食用菌是農業(yè)生產中經濟附加值較高的特色產業(yè)，近年來，隨著大連市各地區(qū)的農業(yè)產業(yè)結構調整，一批食用菌生產企業(yè)迅速發(fā)展壯大，成為大連市農業(yè)經濟的新亮點。
靈芝作為一種珍貴的中草藥，一般生長在山區(qū)，靈芝孢子粉具有很高的藥用價值。在瓦房店市金波農業(yè)生態(tài)園區(qū)，首批栽植的數(shù)萬株靈芝，如朵朵“祥云”鋪滿了大棚。通過一種液體菌種和長白山原木椴有機結合的專利技術，這些靈芝得以成功繁育。
大連金波農業(yè)生態(tài)園技術總監(jiān) 劉永昶：“這個靈芝生長從五一開始，已經三個多月了，再有一個月左右這個靈芝就能采收了，價值就是說在一、二百萬之間。”
食用菌產業(yè)具有節(jié)約資源、生態(tài)環(huán)保等特點，近年來， 大連市菌類產業(yè)在品種引進上錯位經營、優(yōu)勢互補，效益十分可觀。位于莊河市的雙興現(xiàn)代農業(yè)公司投資3000萬元從國外引進全自動金針菇生產線，目前已實現(xiàn)滿負荷生產，成為東北最大的金針菇生產企業(yè)。
大連雙興現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司總經理 劉恩元：“一年365天，我們每天都可以出二、三十噸鮮菇，不間斷的出菇，附加值非常高，每年產值可以達到1.5個億。”
