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    點草成金的“吉祥三寶”讓菇農(nóng)享受豐收的喜悅


    【發(fā)布日期】:2006-10-17  【來源】:福建日報
    【核心提示】:金秋時節(jié),掛滿枝頭的果實不斷壓低樹梢,大地正要展示成熟的秋黃時,順昌3000多戶菇農(nóng)已開始享受豐收的喜悅。姬松茸、竹蓀、神

    金秋時節(jié),掛滿枝頭的果實不斷壓低樹梢,大地正要展示成熟的秋黃時,順昌3000多戶菇農(nóng)已開始享受豐收的喜悅。

    姬松茸、竹蓀、神農(nóng)白雪等各類珍稀食用菌從無到有,連續(xù)3年面積、產(chǎn)量不斷翻番,今年僅姬松茸種植面積就達36萬平方米,成為中國姬松茸的“核心主產(chǎn)區(qū)”;1.1萬畝的竹蓀種植面積使順昌成為中國的“竹蓀之鄉(xiāng)”;再加上800萬袋的神農(nóng)白雪等其他珍稀菌類,扣除“6?7”洪災(zāi)的損失,全縣8200多萬袋食用菌將實現(xiàn)產(chǎn)值1.2億元,創(chuàng)造經(jīng)濟效益近7000萬元。順昌菇業(yè)能有今天,離不開點草成金的“吉祥三寶”。

    A “拓菇者”林桂榮

    今年52歲的林桂榮,是順昌縣食用菌種廠廠長,說起話來帶著濃重莆田口音。林桂榮原來是莆田市蘑菇種植大戶,21年前順昌縣罐頭廠成立時,他作為縣外貿(mào)局引進的技術(shù)人才,負責(zé)全縣雙孢蘑菇的制種和生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)。在他的指導(dǎo)下,這個山區(qū)林業(yè)縣菇農(nóng)改變了原來種植香菇、木耳等木腐菌,需要大量砍伐木頭的習(xí)慣。后來,受外貿(mào)出口影響加上企業(yè)自身的原因,以生產(chǎn)雙孢蘑菇罐頭為主的順昌縣罐頭廠倒閉,林桂榮下崗了。

    林桂榮深知,品種單一、農(nóng)殘超標(biāo)是食用菌遭受“嚴冬”的要害,他請來同樣在莆田種植食用菌的弟弟林桂華,一道辦起了順昌縣一級食用菌種廠,為廣大菇農(nóng)提供各類菇種的母種、原種和栽培種。2001年,林氏兄弟發(fā)現(xiàn)姬松茸(又稱巴西蘑菇)的外貿(mào)需求量很大,而栽培的主要原材料是稻草。經(jīng)過一年實踐,兄弟倆摸索出以閩北山區(qū)常見的蘆葦稈替代稻草的新培育方法.然而順昌的菇農(nóng)卻不敢用新辦法試種,兄弟倆決定與菇農(nóng)結(jié)成“風(fēng)險共擔(dān)、利益共享”的股份合作形式。

    2002年,林桂榮與林桂華一道與嵐下鄉(xiāng)郭成村范泉亮、鄧榮華共同投資5萬多元,以蘆葦為主要原材料種植姬松茸4000平方米。不少當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民笑話他們,“想錢想瘋了,蘆葦還能種出金來?”直到5月10日第一批姬松茸上市,通過外貿(mào)渠道賣到日本,當(dāng)?shù)厝瞬欧耍‘?dāng)年11月收成后,一清點,兄弟倆也沒有想到,共產(chǎn)干菇2500多公斤,時價每公斤270元,能賣60余萬元。當(dāng)范泉亮、鄧榮華拿到15萬元分成時,全鄉(xiāng)、全縣都轟動了!

