云南省食用菌種質(zhì)資源不僅遺傳物質(zhì)豐富,基因數(shù)量龐大,而且食用菌的社會(huì)自然產(chǎn)量和開(kāi)發(fā)利用產(chǎn)量均十分可觀,居中國(guó)各省之首。許多專家估計(jì),云南省野生食用菌的年總產(chǎn)量約為50萬(wàn)噸左右(鮮品)。目前每年的采集量約為10萬(wàn)噸左右,可供開(kāi)發(fā)利用的潛力還很大。據(jù)云南省商務(wù)廳統(tǒng)計(jì),2005年云南省出口的食用菌7744噸,創(chuàng)匯8437萬(wàn)美元,其中,98%以上為野生食用菌。松茸創(chuàng)匯5187萬(wàn)美元,占出口創(chuàng)匯額的61.48%,美味牛肝菌類干品850萬(wàn)美元,占出口創(chuàng)匯額的10.07%,雞油菌. 印度塊菌等占出口創(chuàng)匯額的27.65%,人工栽培食用菌,僅占出口創(chuàng)匯額的0.8%,云南省野生食用菌出口量占中國(guó)野生食用菌出口總量的70%以上,野生食用菌產(chǎn)品已經(jīng)成為云南省僅次于煙草的第二位出口創(chuàng)匯最多的產(chǎn)品。
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng),云南野生食用菌產(chǎn)品也占有廣闊的市場(chǎng),在云南省的120多個(gè)縣市,每個(gè)縣市都幾乎有野生食用菌市場(chǎng),星羅棋布,如昆明市關(guān)上的野生食用菌餐館一條街,已舉世聞名,名揚(yáng)中外。
云南豐富野生食用菌資源的開(kāi)發(fā)利用,讓更多的山區(qū)農(nóng)民富裕起來(lái),正在加快著山區(qū)農(nóng)民全面奔向小康的步伐。如香格里拉縣浪史村,43戶藏民,采鮮松茸每戶年收入1.3萬(wàn)元,多者7萬(wàn)多元,類似這些靠揀野生食用菌脫貧致富的農(nóng)家,在云南山區(qū)很多很多,不勝枚舉。野生食用菌的開(kāi)發(fā)利用,讓成千上萬(wàn)的農(nóng)民告別了貧困,過(guò)上了幸福美滿的生活,昔日的窮山村變成了富裕的小康村。