一次調(diào)研、一個(gè)思路、一項(xiàng)技術(shù)、一個(gè)產(chǎn)品、一個(gè)公司加上眾多的科技協(xié)調(diào)員，就可能催生一個(gè)惠農(nóng)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)一片山區(qū)致富。這是本文和本期另外兩篇文章為我們講述的真實(shí)故事。這些故事說(shuō)明即使在資源極度匱乏的貧困山區(qū)，只要依靠科技、因地制宜，同樣可以闖出一條帶領(lǐng)農(nóng)民奔小康的致富路。―――編者

山區(qū)。兩個(gè)字，七畫，卻足夠把美好生活拒于千里之外。

位于北京西端的門頭溝區(qū)，它1445平方公里的土地上，有98.5%的地區(qū)山連著山，溝疊著溝，名副其實(shí)的山區(qū)。

門頭溝歷史上以資源開采為主，這里的人民曾經(jīng)一度依賴開采煤礦、沙礦、石礦等污染嚴(yán)重的礦業(yè)維持生計(jì)，原有254座煤礦、100多家采石廠、39家采沙企業(yè)。因常年開采，這里的山皮裸露得厲害，青山綠水的美麗環(huán)境遭到破壞，風(fēng)起時(shí)，漫天的黑色煤末和褐色沙塵更給這里的貧瘠蒙上了一層陰影。

然而，今年的門頭溝區(qū)清水鎮(zhèn)村民卻不用再為山區(qū)的偏遠(yuǎn)和惡劣環(huán)境發(fā)愁了，因?yàn)樗麄冋业搅诵碌闹赂宦?。北京市科委農(nóng)村科技服務(wù)港根據(jù)京郊產(chǎn)業(yè)情況及農(nóng)民實(shí)際需求，凝練出52套實(shí)用技術(shù)在京郊推廣。根據(jù)門頭溝地域特點(diǎn)，推廣山區(qū)食用菌技術(shù)，通過(guò)項(xiàng)目凝聚北京市農(nóng)科院等院所科技資源，組織專家隊(duì)伍對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、科技服務(wù)，讓當(dāng)?shù)氐陌傩赵趶U舊的礦洞、工棚里開出一條“掘金路”。

切實(shí)調(diào)研：山區(qū)食用菌技術(shù)成首選

耕地少、土壤貧瘠，門頭溝的實(shí)際地域情況讓種植業(yè)、畜牧業(yè)根本沒辦法在這里扎根。煤礦產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)是門頭溝區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來(lái)源。然而當(dāng)區(qū)域功能定位調(diào)整，生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的煤礦、非煤礦山關(guān)閉之后，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型成為門頭溝區(qū)面臨的一大難題。

“要做什么，怎么做，從我們科委的角度，經(jīng)過(guò)調(diào)研，我們認(rèn)為旅游產(chǎn)業(yè)，光靠賣門票收入是完全不夠的，應(yīng)該以特色商品和服務(wù)業(yè)收入為主要來(lái)源，因此，我們要尋找能撐起旅游產(chǎn)業(yè)的特色產(chǎn)品。”門頭溝區(qū)科委主任張文波主任介紹說(shuō)。

有了目標(biāo)，就要看看自身有哪些獨(dú)特有利的資源可以利用。據(jù)北京市科委農(nóng)村科技服務(wù)港統(tǒng)計(jì)，由于以前大量的開采留下了很多礦洞、巷道，現(xiàn)在門頭溝區(qū)總共有大小煤礦1000多眼，這些廢舊礦洞的存在沒有絲毫的用處，還影響生態(tài)美觀，然而它卻是食用菌最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。于是，利用廢舊礦洞，變廢為寶成為山區(qū)食用菌技術(shù)推廣的思想源頭；氣候資源也是山區(qū)的一大優(yōu)勢(shì)，門頭溝從東到西都是山，和平原有一定的季節(jié)差，平原蘑菇過(guò)季的時(shí)候，山區(qū)的蘑菇卻比較旺，這樣的反季節(jié)蘑菇更受市場(chǎng)青睞；另外要考慮的是，誰(shuí)來(lái)從事這項(xiàng)勞動(dòng)，門頭溝區(qū)的農(nóng)民比較少，大部分壯年勞力都外出打工了，在家里的都是老弱婦孺，因此從事的工作不能有太大強(qiáng)度，不能太復(fù)雜。

