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    雞樅菌、羊肚菌、牛肝菌,“?!蹦⒐健芭狻钡菆?!


    【發(fā)布日期】:2021-03-25  【來源】:廣州日報
    【核心提示】:雞樅菌、羊肚菌、牛肝菌、赤松茸、新鮮蟲草花......,種類繁多的新鮮蘑菇,陳列在三月下旬的廣州大型超市中,也作為時令健康菜肴,被擺上了羊城大小餐廳的餐桌。
           雞樅菌、羊肚菌、牛肝菌、赤松茸、新鮮蟲草花......,種類繁多的新鮮蘑菇,陳列在三月下旬的廣州大型超市中,也作為時令健康菜肴,被擺上了羊城大小餐廳的餐桌。
           據(jù)調(diào)查,越秀、天河兩區(qū)的副市品市場,發(fā)現(xiàn):隨著春季的深入,主產(chǎn)地雨水增多,新鮮蘑菇的數(shù)量與種類也大幅度增加,尤其是珍稀性蘑菇,比如雞樅菌,比如牛肝菌,供應量增大,已經(jīng)成為了菌類市場的主打產(chǎn)品,被一些大型超市和生鮮網(wǎng)站作為“招牌”產(chǎn)品極力推廣。
           廣州巿場的牛肝菌 與金雀花、黃瓜花等珍稀蔬菜類同,今年雨水充沛、供應充足,珍稀類蘑菇的價格也比往年有所下降。在某大型生鮮網(wǎng)站,雞樅芽的每斤價格約為50元,赤松茸的價格只有35元每斤,市民一般都能消費得起。
           以目前的價格推測:今年夏季,“蘑菇之王”松茸的價格,也有可能較往年為低。該產(chǎn)品是廣州市民最為青睞的蘑菇之一。真正的松茸與目前市場銷售的赤松茸以及姬松茸完全不同,具有獨特的礦物質(zhì)香味,做刺身與黃油煎烤一般比其他蘑菇更香醇。
     
    關鍵詞: 雞樅 羊肚菌 牛肝菌
     
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