一手抓科研、一手抓扶貧，在貴州大學(xué)，一群專家學(xué)者共同組建的食用菌產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)，為我省貧困地區(qū)實(shí)現(xiàn)脫貧摘帽貢獻(xiàn)著力量。這支由貴大農(nóng)學(xué)院徐彥軍教授領(lǐng)銜、一大批專家學(xué)者為團(tuán)隊(duì)骨干的團(tuán)隊(duì)，旨在服務(wù)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命，提供技術(shù)支持、建立技術(shù)示范區(qū)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收。
　　木材邊角料 變身食用菌菌棒
　　“2013年6月，無意中在雜志上看到徐彥軍教授的《速生樹培養(yǎng)料對(duì)香菇‘慶科20’生長及產(chǎn)量的影響》論文，這才知道原來木材邊角料廢料可以用于食用菌種植，于是找到他學(xué)習(xí)。”貴州永興農(nóng)業(yè)董事長陳金棒說，通過徐彥軍教授的指導(dǎo)，能將木材加工產(chǎn)生的邊角料循環(huán)再利用，并且用于食用菌種植，“還能帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶脫貧致富，是一舉兩得的好事。”
　　作為貴大食用菌產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)軍者，貴大農(nóng)學(xué)院的徐彥軍教授2013年至今一直對(duì)三都縣食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)行技術(shù)幫扶。
　　永興農(nóng)業(yè)剛開始種植食用菌時(shí)，因分不清冬菇和夏菇的種植季節(jié)，從而導(dǎo)致香菇產(chǎn)量低下，同時(shí)對(duì)于香菇從種植到出菇的流程掌握不清，導(dǎo)致香菇產(chǎn)出后品質(zhì)較差。徐彥軍教授通過實(shí)地調(diào)研和認(rèn)真分析后，發(fā)現(xiàn)了這一問題。從而對(duì)癥下藥，不僅傳授企業(yè)香菇種植的專業(yè)知識(shí)，還規(guī)范滅菌、接種、養(yǎng)菌、刺孔、轉(zhuǎn)色、出菇的整套管理流程，同時(shí)，針對(duì)當(dāng)?shù)啬静牡牟馁|(zhì)以及氣候、溫度等條件，為企業(yè)進(jìn)行了香菇的優(yōu)良菌種篩選，最終決定在當(dāng)?shù)赝菩卸?ldquo;L241-4”及夏菇“慶科212”等優(yōu)良品種，不僅使香菇在外觀形態(tài)和品質(zhì)上得到了改觀，也收獲了很高的產(chǎn)量。
　　在徐彥軍教授團(tuán)隊(duì)多次幫扶后，永興農(nóng)業(yè)從最初只有幾萬棒食用菌種植的規(guī)模，發(fā)展到擁有年產(chǎn)500萬棒的菌棒廠和周年出菇的示范基地。該企業(yè)通過公司+合作社+農(nóng)戶的發(fā)展模式，目前已輻射帶動(dòng)了12家合作社500多戶貧困戶共同發(fā)展，公司也先后成為了縣、州、省級(jí)扶貧龍頭企業(yè)。
　　除了與三都縣永興農(nóng)業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作，徐彥軍教授團(tuán)隊(duì)從2011年開始就在印江縣推廣“食用菌膠囊菌種接種”“菌棒開放式接種”等技術(shù)，經(jīng)過6年多時(shí)間的實(shí)施，印江縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已建立生產(chǎn)基地13個(gè)，各基地累計(jì)總產(chǎn)值達(dá)90852萬元，實(shí)現(xiàn)利潤49538萬元，提供了2100多個(gè)工作崗位。
　　茶園套種技術(shù) 實(shí)現(xiàn)蟬花種植增收
　　貴大生命科學(xué)學(xué)院的鄒曉教授是食用菌團(tuán)隊(duì)的骨干成員之一。作為食用菌蟬花種植的專家，他說，蟬花的已有800多年的食用歷史，蟬花具有鎮(zhèn)靜、提高人體免疫力的作用，對(duì)慢性腎病有很好的輔助形式。由于自然界蟬花短缺，近年來，蟬花的人工培養(yǎng)受到越來越多的關(guān)注。貴州屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，常年相對(duì)濕度在70%以上，植被類型多樣，十分適合進(jìn)行大規(guī)模的蟬花栽培。
　　鄒曉團(tuán)隊(duì)研制出的茶園套種技術(shù)，可以直接讓農(nóng)戶拿到制好的菌種，直接在茶園中套種進(jìn)行。“所謂茶園套種，就是利用茶園下茶株間的土地空間，栽培食用菌蟬花。”據(jù)鄒曉介紹，在推行茶園套種技術(shù)后，一畝茶園收入在原來5000-6000元的基礎(chǔ)上，可再增加至少1000元收入。“茶園套種的方法旨在實(shí)現(xiàn)仿生態(tài)栽培，以減少對(duì)天然野生蟬花的開采，從而減緩蟬花野生資源短缺的壓力，同時(shí)也提高土地的利用率和產(chǎn)值。”
　　目前，食用菌團(tuán)隊(duì)已分別在開陽縣、鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣和湄潭縣建立蟬花種植示范點(diǎn)3個(gè)。同時(shí)，鄒曉與生命科學(xué)學(xué)院葛永怡教授一起合作，將該種植技術(shù)推廣到威寧縣石門鄉(xiāng)，繼續(xù)完善技術(shù)方法，增加示范點(diǎn)及示范力度。
　　珍稀食用菌種植 技術(shù)助力產(chǎn)量提高
　　貴大食用菌產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)的另一骨干成員文庭池教授，是貴大西南特色藥用生物資源開發(fā)利用教育部工程研究中心的教授，在康冀川教授的帶領(lǐng)下已經(jīng)在紅托竹蓀栽培微生物生態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)研究方面取得了部分進(jìn)展，為其產(chǎn)量的提高和防病抗病提供了技術(shù)支撐。
　　文庭池教授表示，紅托竹蓀是貴州特色的珍稀食用菌，是舉世公認(rèn)的“山珍之王”，全省規(guī)模化發(fā)展每年有望達(dá)到上百億的產(chǎn)值。要做好紅托竹蓀產(chǎn)業(yè)離不開種植戶和企業(yè)，目前種植戶和企業(yè)主要采取固體菌種接種，固體菌種具有生產(chǎn)效率偏低、菌包發(fā)菌周期長、污染率高等缺點(diǎn)。為了解決這個(gè)難題，文庭池教授帶著研究生開始攻關(guān)“竹蓀液體種”，“食用菌液體種”已經(jīng)廣泛應(yīng)用，不僅接種效率高，而且能縮短生長周期并節(jié)約成本。
　　截至目前，文庭池團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在貴安新區(qū)，貴陽市烏當(dāng)區(qū)、花溪區(qū)久安鄉(xiāng)、高坡鄉(xiāng)，安順普定、畢節(jié)威寧、興義市以及三穗縣、冊(cè)享縣、三都縣、黔西縣、湄潭縣等地針對(duì)林業(yè)系統(tǒng)林下食用菌仿野生栽培技術(shù)，食用菌高效栽培技術(shù)，香菇錯(cuò)季栽培以及蟲草栽培等技術(shù)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、農(nóng)技工作人員、農(nóng)村致富帶頭人等開展培訓(xùn)共計(jì)2500人次。