“現(xiàn)在，你看白色的菌絲都長(zhǎng)出來(lái)了，得抓緊覆土了，還得控制好溫度、濕度，再過(guò)20來(lái)天就能見(jiàn)效了。”金秋時(shí)節(jié)，在楊集鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)基地里一派繁忙的景象：菇農(nóng)們有的在攪拌營(yíng)養(yǎng)料，有的在立體菌床上覆土，有的在噴水、增濕----食用菌基地負(fù)責(zé)人郁文啟更是忙得腳不沾地，一會(huì)查看營(yíng)養(yǎng)料厚度，一會(huì)查看菌絲長(zhǎng)勢(shì)，一會(huì)檢測(cè)棚內(nèi)溫度濕度，“現(xiàn)在到了雙孢菇生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，不能有絲毫的馬虎，”看到筆者的不解目光，老郁解釋道，“管理不上心，就長(zhǎng)不出小饅頭似得雙孢菇，俺這基地也就砸了，增收致富就談不上了。”
楊集鎮(zhèn)是郯城縣的水稻主產(chǎn)區(qū)，稻草資源豐富，年產(chǎn)量達(dá)7000萬(wàn)公斤左右。多年以來(lái)，水稻收獲以后，當(dāng)?shù)氐巨r(nóng)要么將稻草扔進(jìn)路溝里，白白爛掉，要么堆放起來(lái)，當(dāng)做柴火燒鍋?zhàn)鲲垺?010年初，頭腦活絡(luò)的的郁文啟從《農(nóng)業(yè)知識(shí)》、《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》等報(bào)刊上了解到稻草栽培草菇、雙孢菇市場(chǎng)前景廣闊，是適合農(nóng)村農(nóng)民增收致富的一條好門路，而且可以變廢為寶。于是富有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)郁文啟萌生了發(fā)展栽培雙孢菇、草菇項(xiàng)目促進(jìn)農(nóng)民增收的想法。同年3月份，老郁征得黨委政府的支持，在北張莊村建立了食用菌生產(chǎn)基地，并注冊(cè)成立了裕豐農(nóng)民種植專業(yè)合作社。基地規(guī)劃建設(shè)后，他把發(fā)展雙孢菇、草菇栽培作為重點(diǎn)項(xiàng)目，帶領(lǐng)30戶社員相繼建立了11個(gè)蘑菇生產(chǎn)車間，發(fā)展了1000棚雙孢菇、草菇。從菌種選購(gòu)、覆土配料、棚內(nèi)溫度濕度調(diào)控等，合作社統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，合作社還發(fā)揮橋梁紐帶作用，推行“合作社+公司+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，按照市場(chǎng)化運(yùn)作、企業(yè)化管理的方式，走合作社搭橋、公司經(jīng)營(yíng)、企業(yè)管理、公平分配、利益共享的發(fā)展之路。
“春天種植草菇（4月中下旬至6月上旬），秋天種植雙孢菇、草菇（8月下旬至12月底，冬眠2個(gè)月，從3月下旬至4月下旬結(jié)束，全年生產(chǎn)210天左右），按200平方米大棚計(jì)算，實(shí)種面積750平方米，每平方米產(chǎn)草菇15斤，可產(chǎn)1萬(wàn)余斤，按最低收購(gòu)價(jià)3元／斤，可收入3萬(wàn)多元。秋季種植雙孢菇，每平方米可產(chǎn)30-45斤，按30斤算，年產(chǎn)23000多斤，按最低收購(gòu)價(jià)3元／斤，產(chǎn)值7萬(wàn)元左右，全年兩季收入在10萬(wàn)元以上”。郁文啟板起手指頭給筆者算起蘑菇栽培增收帳，“如果利用棚外場(chǎng)地設(shè)計(jì)活動(dòng)式大棚（棚寬6米，長(zhǎng)20-40米不等），每個(gè)棚實(shí)種面積200平方米，利用稻草、玉米芯、麥秸、米糠等一年種植兩季（春、秋一季）平菇，年產(chǎn)鮮菇3萬(wàn)余斤，按市場(chǎng)價(jià)2元／斤，毛收入可達(dá)7萬(wàn)余元，扣除材料、工人工資等費(fèi)用3萬(wàn)元左右，每棚可增收3-4萬(wàn)元。”
