易菇網(wǎng)訊：8月21日上午，在2016中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會暨第三屆食用菌博覽會“第二屆食藥用真菌應用與研討開發(fā)”環(huán)節(jié)上，貴州大學康冀川教授作《對蛹蟲草等蟲草產(chǎn)業(yè)的反思》的報告，以蛹蟲草為例談眼下蟲草產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的問題與阻礙，以及未來的蟲草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要注意問題，以更好的發(fā)展蟲草產(chǎn)業(yè)。

　　眼下，蛹蟲草產(chǎn)業(yè)存在的主要問題是對蛹蟲草菌種退化機制還未完全認識，菌種退化嚴重制約生產(chǎn)和推廣，規(guī)?；a(chǎn)風險很大，且蛹蟲草固體培殖技術較成熟，全國大部分省份都有，但良莠不齊。生產(chǎn)過程中，雜菌污染嚴重，蛹蟲草質(zhì)量難控，安全性難保證。同時，目前蟲草產(chǎn)業(yè)大多是低端重復，質(zhì)量標準和生產(chǎn)規(guī)程缺失，蛹蟲草完整的產(chǎn)業(yè)鏈有待完善。

　　康冀川教授表示，菌種退化嚴重制約生產(chǎn)和推廣，規(guī)?；a(chǎn)風險很大，應通過加強基礎研究，解決菌種退化和復壯難題，應該建立規(guī)范的可持續(xù)發(fā)展的蟲草生物資源中心為生產(chǎn)服務。

　　“盡管蛹蟲草固體培殖技術較成熟，但良莠不齊。大部分栽培主體是農(nóng)民散戶和小型企業(yè)，規(guī)范化的大規(guī)模企業(yè)比較少。且生產(chǎn)過程中雜菌污染嚴重，尤其是南方氣候炎熱，為了控制生產(chǎn)過程的污染，需要更加規(guī)范的管理和昂貴基礎設施以及控制條件（光、溫、濕、氣）的設備，需要噴灑更多的藥水，造成成本居高不下，現(xiàn)在南方很少種，種植區(qū)域主要集中在沈陽和赤峰等北方地區(qū)。”康冀川教授介紹到。

　　報告中，他還提到：目前蛹蟲草質(zhì)量難控，子實體價格偏低（鮮草15元/KG，鮮草100元/KG ），最終導致惡性競爭，原料無標準控制，生產(chǎn)出來的子實體重金屬和農(nóng)殘指標堪憂，塑料盆生產(chǎn)難以杜絕塑化劑殘留，并肆意噴灑多種農(nóng)藥和高毒殺菌劑，干燥過程采用硫磺熏蒸等破壞了其品質(zhì)等問題做出了總結(jié)。同時他建議，未來需要加強下游技術研發(fā)，除分離提取，精深加工和新藥研發(fā)外，還應該腳踏實地（去除以前老打冬蟲夏草擦邊球的潛意識，甚至添加其他真菌菌粉如鐮孢菌等欺騙消費者），打造一些更有遠見的產(chǎn)品，加強知識產(chǎn)權保護及強化精品意識。

　　關于蛹蟲草的發(fā)酵問題，康冀川教授從固體發(fā)酵液液體發(fā)酵兩方面進行了講述。他表示，固體發(fā)酵的情況下，出發(fā)菌株產(chǎn)子實體能力要比該菌株未發(fā)生角變部分分離株和角變部分分離株都強。在蟲草菌素的產(chǎn)量上也以出發(fā)菌株為高, 表明表型多態(tài)性對蛹蟲草產(chǎn)子實體和蟲草菌素有很大的影響，這對于優(yōu)勢菌種的篩選和生產(chǎn)實踐有借鑒意義。

　　據(jù)了解，2016中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會暨第三屆食用菌博覽會期間安排了第三屆中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、第二屆食藥用真菌應用與開發(fā)研討會、第二屆珍稀食用菌發(fā)展研討會暨羊肚菌專題研討會、食用菌產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展研討會、中國菌物學會菌物產(chǎn)業(yè)分會第一屆理事會第二次會議，重點關注食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類的開發(fā)，聚焦最具市場潛力和投資價值的食用菌品種及栽培技術交流，從產(chǎn)業(yè)寬度、深度出發(fā)，拓寬思路，交流學習，為行業(yè)再謀發(fā)展。2016第三屆中國食用菌博覽會舉行了食用菌新產(chǎn)品新技術展覽展示、食用菌新產(chǎn)品新技術暨招商推介會、2016第三屆中國食用菌攝影作品展等活動，搭建食用菌產(chǎn)業(yè)展示、交流平臺，促進食用菌新產(chǎn)品新技術的商貿(mào)和采購。同期，還召開了中國菌物學會2016年學術年會、2016年福建省食用菌學會年會等相關會議，多會合一，產(chǎn)學研交融，吸引了超過800人參加此次會議，是年度內(nèi)菌物領域產(chǎn)學研融合與交流的一次盛大活動。