一直以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主要銷售渠道的食用菌市場(chǎng)，如何切分？渠道轉(zhuǎn)型是第一步。近日記者從國內(nèi)食用菌第一股菇木真獲悉，目前菇木真已經(jīng)與多個(gè)商超系統(tǒng)結(jié)成合作關(guān)系，啟動(dòng)了全力進(jìn)軍現(xiàn)代銷售渠道的第一步。

　　菇木真的渠道革新，已經(jīng)在此前公布的中報(bào)中有所規(guī)劃。其上半年產(chǎn)品銷售總量為1 .128萬噸，同比增30 .92%；但營收僅同比增3.6%至9502萬，而凈利潤更同比下降123 .92%，出現(xiàn)674萬虧損。在半年報(bào)中，菇木真已言明，將提高單產(chǎn)和品質(zhì)，并加大渠道建設(shè)，避免同渠道的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。菇木真方面也對(duì)南都記者透露，未來將增加杏鮑菇等高端產(chǎn)品的研發(fā)力度。而就在8月底至9月初，菇木真分別將旗下西充富聯(lián)、新鄉(xiāng)星河以及韶關(guān)星河三家全資子公司更名為西充菇木真、新鄉(xiāng)市菇木真和韶關(guān)市菇木真，開啟了新的品牌戰(zhàn)略。

　　在菇木真發(fā)力的背后，食用菌這個(gè)傳統(tǒng)的細(xì)分市場(chǎng)也面臨著渠道轉(zhuǎn)型的壓力。行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前全國食用菌總產(chǎn)量已達(dá)2200萬噸，產(chǎn)值超過1300億元。2011年全國工廠化食用菌日產(chǎn)量達(dá)到3181 .3噸，同比增長(zhǎng)85%。然而市場(chǎng)潛力如此巨大的市場(chǎng)，現(xiàn)在主要的銷售渠道卻以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主。湖南一大型食用菌經(jīng)銷商告訴南都記者，其日銷量高達(dá)20噸，如此銷量如果與食用菌第一股菇木真當(dāng)前日產(chǎn)食用菌75噸的規(guī)模相比，一個(gè)經(jīng)銷商的銷量已經(jīng)相當(dāng)于其1/4的日產(chǎn)量。毫無疑問，自建渠道一方面可以減少廠商對(duì)經(jīng)銷商的依賴，同時(shí)有豐厚的利潤。據(jù)菇木真方面透露，目前其已成功進(jìn)駐家樂福、吉之島、華潤萬家、百佳、T aste等大型超市。此外還積極拓展電商平臺(tái)，開設(shè)淘寶官方店。