“食用菌是農(nóng)業(yè)領域的高科技項目，菌種、生產(chǎn)、配方和管控等方方面面，都需要科學技術的支撐。從近日舉行的上海市農(nóng)科院鄉(xiāng)村振興科技支撐行動中了解到，未來上海在市民需要的食用菌產(chǎn)業(yè)將向大健康、綠色環(huán)保的方向發(fā)展。

      鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是關鍵。例如小小食用菌，從菌種長到商品菌菇，每一步都凝聚著科學家的智慧與辛勞。只有不斷實現(xiàn)科技領先，才能贏得市民的口碑占領市場。
      據(jù)了解，位于寶山區(qū)的永大菌業(yè)就是一家依靠科研單位發(fā)展騰飛的代表。作為天平村一村一品種植基地，它年銷售額可達1.5億元，通過“企業(yè)+基地+合作社（農(nóng)戶）”的生產(chǎn)方式，帶動了周邊農(nóng)戶共同增收致富。
“2012年，我們開始與永大菌業(yè)在金針菇工廠化栽培技術及品種選育領域開展合作，年產(chǎn)金針菇1萬噸?！笔修r(nóng)科院食用菌所副所長宋春艷告訴記者?！?019年，雙方還合作申報上?？萍寂d農(nóng)推廣項目《稻草秸稈在食用菌規(guī)?；a(chǎn)中的應用》?！?br />       據(jù)悉，在稻秸稈栽培姬菇技術方面，永大菌業(yè)多年來致力于“稻秸稈出菇，菌渣發(fā)酵還田”的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，取得了很好環(huán)保效果。
      如通過“60%秸稈、15%豆腐渣混合一定比例的木屑、麩皮或者米糠”的配方，在菌菇生產(chǎn)上“點草成金”，消耗了大量本地農(nóng)林廢棄物與豆腐渣，年消耗稻秸稈、樹枝等廢棄物達1.5萬噸，使得寶山區(qū)的水稻秸稈離田利用率達到68%，為食用菌助力循環(huán)農(nóng)業(yè)提供示范。
      “目前我們銷量在30~50噸左右，主要是長三角為主，也有一部分出口?！睂ξ磥硎秤镁a(chǎn)業(yè)，永大菌業(yè)董事長黃國標談到了自己的分析，“首先國內(nèi)市場對食用菌認知還不深刻，另外相比發(fā)達國家來看，長三角地區(qū)經(jīng)濟、科技都能有一定的實力，消費需求潛力巨大?！?br />       為此，市農(nóng)科院與天平村及永大食用菌近日牽手，設立了“鄉(xiāng)村振興科技引領示范村”與“鄉(xiāng)村振興科技引領示范基地”。加強院企合作，也將助力當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，讓更多農(nóng)戶受益。
      上海市農(nóng)科院黨委書記、院長蔡友銘認為，院企合作可以發(fā)揮各自優(yōu)勢助力食用菌產(chǎn)業(yè)向大健康、綠色環(huán)保的方向發(fā)展。加深產(chǎn)業(yè)融合，變盆景為風景，以產(chǎn)業(yè)興旺助力鄉(xiāng)村振興可持續(xù)發(fā)展。