經(jīng)濟(jì)價(jià)值大但人工種植尚未突破
雖然樅菌價(jià)格較高,產(chǎn)量亦不少,經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大,但一直未能普及種植,斷龍山鄉(xiāng)黨委書(shū)記周大釗說(shuō),十年前就有人出資,培植樅菌,后無(wú)果。十多年以來(lái),斷龍山鄉(xiāng)雖產(chǎn)樅菌,一直以野外采摘的方式,且集中在農(nóng)歷九月前后,時(shí)間一過(guò),市場(chǎng)再無(wú)樅菌。
樅菌較難人工種植的原因,吉首大學(xué)生物與環(huán)境科學(xué)院研究真菌的劉祝祥認(rèn)為,是其與松樹(shù)共生的特性,若如平菇、香菇等腐生性食用菇,可用木屑作為培養(yǎng)基,代替野外生長(zhǎng)環(huán)境。而樅菌的人工培植則困難重重,一直尚未攻克,上文所提,樅菌甚至對(duì)松樹(shù)的年齡都有要求。
劉祝祥說(shuō),目前看,若培植樅菌,需先種植馬尾松林,樹(shù)齡太小不生,太大亦不生,樹(shù)齡接近10年,方可培養(yǎng)種植,將菌絲埋入松樹(shù)根部,待其自然生長(zhǎng)。
如此算來(lái),與幾畝大棚即可滿足種植條件的香菇、平菇比較起來(lái),則成本大大提高,而后期回報(bào)亦難以說(shuō)準(zhǔn)。
影響樅菌生殖和分布的還有風(fēng)向、陽(yáng)光、雨水等自然條件,若采取自然野生方式,無(wú)人工控制因素,很難保證樅菌可穩(wěn)定生長(zhǎng)。
對(duì)此,經(jīng)常上山采集樅菌的周幺兒深有體會(huì),往往那些下風(fēng)口,向陽(yáng)之地,松樹(shù)林下的樅菌最多。劉祝祥認(rèn)為,這可能與樅菌依靠風(fēng)力傳播孢子有關(guān)。隨著風(fēng)向,樅菌依次生長(zhǎng),也不是不可能。
不過(guò),要樅菌走出大山,成為日常人們可食的佳肴,目前看來(lái),還不可能。