    邵武市農(nóng)業(yè)局重金聘請林氏兄弟到邵武發(fā)展,林桂榮婉言謝絕,但礙于情面叫弟弟林桂華暫時到邵武幫助發(fā)展姬松茸,自己則留在順昌先后與嵐下鄉(xiāng)東坑村、洋墩鄉(xiāng)田溪村、高陽鄉(xiāng)花橋村、元坑鎮(zhèn)曲村村、建西鎮(zhèn)謝屯村、仁壽鎮(zhèn)余塘村等地與農(nóng)民結(jié)成利益共同體。只經(jīng)過一年,順昌縣姬松茸培育面積就擴大到8萬多平方米,應(yīng)接不暇的林桂榮又把弟弟林桂華從邵武叫了回來……看到來菌種廠尋“醫(yī)”問“藥”的菇農(nóng)越來越多,兄弟倆辦起了“菇農(nóng)之家”,為全縣菇農(nóng)免費提供資料、解答難題。

       

    林桂榮(中)在指導(dǎo)菇農(nóng)種植姬松茸

    B “項目官員”池茂連

    室外氣溫在驟然變化著,而雙溪街道新屯村神農(nóng)珍稀菇業(yè)有限公司6600平方米的菇房里,空調(diào)將溫度控制在20多度,“神農(nóng)白雪”等珍稀食用菌在這里舒適地生長著?!坝幸晃粚<腋嬖V我們,這是閩北最大的冷庫開發(fā)珍稀食用菌的生產(chǎn)基地?!背孛B頗為自豪。

    2001年初從順昌縣食用菌開發(fā)辦公室下派任科技特派員的池茂連,現(xiàn)在是縣委農(nóng)村工作辦公室副主任科員,他就管空調(diào)種菇,是個地地道道的“項目官員”。由空調(diào)種菇這一項目衍生出來的神農(nóng)珍稀菇業(yè)有限公司,與96戶菇農(nóng)結(jié)成利益共同體,獨創(chuàng)“神農(nóng)白雪”品牌,采取空調(diào)種菇的工業(yè)化生產(chǎn)模式,日產(chǎn)蟹味菇、海鮮菇、神農(nóng)白玉等珍稀食用菌1500多公斤,上半年就實現(xiàn)銷售收入400多萬元,每戶菇農(nóng)實現(xiàn)年均純收入1萬多元。

    池茂連1989年畢業(yè)于福建農(nóng)學(xué)院土化系微生物專業(yè)。從水南鎮(zhèn)農(nóng)科站到縣食用菌開發(fā)辦公室再到縣委農(nóng)村工作辦公室,他一直在和食用菌打交道。1998年,他利用鄭坊鄉(xiāng)豐嶺村的600平方米防空洞,與2戶菇農(nóng)投資10萬元辦起“珍稀食用菌生產(chǎn)基地”,打時間差生產(chǎn)茶樹菇,當(dāng)年每人凈賺4萬元,還發(fā)展、帶動了當(dāng)?shù)?0多個栽培戶。

    2002年作為縣科技特派員的他到新屯村后,亮出自己的專長。他先在村部廢棄的禮堂中進行冷庫產(chǎn)菇試驗,小規(guī)模生產(chǎn)后自費帶著鮮菇到上海、杭州等大中城市找銷路。晚上住在最便宜的小旅館,白天扛著裝有鮮菇的大泡沫箱擠公交車,曾經(jīng)被公交車售票員趕過,進酒家推銷時也曾被保安趕過……他憑著一生只做一件事的恒心打動了廚師長,得以“進軍”酒樓讓顧客免費品嘗,并鋪開了銷售網(wǎng)絡(luò)。

    慢慢地,池茂連的名氣越來越大,不時有客戶主動上門來。新屯村民張建生說,他也將自家30平方米的房間改造成車間,一年四季為神農(nóng)菇業(yè)生產(chǎn)珍稀菇,每年這一項的純收入就有3萬多元。

       

         池茂連(左一)在菇房里觀察菌種生長情況

    C “土專家”高允旺

    在順昌縣大歷鎮(zhèn)竹蓀采摘、烘干上市的大忙時節(jié),在搭滿栽培大棚的大歷村田野上,農(nóng)民楊秀生采滿兩大筐竹蓀準(zhǔn)備回家。高成旗夫婦在自家的大棚里采著一朵朵又大又白的竹蓀,他告訴記者:“我今年種了1.5畝竹蓀,已賣出竹蓀干品100多公斤,最高價每公斤200多元,本錢早就收回來了,估計每畝純收入五六千元?!笨吹焦睫r(nóng)個個喜笑顏開,被農(nóng)民親切地稱作“竹蓀專家”的科技特派員高允旺更是高興,因為在他的帶動下,這個不足1萬人的小鎮(zhèn),就有800來戶菇農(nóng)種下3100多畝竹蓀,創(chuàng)下畝均5000元左右的純收入,大歷鎮(zhèn)也因此被評為“竹蓀之鄉(xiāng)”。

