小小蘑菇已經(jīng)聚集了多少人、多少品種,而且主要的產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化,比如木腐菌的金針菇、杏鮑菇等蘑菇的發(fā)展形勢(shì)那是以一種“蛙跳”式的速度在前進(jìn)。
小蘑菇帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng),提高國(guó)際地位。過(guò)去只是地方政府比較重視食用菌生產(chǎn),比如福建的很多縣市都成立了食用菌辦公室,那時(shí)我就建議他們從出口罐頭里面抽取百分之零點(diǎn)幾的利潤(rùn)作為研究經(jīng)費(fèi),我這個(gè)主張是源于臺(tái)灣出口香蕉的經(jīng)驗(yàn)。那時(shí)臺(tái)灣出口香蕉很多,掙了很多外匯,當(dāng)時(shí)有一個(gè)教授就提議從出口碼頭的香蕉抽取一點(diǎn)費(fèi)用成立香蕉研究所,政府一分錢(qián)也不用出。當(dāng)時(shí)第一任的福建省食用菌辦公室主任是一位在任的副省長(zhǎng),因而福建省的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快?,F(xiàn)在政府重視的程度是越來(lái)越大,中國(guó)農(nóng)業(yè)部及其他部委現(xiàn)在每年有很多的固定經(jīng)費(fèi)支助食用菌的研究及開(kāi)發(fā),帶動(dòng)全國(guó)各地的食用菌科研及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,小小的蘑菇影響多大。
我七次到浙江慶元,這是中國(guó)境內(nèi)我去得最多的地方。上世紀(jì)八十年代初,我第一次去的時(shí)候,街邊的小朋友就一直在高呼著“歡迎歡迎”,孩子們身上的衣服是補(bǔ)丁打補(bǔ)丁,那時(shí)全縣只有一個(gè)面包車(chē),一個(gè)北京吉普,但是現(xiàn)在到慶元去看看,有多少豪華的車(chē)輛。小小蘑菇給整個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)了新的活力及生命力,人民生活安定,幸福指數(shù)上升,市民的衣著打扮與國(guó)外同步,思想觀念也非常超前,整個(gè)慶元縣的領(lǐng)導(dǎo)都在圍繞著如何利用這一小蘑菇帶動(dòng)大產(chǎn)業(yè)謀劃新的文章而努力工作。因?yàn)檫@只小蘑菇帶動(dòng)了餐飲、酒店、冷鏈、運(yùn)輸以及與食用菌配套生產(chǎn)的各個(gè)方面,由此還衍生了許多新興行業(yè)。現(xiàn)在看看龍泉、慶元、景寧等地政府都是非常重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,有的縣40%的稅收來(lái)源于食用菌產(chǎn)業(yè)。
九十年代初,我在慶元組織了一次國(guó)際香菇研討會(huì),那是我們中國(guó)縣級(jí)機(jī)構(gòu)舉辦的第一個(gè)食用菌國(guó)際會(huì)議,這次會(huì)議開(kāi)得很成功,有30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人員參加,從那以后,國(guó)際上再?zèng)]有“香菇栽培技術(shù)發(fā)源于日本”的說(shuō)法了。所以說(shuō)小蘑菇融合在這個(gè)國(guó)際大家庭中,會(huì)以確鑿的歷史事實(shí)爭(zhēng)取到國(guó)際尊嚴(yán),取得還原歷史本來(lái)面目的最后勝利。
小蘑菇人才濟(jì)濟(jì)成就大產(chǎn)業(yè)。根據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)的產(chǎn)量已經(jīng)是2800萬(wàn)噸,這個(gè)數(shù)據(jù)占世界的85%以上;根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組的數(shù)據(jù),中國(guó)也占了65%,不管是65%還是85%,中國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)食用菌大國(guó),這是國(guó)際同仁不可否認(rèn)的。今年三月尾,我曾去過(guò)江蘇的丹陽(yáng)江南生物科技有限公司,這是國(guó)內(nèi)一個(gè)最大的草菇生產(chǎn)基地,企業(yè)把菌種賣(mài)給老百姓,教給老百姓配方種栽,讓他們自己進(jìn)行管理出菇;另外企業(yè)還每天生產(chǎn)38噸的金針菇;后來(lái)到上海光明森源生物科技有限公司,該企業(yè)一個(gè)新廠房每天生產(chǎn)金針菇80噸,另一個(gè)生產(chǎn)60噸,現(xiàn)在每天有140噸的產(chǎn)量;雪榕生物公司全國(guó)的工廠加起來(lái)每天產(chǎn)200多噸,你看這些小蘑菇是不是挑起了中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)大國(guó)的重任?
現(xiàn)在是大國(guó),但還不是強(qiáng)國(guó),我相信不久的將來(lái),中國(guó)很快就會(huì)成為食用菌大而強(qiáng)的國(guó)家。 因?yàn)橹袊?guó)現(xiàn)在有食用菌研究生約600多人,全世界加起來(lái)也沒(méi)有這么多行業(yè)的研究生,科技人員約3000多人,本專業(yè)的在校大學(xué)生也有幾千人,菇農(nóng)已超過(guò)4000萬(wàn),真可謂是人才濟(jì)濟(jì),小小蘑菇吸引了這么一大批的科技人才及年輕學(xué)子,他們因蘑菇又組成了一個(gè)研發(fā)創(chuàng)新的大家庭,這是多么令人興奮的事情啊。