兩個(gè)課題都處于研究階段，有的有了一些比較喜人的成果，但有些機(jī)制還不明晰，還需要進(jìn)一步研究。”

2021第七屆全國(guó)天麻會(huì)議暨中國(guó)（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、易菇網(wǎng)主辦，中共丹鳳縣委、丹鳳縣人民政府、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)天麻產(chǎn)業(yè)分會(huì)承辦。除了主旨報(bào)告外，同期還舉行了中國(guó)（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、藥食同源新時(shí)代的機(jī)遇與挑戰(zhàn)圓桌論壇、天麻美食烹飪大賽、并召開(kāi)了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)天麻產(chǎn)業(yè)分會(huì)工作會(huì)議，參會(huì)代表還前往良種天麻產(chǎn)業(yè)園參觀交流。全國(guó)天麻會(huì)議是天麻業(yè)界的一次盛會(huì)，在丹鳳的成功舉辦，不但為全國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能，也必將推進(jìn)丹鳳天麻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力丹鳳鞏固脫貧成果、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。全國(guó)天麻會(huì)議自2012年舉辦首屆以來(lái)，相繼在湖北宜昌、北京昌平、貴州德江、貴州大方、云南彝良、陜西寧強(qiáng)共舉辦六屆，引導(dǎo)了全國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提升，已成為我國(guó)天麻行業(yè)公認(rèn)的唯一的專(zhuān)業(yè)交流展示平臺(tái)。本次會(huì)議由于疫情原因而延期，為會(huì)議的前期組織籌備工作帶來(lái)了很大的難度，但本次會(huì)議仍然會(huì)聚了全國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)界的眾多科研學(xué)者、企業(yè)家、種植大戶以及行業(yè)精英，實(shí)屬不易，本次大會(huì)各位代表圍繞行業(yè)熱點(diǎn)、難點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn)題，積極研討，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展謀福利。