    高允旺原是大歷鎮(zhèn)經(jīng)管站的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟師,是鎮(zhèn)里七所八站的聯(lián)站會計。現(xiàn)在,他是大歷鎮(zhèn)流通助理、南平市明星科技特派員。這位半路出家的竹蓀專家,研究出竹蓀“三增大、建堆發(fā)酵”的高產(chǎn)栽培技術(shù),將竹蓀畝均產(chǎn)量從原來不足50公斤提高到100多公斤。順昌縣竹蓀的單位面積產(chǎn)量經(jīng)專家認定在全國首屈一指,不少菇客慕名而來取經(jīng)。

    原先,由于閩北缺乏竹蓀栽培技術(shù)人才,常要邀請省、市專家下來授課,但菇農(nóng)在日常生產(chǎn)中遇到難題,無法得到及時的技術(shù)幫助,高允旺看在眼里,記在心里。2001年,他開始在自家田地里種植竹蓀,聽說大歷村秀吳村村民余成有種植竹蓀技術(shù)好,畝產(chǎn)高,但不肯將經(jīng)驗外傳。高允旺自己一面鉆研竹蓀栽培技術(shù),一面想法和余成有聯(lián)系,“九顧茅廬”才打動了余成有。學(xué)取“真經(jīng)”之后,他又進行技術(shù)改進,總結(jié)歸納出“三增大、建堆發(fā)酵”竹蓀高產(chǎn)栽培技術(shù),還與菇農(nóng)蘭長木結(jié)成利益共同體,進行大田竹蓀對比試驗,2002年創(chuàng)下了畝產(chǎn)100公斤的高產(chǎn)紀錄。

    這之后,他辦起大歷竹蓀栽培研究所,撰寫《竹蓀高產(chǎn)栽培技術(shù)》,先后在《食用菌市場》、《食用菌》上發(fā)表。這項技術(shù)在2003年7月通過福建農(nóng)林大學(xué)菌草所、南平市食用菌協(xié)會組成的專家團考評驗收,被認為“是在原竹蓀栽培技術(shù)上的大膽創(chuàng)新,單產(chǎn)大大提高,達到省內(nèi)領(lǐng)先水平”。

    老高沒有把技術(shù)鎖進保險箱,他辦起“產(chǎn)銷接待室”,把每5天一圩的農(nóng)村圩日作為固定服務(wù)日,舉辦竹蓀“論壇”,既不誤農(nóng)時,又方便農(nóng)民。他的做法得到了多方面的支持,得到了不少贈書贈報,還得到省長專項基金一萬元。他用這筆錢添置電腦、傳真機,聯(lián)上了互聯(lián)網(wǎng),辦起了竹蓀資訊。大干鎮(zhèn)良坊村羅饒興去年種植竹蓀2畝,通過與老高電話聯(lián)系學(xué)習(xí)技術(shù),又通過老高幫忙聯(lián)系客商把竹蓀賣出去,8月份收成時畝均純收入達8000多元。

    越來越多的菇農(nóng)前來討教,老高因常到菇田里走動,菇農(nóng)常常撲空。2004年10月,他在南平市科協(xié)幫助下將近4000字的《竹蓀高產(chǎn)栽培技術(shù)》編輯成冊,作為南平市農(nóng)函大食用菌專業(yè)的輔導(dǎo)材料,分送給遠近鄉(xiāng)鄰。

    去年底,老高以大歷竹蓀栽培研究所名義申報了“大歷牌”竹蓀商標(biāo),給高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的大歷竹蓀打上標(biāo)記,貼標(biāo)后的“大歷牌”竹蓀每公斤售價比其他竹蓀高出10元左右。大歷鎮(zhèn)竹蓀豐產(chǎn)豐收,為高允旺帶來一項“全國農(nóng)村科普先進個人”的榮譽。(記者 徐樹才 通訊員 林崢嶸) 

