作為我國(guó)第六大種植產(chǎn)業(yè)的食用菌,在承德有著良好的發(fā)展基礎(chǔ),眼下正是各類食用菌大量上市的最佳時(shí)節(jié)。
據(jù)統(tǒng)計(jì),全市食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到4.8億盤(袋),產(chǎn)量18萬噸,產(chǎn)值14億元。全市有5個(gè)食用菌生產(chǎn)重點(diǎn)縣,共有專業(yè)鄉(xiāng)40個(gè)、專業(yè)村260個(gè),基地覆蓋70個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、660個(gè)村,種菇農(nóng)戶達(dá)到11.6萬余戶。
加工企業(yè)辦在基地,示范帶動(dòng)明顯。平泉是承德市食用菌生產(chǎn)的重點(diǎn)縣之一,目前,在該縣的食品加工園區(qū)內(nèi),擁有40余家食用菌加工企業(yè),主要生產(chǎn)腌漬、油浸、蘑菇醬、即食蘑菇、菌脯等多個(gè)系列的食用菌深加工產(chǎn)品。承德森源綠色食品有限公司總經(jīng)理孫紹芳介紹說:“我們有自己的生產(chǎn)基地,通過基地帶動(dòng)周邊的群眾發(fā)展產(chǎn)業(yè),我們收購(gòu)菇農(nóng)的產(chǎn)品,能最大限度保護(hù)菇農(nóng)的收益,經(jīng)過加工,增加產(chǎn)業(yè)的附加值。我們企業(yè)年加工生產(chǎn)能力在3萬噸以上,帶動(dòng)基地農(nóng)戶5000多戶。”據(jù)了解,在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,承德市始終把著力點(diǎn)放在扶持龍頭企業(yè)發(fā)展上。全市從事食用菌產(chǎn)銷的龍頭企業(yè)近50家,其中省級(jí)食用菌龍頭企業(yè)5家,市級(jí)龍頭企業(yè)12家,年加工能力10萬多噸,年出口2.5萬噸,創(chuàng)匯2000萬美元。
銷售公司設(shè)在首爾,市場(chǎng)前景廣闊。近一段時(shí)間,對(duì)于平泉縣臥龍鎮(zhèn)農(nóng)民高樹滿來說實(shí)在太忙碌了,他頻頻往返于韓國(guó)的銷售公司與家鄉(xiāng)的生產(chǎn)基地。從一個(gè)土生土長(zhǎng)的農(nóng)民,經(jīng)過自己的不斷努力,高樹滿建起了食用菌基地,獲得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,成立了銷售公司,成了遠(yuǎn)近聞名的食用菌產(chǎn)業(yè)能人。為了進(jìn)一步拓寬食用菌的銷售渠道,在有關(guān)部門的支持下,今年上半年,高樹滿投資1億韓元在韓國(guó)首爾設(shè)立 “首爾眾鑫菇菜貿(mào)易有限公司”,直接對(duì)韓進(jìn)行貿(mào)易。他說:“現(xiàn)在韓國(guó)銷售形勢(shì)非常樂觀,僅開始一個(gè)月就銷售了8個(gè)貨柜460多噸香菇,每公斤香菇單價(jià)比國(guó)內(nèi)高0.5到1元,僅此一項(xiàng)就為農(nóng)戶增收180多萬元。”
品牌連鎖開在京城,品牌影響擴(kuò)大。經(jīng)過多年的發(fā)展,承德的食用菌產(chǎn)業(yè)擁有了森源、三棵樹、潤(rùn)隆、菇芳園等多個(gè)知名品牌。為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,承德市積極挖掘食用菌的文化內(nèi)涵和健康魅力。如今,在平泉縣建成了中國(guó)菌文化博覽中心,集中展現(xiàn)中華7000年食用菌文化及食用菌現(xiàn)代發(fā)展成果和文明。主打食用菌的健康品牌,大力發(fā)展食用菌餐飲連鎖企業(yè)。承德潤(rùn)隆食品有限公司在北京開辦了“蘑力素?fù)?rdquo;餐飲連鎖,以傳統(tǒng)餐飲文化與現(xiàn)代養(yǎng)生、環(huán)保理念相結(jié)合,通過半加工蘑菇產(chǎn)品的研發(fā),全力推出60余種食用菌素食、美食組合,這在全國(guó)尚屬首例。該公司負(fù)責(zé)人修國(guó)軍介紹說:“連鎖店一開便引起消費(fèi)者的青睞。下一步,計(jì)劃在北京創(chuàng)建連鎖店50余家,將承德的食用菌文化傳播到北京,年實(shí)現(xiàn)餐飲銷售收入2億元。”