易菇網(wǎng)訊：據(jù)悉，由三位具有多年羊肚菌研究、栽培經(jīng)驗的從業(yè)人員華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究所特聘研究員劉偉、四川省德立隆農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)總監(jiān)張亞、鄭州輕工業(yè)學(xué)院教授何培新耗時2年編撰的《羊肚菌生物學(xué)與栽培技術(shù)》正由出版社校訂印刷，即將面世，該書將由《易菇網(wǎng)》易菇商城和“羊肚菌愛好者”公眾號及各大網(wǎng)站同步發(fā)售。

　　該書從羊肚菌的生物學(xué)知識入手，梳理了上百年來的羊肚菌生物學(xué)研究進(jìn)展。第一章的羊肚菌食藥用價值分析，介紹了享用羊肚菌提供科學(xué)的數(shù)據(jù)支撐。第二章主要探討羊肚菌的分類學(xué)知識，系統(tǒng)地辨別出不同的羊肚菌品種，更能對一個野生的羊肚菌標(biāo)本是否具有栽培價值做出初步判定。第三章屬于羊肚菌的基礎(chǔ)遺傳知識部分，梳理了百余年來關(guān)于羊肚菌的基礎(chǔ)理論研究狀況，并增加了作者近十余年來對羊肚菌遺傳學(xué)研究的全新成果，其中涉及的羊肚菌的無性孢子、菌核理論、發(fā)育形態(tài)學(xué)和生活史方面的內(nèi)容均是首次公開內(nèi)容。第四章是羊肚菌的生理和生態(tài)知識，涉及到羊肚菌的代謝理論和與周圍生境的互作。　

　　從該書的第五章開始，轉(zhuǎn)入羊肚菌的栽培技術(shù)板塊。第五章介紹了羊肚菌栽培的基本知識，包括羊肚菌栽培的特殊性、菌種廠的布局以及一些基礎(chǔ)設(shè)施簡介。第六章是羊肚菌的菌種技術(shù)，從基礎(chǔ)的菌種分離開始，逐漸過渡到馴化選育，最后是遺傳育種，系統(tǒng)地講述現(xiàn)行的羊肚菌菌種選育過程以及未來一定時間內(nèi)可行的選育技術(shù)手段。第七章著重講述羊肚菌的栽培技術(shù)，梳理了我國的羊肚菌栽培歷史和演化過程，從菌種生產(chǎn)開始講述大田栽培技術(shù)。第八章詳細(xì)討論了羊肚菌的工廠化栽培思路。主要從Ower和Mills的室內(nèi)栽培思路，以及以色列科學(xué)家Massphy的室內(nèi)研究入手進(jìn)行闡述，深入理解前人的思想體系，借助于當(dāng)前我國的室外大田栽培技術(shù)，對發(fā)展羊肚菌工廠化栽培技術(shù)具有借鑒價值。第九章主要講述羊肚菌的病蟲害知識，主要借鑒歐洲的羊肚菌產(chǎn)品進(jìn)行論述，對促進(jìn)我國的羊肚菌產(chǎn)品保鮮與加工發(fā)展具有一定的價值。該書最后，附注了當(dāng)前可參考的羊肚菌分級標(biāo)準(zhǔn)，可為產(chǎn)品銷售提供一定的參考。

　　據(jù)了解，2016全國羊肚菌栽培技術(shù)高級研修班培訓(xùn)曾以該書內(nèi)容大綱作為講義，受到學(xué)員認(rèn)可。作者根據(jù)教學(xué)總結(jié)及實際操作經(jīng)驗，新增了五章栽培相關(guān)的內(nèi)容整定而成，使全書內(nèi)容更加詳實。據(jù)悉，2017全國羊肚菌栽培技術(shù)高級研修班即將開班，詳情可咨詢易菇網(wǎng)（027-87864088） 。