“雙孢菇、草菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，品質(zhì)好，江蘇新沂等地的客戶上門搶著收購(gòu)，一手交貨，一手付錢，可以說(shuō)供不應(yīng)求，年上雙孢菇給俺帶來(lái)了5、6萬(wàn)的收入呢。”在給菌床覆土的菇農(nóng)周祥花掩飾不住內(nèi)心的喜悅，“過(guò)20來(lái)天你來(lái)看看，一顆顆小饅頭似的雙孢菇保準(zhǔn)讓你大開(kāi)眼界，這些‘小饅頭’可是俺的增收寶貝疙瘩，一斤能賣4塊多錢，比白面饅頭貴多了，一個(gè)棚一茬能采收6000多斤，能收入2萬(wàn)多塊錢，采收5茬的話，就是10多萬(wàn)塊錢，”。
“以前，干泥瓦工又臟苦又累，一年不閑著的話收入也不到2萬(wàn)塊錢，種植雙孢菇、草菇投入少，而且從種植、管理、采收、銷售不用管，全有合作社一包到底，一年輕輕松松賺個(gè)5、6萬(wàn)塊錢不成問(wèn)題，比干泥瓦工強(qiáng)多了”，談到在基地種植雙孢菇的好處，蘑菇種植大戶周詳銀喜悅之情溢于言表，“一斤稻草也就一、二毛錢，用稻草栽培出雙孢菇、草菇，就能賣到4塊多錢，這個(gè)效益想也想不到??！俺今年又?jǐn)U種了100來(lái)棚，力爭(zhēng)當(dāng)個(gè)科技狀元。”據(jù)悉，目前該鎮(zhèn)裕豐食用菌生產(chǎn)基地已發(fā)展雙孢菇、草菇棚1750個(gè)，年可創(chuàng)利潤(rùn)500余萬(wàn)元，服飾帶動(dòng)了周樓、梁海、官集等村的200余戶農(nóng)民發(fā)展了以雙孢菇、草菇為重點(diǎn)的食用菌產(chǎn)業(yè)。
“我們食用菌基地取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，2011年光榮入選農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部、發(fā)改委等國(guó)家12部委首批示范基地，成功注冊(cè)了‘延天齡’商標(biāo)，但是對(duì)于我們提出的種養(yǎng)一體化、加工一條龍的目標(biāo)還有很大差距，我們還要與龍頭企業(yè)合作建設(shè)菌種廠、保鮮庫(kù)，搞好產(chǎn)品的深加工，”談到今后基地的發(fā)展，老郁信心十足，“今年我們依托食用菌示范基地，已與青島康大集團(tuán)達(dá)成合作意向，準(zhǔn)備投資100萬(wàn)元，建設(shè)法國(guó)依拉兔養(yǎng)殖基地，通過(guò)利用兔糞來(lái)培養(yǎng)食用菌栽培基料，來(lái)建設(shè)沼氣池，開(kāi)發(fā)利用好綠色新能源，為兔棚供暖、照明，利用沼液抗病防蟲(chóng)的優(yōu)勢(shì)給食用菌補(bǔ)充水分，用沼渣來(lái)栽培食用菌，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效增收。同時(shí)計(jì)劃流轉(zhuǎn)部分土地種植無(wú)公害糧菜，生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品，力爭(zhēng)3---5年內(nèi)走向以綠色種植、生態(tài)養(yǎng)殖以及食用菌深加工為重點(diǎn)的莊園式現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路”。 (原標(biāo)題：小基地擎起大產(chǎn)業(yè) 通訊員：李景水)