有了這些考慮，北京市科委農(nóng)村科技服務(wù)港就開始著手進(jìn)行技術(shù)和市場(chǎng)推廣的工作。技術(shù)要簡(jiǎn)單、易推廣、易接受，也要符合生態(tài)要求、可回收、可再利用。經(jīng)過(guò)多方聯(lián)系，科技服務(wù)港最終與普仁生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司達(dá)成一致，引進(jìn)了該公司的方便菌棒。該公司總經(jīng)理劉偉豐介紹說(shuō)：“這是項(xiàng)傻瓜技術(shù)，科技讓繁瑣復(fù)雜的工藝簡(jiǎn)單化，農(nóng)戶只需要照顧好溫度、濕度、光照、通風(fēng)四個(gè)環(huán)節(jié)就能從‘方便菌棒’中豐收食用菌。收獲的食用菌主要面向北京市場(chǎng)，我們?cè)谏系赜袑I(yíng)店。”

在實(shí)際工作中，門頭溝區(qū)科委采取龍頭企業(yè)帶動(dòng)，農(nóng)民自主參與的原則，協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織，始終把帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收作為根本宗旨。張主任給我們算了一筆賬：“一個(gè)婦女，1萬(wàn)棒菌，一年2批，每年收入就能達(dá)到兩萬(wàn)元，她也不耽誤帶孩子和做家務(wù)。”

科技協(xié)調(diào)： 上傳下達(dá)紐帶中樞

“我們的技術(shù)隊(duì)伍只需要20左右個(gè)人就可以了。”劉偉豐說(shuō)。作為龍頭企業(yè)，他希望可以盡量的減少成本，科技協(xié)調(diào)員的存在不僅減少了公司的人員開支，還讓他對(duì)技術(shù)的推廣和傳授多了很多的信心?！拔覀兊募夹g(shù)人員和科技協(xié)調(diào)員，每天都會(huì)到農(nóng)戶家?guī)退麄儾榭礈囟?、濕度等的條件?，F(xiàn)在的科技傳遞模式是，一個(gè)技術(shù)人員教會(huì)幾個(gè)協(xié)調(diào)員，協(xié)調(diào)員再把學(xué)到的技術(shù)和知識(shí)傳遞給農(nóng)戶，如果有100個(gè)協(xié)調(diào)員就能帶動(dòng)2000戶農(nóng)戶了。這樣不僅減輕了我們企業(yè)技術(shù)人員的壓力，還能在傳播的過(guò)程中加入?yún)f(xié)調(diào)員自己的生產(chǎn)體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)。而我們只需要以科技協(xié)調(diào)員為對(duì)象開展技術(shù)培訓(xùn)班，進(jìn)行系統(tǒng)地培訓(xùn)，組織協(xié)調(diào)員的各類參觀、交流活動(dòng)并對(duì)他們進(jìn)行較高強(qiáng)度的服務(wù)指導(dǎo)?！?

的確，土生土長(zhǎng)的協(xié)調(diào)員，不僅在人氣上比外來(lái)的技術(shù)員占盡了優(yōu)勢(shì)，還在交流上更貼近農(nóng)戶。

“鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，交流起來(lái)總是很容易的。我們村有兩戶一直是有困難就找我，我也經(jīng)常去幫他們看看情況，解決問(wèn)題。別村的鄉(xiāng)親有時(shí)候也會(huì)打電話給我，問(wèn)一些養(yǎng)蘑菇的技術(shù)問(wèn)題，電話說(shuō)不清了我就跑一趟，自己有車反正也方便?！倍偶仪f村的趙明忠講起自己的日常工作，憨厚地一笑。他帶動(dòng)其他農(nóng)戶的方式不只限于技術(shù)的幫傳，還招收閑置人員工作、和別人合作，這個(gè)頭腦靈活的科技協(xié)調(diào)員，在自己富起來(lái)的同時(shí)，也把光明的路和幫扶的手留給了大家。去年他的一畝三分地幫助鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親30多人解決了就業(yè)問(wèn)題，每天給他們發(fā)放20―25元不等的勞動(dòng)收入。目前，他養(yǎng)了9萬(wàn)支菌棒，也有人找他入股，他今年的目標(biāo)是帶動(dòng)100人走上這條致富路。

農(nóng)民獲益：有一分地我也不干別的

“有一分地我也不干別的。”門頭溝區(qū)清水鎮(zhèn)上清水村的付長(zhǎng)仕和記者說(shuō)了句掏心窩子的話。這個(gè)五六十歲的老漢說(shuō)話時(shí)，臉上總會(huì)不經(jīng)意間展露出微笑，那被山區(qū)的風(fēng)吹得粗糙的皮膚在陽(yáng)光下也泛起了快樂(lè)的光澤。

