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    誰為冬蟲夏草披上“天價外衣”


    【發(fā)布日期】:2012-12-10  【來源】:遼寧日報  【作者】:王敏娜 徐丹偉



     
            ■冬蟲夏草價格再創(chuàng)歷史新高,1克冬蟲夏草近千元,遠超黃金
            ■由于生長條件苛刻和過度采掘等原因,野生冬蟲夏草資源稀缺
            ■價格高漲,需求有增無減,各種各樣的偽劣蟲草開始充斥市場
            ■人工培植真正冬蟲夏草還需時間,蝙蝠蛾被毛孢菌絲體效用最接近野生冬蟲夏草

           ■背景提示 
           冬季進補正當時,許多重視養(yǎng)生的市民都在考慮食用藥膳進補。此時,人參、鹿茸等中藥材補品在市場上開始熱銷。但說起進補,不能不提到其中的奢侈品冬蟲夏草,這種原本鮮為人知的中藥材近年來儼然成為頂級補品的代名詞,其價格一路飆升。在30多年前,1公斤冬蟲夏草價格不過幾百元錢,而今天,冬蟲夏草已然金貴到按克計價。在市場上,頂級冬蟲夏草1克超過930元,1公斤就是近百萬,價格漲了數(shù)千倍。
           那么,冬蟲夏草究竟具有何種“神奇”功效,能被人們奉為頂端補品,30年間價格瘋漲數(shù)千倍?到底誰是天價冬蟲夏草的背后推手?冬蟲夏草價格如此之高,讓不少消費者望而卻步,轉(zhuǎn)而尋找其他替代品,近些年人工種植的北蟲草是否具備冬蟲夏草一樣的功效?冬蟲夏草價格飆升,市場上假貨頻現(xiàn),人們在挑選冬蟲夏草時應(yīng)該注意些什么?請看本期調(diào)查采訪。
    辨別冬蟲夏草有三招
           第一招:看
           首先,假蟲草色澤比真蟲草好看。
          其次,草原蟲草與森林蟲草不一樣,草原蟲草為棕黃色,蟲體肥大,肉質(zhì)松軟;森林蟲草為棕褐色,蟲體飽滿結(jié)實。但只要是真蟲草,折斷后肉體為白色,有暗點并有髓腔。
          另外,真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好,沒有明顯的黏合痕跡;真的蟲體是有環(huán)紋的,每3環(huán)為一組,組組排列,近頭部的環(huán)紋較細;假蟲草卻是一面為對稱的凸點,一面為平行空隙相等的條紋,一般是用模子灌制出來的。
          第二招:聞
          真的蟲草聞起來有自然的冬菇香氣并略帶腥味,假的蟲草一般無氣味。
          第三招:泡
          假蟲草用開水浸泡10分鐘后,會慢慢顯出原形,黃色開胎脫落,假菌座也開始脫落,與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡,菌座色加重成為黑褐色,蟲體和菌座緊相連,不脫落。
          好的蟲草蟲體似蠶,長約3至5厘米,表面棕黃色至棕褐色,有環(huán)紋20至30個,足8對(中部4對比較明顯)。子座細長圓柱形,長約4至7厘米,直徑約0.3厘米,表面深紅棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大。斷面為白色,氣微腥,味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大,肉色白,子座短者為佳。 
     
    本文導航:
    • (1) 而今天,冬蟲夏草已然金貴到按克計價。在市場上,頂級冬蟲夏草1克超過930元,1公斤就是近百萬,價格漲了數(shù)千倍。
    • (2)
     
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