        

       高允旺(左一)在指導(dǎo)菇農(nóng)搞好竹蓀早期管理

        

    張光林的“菇農(nóng)生活”

    現(xiàn)年42歲的張光林,是順昌縣元坑鎮(zhèn)曲村村黨支部組織委員兼文書。2005年他投入2.6萬元種植姬松茸1000平方米,純收入達1.7萬元。在他的帶動下,曲村先后有16戶村民參與種植以草腐類為主要原料的姬松茸2.1萬平方米,通過其建立的三明、建陽、莆田、古田等地的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)銷往全國各地。

       

    張光林從姬松茸棚采菇歸來

    采訪札記――

    釋放菌業(yè)潛能

    營養(yǎng)專家說:吃“四條腿(牲畜)的”不如吃“兩條腿(家禽)”的,吃“兩條腿”的不如吃“一條腿”(食用菌)的。在營養(yǎng)學(xué)家眼里,食用菌是人類動物性食品和植物性食品之外的第三類食品,還具有藥用和保健的功效。基于此,國內(nèi)外市場對食用菌的需求急劇增長,食用菌產(chǎn)業(yè)也迅速成長。僅我省食用菌產(chǎn)量就達70萬噸,總產(chǎn)值達25億元,食用菌生產(chǎn)已成為許多地方農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

    就南平市而言,早在1986年,食用菌綜合技術(shù)開發(fā)就被列為省星火計劃項目,至2005年,南平市食用菌年產(chǎn)值9.26億元,約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的15%,食用菌產(chǎn)業(yè)的地位與作用不言而喻。但是,這樣一個年產(chǎn)值近10億元、又與成千上萬農(nóng)民生活息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè),面臨著什么樣的情況呢?千家萬戶小規(guī)模分散的作坊式生產(chǎn),不可避免造成產(chǎn)品品質(zhì)低、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,加上缺乏龍頭企業(yè)牽引,產(chǎn)業(yè)化水平嚴重滯后。這樣一個迅速成長的產(chǎn)業(yè),所得到的扶持力度能否與其成長速度成正比呢?由于財政經(jīng)費緊張,原有的各級食用菌生產(chǎn)管理機構(gòu)處于癱瘓和半癱瘓狀態(tài),有些縣(市、區(qū))的食用菌辦處于無固定編制、無專業(yè)人員、無固定辦公場所、無正常辦公經(jīng)費的“四無狀態(tài)”,鄉(xiāng)、村兩級技術(shù)網(wǎng)絡(luò)支零破碎。實際上,一些地方種養(yǎng)業(yè)項目的起步和最初的發(fā)展,靠的是幾位“能人”的支撐。順昌縣的食用菌產(chǎn)業(yè)也是如此,林桂榮、池茂連、高允旺等就是擔(dān)負重任的“能人”,起步靠他們,成長靠他們,然而,這個產(chǎn)業(yè)今后的壯大再依靠少數(shù)人的力量是遠遠不夠的。

    業(yè)內(nèi)人士提出,科學(xué)栽培食用菌,不僅能讓經(jīng)濟與環(huán)境和睦共處,還可“變廢為寶”。栽培姬松茸用的是稻草、蘆葦稈和牛糞,竹蓀種植用的是竹屑,還有谷殼、茶(果)修剪枝、榛苞殼等下腳料,種過食用菌的廢筒菌糠可轉(zhuǎn)化為低分子的蛋白飼料和高效有機肥料,用來喂豬養(yǎng)魚、肥田和改造土壤。據(jù)統(tǒng)計,單是充分利用南平市上百萬噸農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)食用菌,每年就可創(chuàng)造上億元價值。毫無疑問,這是一個兼具經(jīng)濟效益、社會效益、環(huán)境效益的產(chǎn)業(yè),它的巨大潛能能否一一轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實效益,就看我們怎樣加倍扶持和深度挖掘。

     
     
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