在付老漢家的房前屋后，有一間以前做工棚的破棚子，一塊用布遮蓋的小3分地，兩間以前的破窯洞，所有能利用上的地塊都被開辟出來(lái)放上了方便菌棒。

“說(shuō)實(shí)話，前幾年我們家里很困難。去年種上這個(gè)蘑菇，就覺得有盼頭了，這不才種了兩批就把投進(jìn)去的幾萬(wàn)塊錢收了回來(lái)，現(xiàn)在培養(yǎng)的這批就能盈利?！备独蠞h看著地上爭(zhēng)先恐后向上冒的蘑菇充滿信心地對(duì)記者說(shuō)?，F(xiàn)在，他的這些地皮上總共容納了近55000支方便菌棒，按每支菌棒可以贏利1元來(lái)算，他今年的收入將非常可觀。

“去年剛推廣這個(gè)技術(shù)的時(shí)候，村民們也是比較猶豫的，很多都抱著觀望的態(tài)度。今年可不得了，那些敢為人先的科技協(xié)調(diào)員，起到了很好的宣傳和示范作用，光春季我們就接到了240萬(wàn)支菌棒的訂單?！眲ヘS向記者講述了今年開春訂單的火爆場(chǎng)面，“老百姓最實(shí)在，什么事情能讓生活過(guò)得好，他們就支持?！?

未來(lái)規(guī)劃： 產(chǎn)業(yè)鏈條籌謀中

推廣山區(qū)食用菌技術(shù)從計(jì)劃到現(xiàn)在已經(jīng)兩年了，清水鎮(zhèn)并不是終極目標(biāo)，門頭溝的整個(gè)山脈都被納入到了推廣項(xiàng)目的規(guī)劃鏈條中。

“門頭溝從西到東都是山脈，海拔也逐漸走高。我們的目標(biāo)是順著清水到王平的山，整個(gè)煤礦開采的地帶，把礦洞都利用起來(lái)。根據(jù)地理位置，把不同區(qū)域的功能都明確下來(lái)。”門頭溝區(qū)科委張主任介紹說(shuō)。

以清水鎮(zhèn)為起點(diǎn)，沿109國(guó)道，在齋堂鎮(zhèn)、雁翅鎮(zhèn)、王平鎮(zhèn)、永定鎮(zhèn)分別建立功能基地，形成“一線五鎮(zhèn)”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。清水鎮(zhèn)―――良種繁育與菌棒生產(chǎn)基地：批量生產(chǎn)菌棒滿足高海拔山區(qū)農(nóng)戶的種植需求，進(jìn)行優(yōu)良菌種的篩選與繁育，供其他制棒基地使用；齋堂鎮(zhèn)―――生態(tài)栽培基地：開展山區(qū)不同生態(tài)環(huán)境下的栽培展示與示范，進(jìn)行產(chǎn)品的開發(fā)與新品的研發(fā)，適應(yīng)市場(chǎng)不同層次的需求；雁翅鎮(zhèn)―――菌棒生態(tài)循環(huán)利用基地：回收舊菌棒，并利用生物有氧篩發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行循環(huán)處理與生態(tài)利用，重點(diǎn)發(fā)展雞腿菇種植專業(yè)村，形成雞腿菇規(guī)模栽培基地；王平鎮(zhèn)―――生態(tài)栽培示范基地：利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，開展廢棄礦洞生態(tài)修復(fù)栽培、閑置農(nóng)房立體栽培、林下套種高效循環(huán)栽培、山體涵養(yǎng)半坡暖棚栽培、菇糧輪作改土復(fù)種栽培等模式的展示、示范與農(nóng)民培訓(xùn)；永定鎮(zhèn)―――加工、配送、銷售基地：菌產(chǎn)品的加工與深加工，年加工各類鮮品5000噸，開展產(chǎn)品的定點(diǎn)配送與特供，定點(diǎn)供應(yīng)餐飲、食堂、企事業(yè)單位等，建立產(chǎn)品的直銷平臺(tái)，形成產(chǎn)品、禮品等的展銷窗口。

通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，門頭溝區(qū)計(jì)劃打造以食用菌種植、加工、銷售、研發(fā)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。建設(shè)地區(qū)性食用菌協(xié)會(huì)1個(gè)，農(nóng)民自發(fā)性專業(yè)合作社20個(gè)。發(fā)展食用菌種植專業(yè)村20個(gè)，專業(yè)戶1000戶，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)3000人，種植農(nóng)戶年均增收2萬(wàn)元以上。